阿膠蒸烏雞的功效與作用,阿膠蒸烏雞怎么做

本文關(guān)鍵詞:冬季養(yǎng)生方

阿膠蒸烏雞用到的食材

阿膠 : 20g

鹽 : 3g

烏雞 : 1只

味精 : 2g

料酒 : 10ml

雞精 : 2g

生姜 : 5g

胡椒粉 : 3g

蔥 : 10g

雞油 : 25g

阿膠蒸烏雞的功效與作用

阿膠蒸烏雞做法

將蛤粉放鍋內(nèi)加熱，至酥松時(shí)放入切好的阿膠丁，炒至成阿膠珠，呈白色立即取出，篩去蛤粉，放涼。烏骨雞用清水溺殺，去毛、腸雜及爪，生姜切片，蔥切段。將烏骨雞放在盤中，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生姜、蔥，碼味30分鐘，加入阿膠珠、雞油，上蒸籠內(nèi)武火蒸35分鐘，加入味精即可。

阿膠蒸烏雞宜忌

燉烏雞湯的功效與作用

本篇文章給大家談?wù)劅鯙蹼u湯的功效與作用，以及何首烏燉烏雞湯的功效與作用對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、烏雞湯的功效與作用是什么？2、烏雞湯的做法與功效3、烏雞湯的功效與作用4、清燉烏雞湯的功效是什么5、烏雞湯的功效與作用對(duì)女人烏雞湯的功效與作用是什么？1、美容養(yǎng)顏
烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，具有美容養(yǎng)顏的功效，只要每天堅(jiān)持喝一碗烏雞湯就能夠滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚看起來更加的光滑和細(xì)膩，從而減少了色斑。
2、調(diào)治婦科疾病
女性朋友最適合服用烏雞湯了，能夠輔助治療婦科疾病，里面含有大量的鐵，能夠滋陰補(bǔ)血，可以緩解缺鐵性貧血以及月經(jīng)不調(diào)。
烏雞里面還有大量的dha能夠提高孩子的智力，防止出現(xiàn)老年癡呆癥，同時(shí)也降低患上心肌梗塞以及腦血栓的風(fēng)險(xiǎn)。
擴(kuò)展資料
補(bǔ)血養(yǎng)血的烏雞湯——
烏雞湯的“原型”是經(jīng)典的中藥方劑——四物湯，此方是中醫(yī)補(bǔ)血、養(yǎng)血的經(jīng)典方藥，據(jù)現(xiàn)代藥理研究其主要有促進(jìn)骨髓造血，糾正貧血，抗放射線損傷，抗血栓形成，抗缺氧，抗自由基損傷等諸多作用。
鑒于原方偏于溫燥，食用后容易“上火”，故添加具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的生地，為了讓湯水口感更加甘甜，添加了龍眼肉、枸杞、紅棗等滋補(bǔ)藥食材，獻(xiàn)血后來一碗滋補(bǔ)湯水，身心都滿足。
人民網(wǎng)-補(bǔ)血養(yǎng)血推薦四物燉烏雞湯
人民網(wǎng)-燉雞湯注意7個(gè)細(xì)節(jié)5類人群不宜喝雞湯
烏雞湯的做法與功效烏雞湯的做法與功效
烏雞湯的做法與功效，烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常高，而且生活中女性應(yīng)該多吃一些滋陰補(bǔ)腎的食物，因此我們生活中常常會(huì)經(jīng)常食用烏雞湯來煲養(yǎng)生湯，以下分享烏雞湯的做法與功效
烏雞湯的做法與功效1
烏雞湯的功效與作用
抗衰防癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內(nèi)自由基、抑制過氧化脂質(zhì)形成、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
調(diào)理婦科疾病
烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，對(duì)婦女產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果。
健腦防病
烏雞含很非常多蛋白質(zhì)，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。
對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
近年研究還證明，烏雞含有的DHA、EPA可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。
烏雞湯的做法
板栗烏雞湯
材料
烏雞1只、板栗200g、紅棗15g、姜、蔥、鹽少許。
做法
將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾?；ń?，水開后撈出溫水浸泡一會(huì)兒紅棗砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)后加入紅棗、板栗煲2小時(shí)左右最后加入鹽調(diào)味即可。
七味烏雞湯
烏雞400g、豬骨250g、黨參30g、云苓(茯苓)30g、白術(shù)30g、山藥30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、紅棗7顆、鹽適量、姜3片。
黨參、山藥、云苓、白扁豆、白術(shù)、玉竹、北芪以及去核的紅棗，先泡洗干凈，然后瀝干備用。
烏雞和豬骨都收拾干凈，冷水下鍋加熱，加入姜片，焯掉血水后洗凈瀝干備用。
