參蒸鱔段的功效與作用,參蒸鱔段怎么做

本文關(guān)鍵詞:冬季養(yǎng)生方

參蒸鱔段用到的食材

大鱔魚 : 1000g

黨參 : 10g

當(dāng)歸 : 5g

熟火腿 : 150g

軟綿紙 : 1張

食鹽 : 6g

紹酒 : 30ml

胡椒粉 : 2g

生姜 : 10g

蔥 : 20g

味精2g :

食鹽 : 10g

清雞湯 : 500ml

參蒸鱔段的功效與作用

參蒸鱔段做法

當(dāng)歸、黨參洗潤后切片待用。將鱔魚剖后除去內(nèi)臟，用清水洗去血污，再用開水稍燙一下?lián)瞥?，刮去黏液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段，熟火腿切成大片，姜、蔥洗凈后切成姜片、蔥段備用。鍋內(nèi)加入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒，燒沸后把鱔魚段下入鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?，裝入湯碗內(nèi)，面上放火腿、黨參、當(dāng)歸，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，灌入清雞湯，蓋好蓋，把綿紙浸濕封嚴(yán)口，上籠蒸約1小時，取出啟封，挑出姜、蔥，加味精調(diào)好味即可。

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