煲中煮開水，水開后加入所有食材，再次煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式再煲約兩個(gè)小時(shí)。
食用時(shí)加鹽調(diào)味即可。
牛奶燉烏雞
烏雞(光雞約1.5斤的)半只、姜片、牛奶一盒、鹽。
雞砍件，洗凈，焯水。
如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時(shí)候出油會(huì)更甘香。
放入電燉盅，燉盅加1、2水，略略把雞肉都泡在水里，加幾片姜，燉約2小時(shí)。
這時(shí)候加入一盒純牛奶，再燉15-30分鐘，不要超過30分鐘，不然牛奶會(huì)起花，燉太久牛奶也沒功效的。
之后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，燉湯就完成了。
椰子燉烏雞
烏雞肉200g、老椰子一個(gè)、紅棗7-8顆、圓肉7-8顆、枸杞一小把、姜兩片
市場(chǎng)買的雞殺好砍塊，老椰子讓店家把水倒出來裝好、破椰子起椰肉。
雞洗凈，處理一下椰子，因?yàn)榈昙也粫?huì)幫你那么精細(xì)處理椰子的，如果想好吃，這咖啡色的外皮要去掉，再切成長(zhǎng)條形小塊，這樣比較好出味，也比較方便吃。
圓肉、紅棗、枸杞泡洗待用。
切兩片姜。
把椰水倒入燉盅，所有材料放入慢燉3小時(shí)。
電飯煲加水到內(nèi)膽燉盅坐入水中，因?yàn)橛行╇婏堨沂沁^熱就跳的可能就要多按幾次時(shí)間跟電燉盅一樣。
如果是壓力鍋式的電飯煲水不能太多，因?yàn)槭菈毫﹀?，所?0分鐘就可以了。
烏雞湯的做法與功效2
花旗參烏雞湯的功效
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對(duì)人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對(duì)慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。
烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。
花旗參和烏雞一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。
這個(gè)季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水，花旗參煲烏雞湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
花旗參烏雞湯的做法
做法一
材料：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。
做法：烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。
烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二
材料：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。
做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三
材料：烏雞1只，紅棗4粒，枸杞適量，花旗參片，參須幾條。
做法：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
提示：烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
花旗參可以全面補(bǔ)充人體所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗參烏雞湯呢?花旗參烏雞湯適宜人群，一起來看看。
花旗參烏雞湯適宜人群
烏雞中含鐵元素比較高，中醫(yī)認(rèn)為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當(dāng)補(bǔ)充鐵元素。
其他各種烏雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質(zhì)疏松、熱氣的人群。
花旗參屬于涼性的食物，可以針對(duì)一些“過熱”的人群。
哪些人群表現(xiàn)為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經(jīng)常喝酒抽煙的人，體內(nèi)也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時(shí)間沒有規(guī)律、睡眠不足的人群。
這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。
另外，在身體強(qiáng)壯、不覺得虛弱的時(shí)候是可以喝花旗參烏雞湯的，但是也不要多喝。
如果覺得虛弱無力，卻又沒有嚴(yán)重到要去醫(yī)院的'時(shí)候，可以喝花旗參烏雞湯來調(diào)養(yǎng)一下。
烏雞湯的做法與功效3
烏雞湯的功效與作用：
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。
能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。
自老享有“藥雞”之稱。
對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。
烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還含有激素以及紫色素，而且還可以增強(qiáng)人體的白血球以及血色素。
烏雞湯的食用禁忌：
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
6、烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
益氣補(bǔ)血烏雞湯的做法
1、清燉烏雞湯
主料：烏雞1只，香蔥2棵，生姜1小塊，料酒2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
制作過程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。
把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
2、烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。
取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
補(bǔ)血益氣烏雞湯做法注意事項(xiàng)
1、煮雞湯前，要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會(huì)太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。
5、煮雞湯的鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?br>烏雞湯的功效與作用烏雞湯，不僅味道比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)還很豐富，所以體虛、哺乳期、病后調(diào)理時(shí)，都會(huì)建議說燉個(gè)烏雞湯補(bǔ)補(bǔ)吧。
那么烏雞湯的功效與作用有哪些呢？
烏雞湯的功效與作用
1.治療婦科疾病
烏雞湯是最適合女性食用的一種滋補(bǔ)性湯品，它含有大量的微量元素鐵，可以起到滋陰補(bǔ)血和健脾固沖的重要功效，平時(shí)多用于女性月經(jīng)不調(diào)和貧血等疾病的預(yù)防和治療。
2.補(bǔ)鈣壯骨
烏雞湯中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，其中包括大量的蛋白質(zhì)、微量元素以及鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們和烏雞湯可以促進(jìn)人體鈣的吸收，同時(shí)讓骨骼加快生長(zhǎng)發(fā)育，不但可以讓人們的骨骼變得更強(qiáng)壯，而且還會(huì)提高其彈性與韌性。
尤其對(duì)于中老年人來說，經(jīng)常適量的喝一些烏雞湯可以有預(yù)防骨質(zhì)疏松的等效果。
3.補(bǔ)血活血
烏雞湯湯中不但含有豐富的氨基酸，還含有多種人體必需的微量元素，它能提高人體的造血功能，也能緩解人類的氣血兩虛，平時(shí)人們出現(xiàn)血虛或者手術(shù)時(shí)出血過多時(shí)，都能多吃一些烏雞湯，能起到快速補(bǔ)血作用。
4.保護(hù)心血管
適當(dāng)?shù)娘嬘脼蹼u湯，還有助于保護(hù)心血管，因?yàn)闉蹼u當(dāng)中還含有大量的不飽和脂肪酸，可以有效降低膽固醇含量。
5.提高身體抗病能力
烏雞湯中含有多種維生素和氨基酸，其中賴氨酸和組氨酸的含量都很高，這些物質(zhì)進(jìn)入人體可以有效調(diào)理人體的生理機(jī)能，讓身體的免疫功能提高，從而也就提高人類身體的抗病能力。
6.延緩衰老
平時(shí)人們多喝一些烏雞湯，能吸收豐富的鹽酸和多種對(duì)人體有益的維生素與微量元素，另外它還能滋補(bǔ)肝腎，提高人體各內(nèi)臟器官功能，使他們功能退化，對(duì)延緩人體衰老有很大好處，經(jīng)常食用還能延年益壽。
清燉烏雞湯的功效是什么烏雞又名烏骨雞、藥雞、黑腳雞。
因皮、肉、骨、嘴均為黑色，故而得名。
烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。
因此，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。
在餐桌上最常見的是用烏雞和其它食材搭配一起煲湯。
比如：烏雞山藥湯、天麻烏雞湯、山藥紅棗烏雞湯、枸杞紅棗烏雞湯、靈芝黨參紅棗烏雞湯、阿膠烏雞湯等等各種美味的滋補(bǔ)湯。
下面就和大家一起分享一下，怎樣做烏雞湯最有營(yíng)養(yǎng)？
1、想要讓烏雞湯最有營(yíng)養(yǎng)首先，必須要把握好烏雞的選擇，最好能選擇童子雞，因?yàn)橥与u的肉質(zhì)比較嫩，蛋白質(zhì)含量比較高，結(jié)締組織比較少，這樣可以提高人體的吸收效率。
2、在烏雞下鍋之前最好能先用淘米水浸泡一下，這樣能洗掉雞皮外面的異味，而且又能讓雞肉變得比較鮮嫩。
3、把烏雞剁成小塊后和姜片一起放入鍋中焯一下（一定要冷水下鍋），通過這樣的方式能讓烏雞本身所含有的腥味去除掉。
4、將烏雞和各種料包一起放到砂鍋中進(jìn)行熬煮，一般要小火慢燉，最好能燉上二三個(gè)小時(shí)左右，這樣會(huì)更加入味。
5、根據(jù)每個(gè)人的口味可以再放入其它的食材。
比如：枸杞、紅棗、山藥、蟲草等等。
希望我的回答能夠幫到您！
烏雞湯的功效與作用對(duì)女人烏雞湯的功效與作用對(duì)女人
烏雞湯的功效與作用對(duì)女人，烏雞湯對(duì)于女人來說是很好的，女士是一個(gè)需要滋補(bǔ)養(yǎng)生的群體，女士非常容易體質(zhì)虛寒，并且還會(huì)繼續(xù)出現(xiàn)貧血等狀況的哦。
女士應(yīng)當(dāng)多吃一些補(bǔ)陰養(yǎng)腎的食物，下面是烏雞湯的功效與作用對(duì)女人。
烏雞湯的功效與作用對(duì)女人1
女性能夠常常喝烏雞湯的，但要留意去掉油防止肥胖癥，熬湯時(shí)不必放過多調(diào)料，非常是滋補(bǔ)品類調(diào)料，建議只放小量生姜片除腥，小量小棗調(diào)料。
烏雞湯有健運(yùn)腸胃、滋補(bǔ)血?dú)獾墓πА?br>烏雞湯甘清補(bǔ)虧虛、滋陰血，但并不是每個(gè)人兩相宜，易上火者不可以長(zhǎng)期服用。
烏骨雞含有豐富多彩的色素，蛋白，B族維生素等18種碳水化合物和18種營(yíng)養(yǎng)元素，在其中維生素b3、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的成分均高過一般雞脯肉，膽固醇和脂肪率卻很低。
烏骨雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均顯著高過一般雞。
烏骨雞帶有的碳水化合物是非常豐富的，并且還能夠補(bǔ)充豐富多彩的蛋白，針對(duì)女士滋補(bǔ)養(yǎng)生而言是非常好的挑選，另外還可以提升身體的免疫能力。
經(jīng)常熬夜的女士，非常容易月經(jīng)不調(diào)，膚色暗黃，不光滑，桂圓紅棗烏雞湯，大棗從古至今是補(bǔ)血補(bǔ)氣上品，而烏骨雞更能養(yǎng)血、補(bǔ)陰，非常合適女性朋友，針對(duì)月經(jīng)失調(diào)有一定功效，常常服用還能養(yǎng)顏美容。
有關(guān)女士吃烏雞湯怎么樣的這一問題，大家都知道吧，能夠看得出的是烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)成分高，針對(duì)女士有調(diào)養(yǎng)月經(jīng)的作用，并且還能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣，針對(duì)皮膚美容科有非常好的功效和實(shí)際效果，大伙兒能夠試一下哦。
烏雞湯是補(bǔ)虛養(yǎng)身體的上好佳品，烏雞肉中氨基酸含量比普通雞肉要高，胡蘿卜素和維生素C的含量也高于普通雞肉，一般與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草或枸杞子配在一起制成烏雞湯，食用烏雞湯對(duì)機(jī)體有一定功效：
1、滋陰補(bǔ)血：烏雞湯含有豐富的`蛋白質(zhì)以及多種氨基酸，具有益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血健脾的功效，對(duì)于陰虛、氣虛的人非常適合，經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛女性有明顯補(bǔ)血效果；
2、延緩衰老：烏雞湯中含有的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C以及各種微量元素具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)多余自由基，防止自由基過度氧化，同時(shí)還可以減輕肝臟的虛衰、延緩衰老，具有延年益壽的效果；
3、強(qiáng)身健體：烏雞湯中蛋白質(zhì)的含量比較高，而且消化吸收率好，容易被人體吸收利用，對(duì)于增強(qiáng)體力、強(qiáng)身健體有很好的功效；
4、預(yù)防骨質(zhì)疏松：烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素還有鈣、磷、鐵、鈉等礦物質(zhì)，所以經(jīng)常食用有助于預(yù)防體內(nèi)的骨質(zhì)疏松。
烏雞湯雖然屬于補(bǔ)益佳品，但是過量食用可能會(huì)生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)，所以對(duì)于肥胖人群或者外感疾患者要少食或控制食用量。
女性吃烏雞具有以下幾種好處：
第一種，烏雞具有良好的滋陰補(bǔ)血功效，用來治療由于血液虧虛而導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、腹痛、崩漏帶下有著良好的作用，具有良好的滋陰功效；
第二種，具有產(chǎn)乳的作用，用來治療產(chǎn)后乳汁不足的患者服用；
第三種，烏雞中所含有的維生素、蛋氨酸和組氨酸可以提高人體的免疫力；
第四種，具有防癌抗癌的功效。
烏雞湯的功效與作用對(duì)女人2
烏雞是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的養(yǎng)生食材，用烏雞燉湯，中醫(yī)認(rèn)為是血肉有情之品，這種食材既能夠補(bǔ)氣，也能夠補(bǔ)血，對(duì)于月經(jīng)有很好的調(diào)理作用。
經(jīng)期喝烏雞湯，可以治療女性因?yàn)闅庋蛔阋鸬脑陆?jīng)量少，還有痛經(jīng)這些不良癥狀。
能夠讓女性的月經(jīng)盡快恢復(fù)正常。
烏雞食材有明顯的補(bǔ)血作用，是通過補(bǔ)血來補(bǔ)氣。
如果女性出現(xiàn)月經(jīng)量多的情況，在經(jīng)期服用烏雞湯可以減少月經(jīng)量。
而且在經(jīng)期腹痛的時(shí)候喝一點(diǎn)烏雞湯，也可以治療痛經(jīng)。
吃烏雞可以補(bǔ)益氣血，可以緩解女性在經(jīng)期出現(xiàn)的四肢無力、面色萎黃這些不良癥狀。
煲湯的時(shí)候還可以加黃芪、當(dāng)歸這些滋補(bǔ)的食材，和烏雞一起燉做烏雞湯。
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值。
最重要的是烏雞里面有著一種極高的滋補(bǔ)黑色素，可以滋陰、養(yǎng)血、補(bǔ)虛的同時(shí)，還能補(bǔ)腎、促精、益肝。
經(jīng)常飲用烏雞湯，還能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產(chǎn)后虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對(duì)于氣血虧虛所導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、痛經(jīng)、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
烏雞湯的功效與作用對(duì)女人3
女性喝不同烏雞湯的好處
一、紅棗烏雞湯：
烏雞本身就具有滋陰益氣之功效，而搭配著紅棗一起燉成湯更具保健作用。
特別是對(duì)月經(jīng)不正常的女性而言常用紅棗烏雞湯更可起到輔助治療的作用。
做法：先將烏雞處理好(把烏雞的內(nèi)臟去掉)之后放入沸水中滾幾分鐘，然后撈起來再用水洗干凈，瀝干備用;用枸杞子，紅棗，生姜等放入烏雞內(nèi)臟之中，鍋中加入適量的清水隔水用文火燉兩個(gè)小時(shí)即可。
二、紅豆烏雞湯：
紅豆具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體之功效。
用紅豆同烏雞一起煮成湯喝不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。
做法：用紅豆，黃精，陳皮，烏雞一起放入鍋中煲三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，等其肉爛了之后就可食用了。
三、木耳金針烏雞湯：
木耳素有血管清道夫的美稱，金針菜也具有清熱降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身體的毒素更有利于身體健康。
做法：先將黑木耳，金針菜用清水泡軟，然后同去除了內(nèi)臟的烏雞一起用水燉3個(gè)小時(shí)，等肉爛了之后就可以食用了。
四、玉竹紅棗蓮子燉烏雞：
蓮子素有清火氣，安神之功，而玉竹也具有促進(jìn)食食欲，滋陰補(bǔ)腎之功效。
做法：先將烏雞切塊飛水然后加入紅棗，蓮子，玉竹，等一起燉煮一個(gè)半小時(shí)就可了。
五、當(dāng)歸燉烏雞：
當(dāng)歸是女性最好的滋陰補(bǔ)腎的佳品，用當(dāng)歸同烏雞一起燉煮更可以發(fā)揮出其強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。
做法：用當(dāng)歸，黃芪，枸杞子，紅棗等一起用中藥包包住然后同烏雞一起燉湯喝，特別適合女性經(jīng)期前后經(jīng)常食用，養(yǎng)生保健效果非常好。
六、烏雞八寶湯：
生熟地黃，銀柴胡，芡實(shí)，山藥，枸杞子等中藥同烏雞一起燉煮的話可防治氣血兩虛，特別是對(duì)于一些身體虛弱，腰酸背痛，月經(jīng)不調(diào)的女性具有很好的防治作用。
做法：生熟地黃，銀柴胡，芡實(shí)，山藥，枸杞子等中藥用中藥包包住，然后搭配適量黃酒然后加蓋封閉隔水燉，直到爛肉就可食用了。
七、歸芪烏雞湯：
黃芪具有益氣補(bǔ)血之功效，特別是對(duì)于體質(zhì)偏寒的女性而言用黃芪同當(dāng)歸一起燉湯喝的話，可起到氣血雙補(bǔ)，滋陰補(bǔ)腎之功效。
做法：先將烏雞飛水一直去掉其腥味，然后把烏雞放在裝有溫水的沙鍋之中，加入黃芪，當(dāng)歸，香菇，生姜等然后用大火煮開之后在改用小火燉煮兩個(gè)小時(shí)等肉爛了之后加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品就可了。
俗話說烏雞湯是女人滋補(bǔ)的第一湯品，事實(shí)上應(yīng)該說滋補(bǔ)女性子宮，促進(jìn)身體健康的湯品的做法還有很多種，因此建議女性朋友們?nèi)粘？梢愿鶕?jù)自己的身體健康情況利用適當(dāng)?shù)臏穪砀玫拇龠M(jìn)身體健康。
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阿膠片黃芪燉雞的做法與功效

黃芪燉雞的做法
材料
主料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，
輔料：紅棗10克，姜片，
調(diào)料：料酒，精鹽，味精
做法
(1)將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
(2)將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

怎么燉烏雞好吃又營(yíng)養(yǎng)？

很高興能和大家一起交流，分享美食的制作和有關(guān)美食的故事。烏雞又名烏骨雞、藥雞、黑腳雞。因皮、肉、骨、嘴均為黑色，故而得名。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。

在餐桌上最常見的是用烏雞和其它食材搭配一起煲湯。比如：烏雞山藥湯、天麻烏雞湯、山藥紅棗烏雞湯、枸杞紅棗烏雞湯、靈芝黨參紅棗烏雞湯、阿膠烏雞湯等等各種美味的滋補(bǔ)湯。

下面就和大家一起分享一下，怎樣做烏雞湯最有營(yíng)養(yǎng)？

1、想要讓烏雞湯最有營(yíng)養(yǎng)首先，必須要把握好烏雞的選擇，最好能選擇童子雞，因?yàn)橥与u的肉質(zhì)比較嫩，蛋白質(zhì)含量比較高，結(jié)締組織比較少，這樣可以提高人體的吸收效率。

2、在烏雞下鍋之前最好能先用淘米水浸泡一下，這樣能洗掉雞皮外面的異味，而且又能讓雞肉變得比較鮮嫩。

3、把烏雞剁成小塊后和姜片一起放入鍋中焯一下（一定要冷水下鍋），通過這樣的方式能讓烏雞本身所含有的腥味去除掉。

4、將烏雞和各種料包一起放到砂鍋中進(jìn)行熬煮，一般要小火慢燉，最好能燉上二三個(gè)小時(shí)左右，這樣會(huì)更加入味。

5、根據(jù)每個(gè)人的口味可以再放入其它的食材。比如：枸杞、紅棗、山藥、蟲草等等。

參芪烏雞湯的做法：

食材：烏雞1只，西洋參5克，北芪50-80克，紅棗6粒，枸杞3克，當(dāng)歸卵5克，冰糖10克 ；把烏雞用開水焯一下?lián)瞥龇湃肜渌邢磧?，食材用冷水沖洗干凈，加水1500克放入沙鍋中同煮燉（先用武火燉15分鐘，然后再用小火燉30-60分鐘即可，最好中途不要加水、以免影響湯的鮮味）。

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