枸杞蒸魚翅的功效與作用,枸杞蒸魚翅怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋季養(yǎng)生方

枸杞蒸魚翅用到的食材

珍珠 : 6g

魚翅 : 300g

枸杞子 : 20g

雞精 : 2g

料酒 : 10ml

胡椒粉 : 3g

生姜 : 5g

雞湯 : 500ml

豆腐 : 50g

蔥 : 10g

雞油 : 30g

鹽 : 3g

味精 : 2g

枸杞蒸魚翅的功效與作用

枸杞蒸魚翅做法

珍珠洗凈，用紗布包好，加入豆腐與水共煮2小時，取出珍珠，洗凈，搗碎，加水少許，研為細粉。魚翅發(fā)好，枸杞洗凈，去果柄、雜質(zhì)，生姜切片，蔥切段。將料酒、珍珠粉、魚翅、生姜、蔥、雞油、胡椒粉、枸杞子、雞湯同放蒸盤內(nèi)，武火蒸9分鐘，取出，除去生姜、蔥，加入味精即成。

雞煲魚翅可以加紅棗枸杞子嗎

雞煲魚翅可以加紅棗枸杞子
1 先把野雞洗干凈。
2 剁成小塊。
3 鍋里放水燒開，放入烏雞焯一下。
4 撈出來用水洗凈。
5 蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
6 把野雞放到電壓力鍋里鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓。
7 放入蔥、姜、料酒，添加足量水。
8 蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了。
9 打開鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。
10 盛入碗中，即可享用。

魚翅怎樣煲湯才好吃

方法/步驟
①材料：魚趐，②材料：干貝&火腿，③材料：老母雞1只

魚翅邊煲湯的做法
魚翅邊煲湯的做法
魚翅邊煲湯的做法
2
首先將雞皮&肥油去掉，分兩份，一份純?nèi)?，一份骨頭

魚翅邊煲湯的做法
3
①第一部分：全部湯底的材料，干貝提前浸泡2時將雞架&瘦肉切塊備用

魚翅邊煲湯的做法
4
湯底全部肉內(nèi)材料飛水再用清水沖洗

魚翅邊煲湯的做法
5
加適量水和2片姜，將雞架、瘦肉、干貝、火腿一起熬上湯靜待60分鐘……

魚翅邊煲湯的做法
6
②第二部分：將雞肉切大塊備用

魚翅邊煲湯的做法
7
雞肉用姜水飛水再用清水沖洗

魚翅邊煲湯的做法
8
魚翅用姜水飛水再用清水沖洗

9
魚趐、雞肉、紅棗、圓肉、姜片都準備好了

10
上湯也熬好了，去掉面上一層油

11
將全部材料放入煲中，加上湯

12
還有干貝&火腿哦

13
剛?cè)腱?，已?jīng)香噴噴！加上湯后再燉約4時，試味加鹽OK

END
注意事項
此湯有咸火腿，喝湯前要試味再加鹽；
加上湯后再燉約4小時，煲老火靚湯一般要三個小時，燉盅則至少要四個小時以上;
所謂三煲四燉，就是這個道理

魚翅湯的做法

魚翅煲湯的做法如下：

1、準備好干魚翅

2、用純凈水，蔥姜一起泡發(fā)魚翅48小時，中間要換3次水，平均安排好時間，有條件的話每次可以換蔥姜，不要舍不得，魚翅很腥。

3、泡好后，加新的蔥姜，蒸1個小時。注意水位，需要全程大火。

4、蒸好后，剪去翅頭肉，尤其是金鉤翅。

5、燒開水，魚翅下鍋，中小火煮，一邊撈翅絲。要有耐心等翅肉化干凈，如果不追求翅絲美觀的話請忽略。

6、1-2個小時后，翅肉會逐漸化掉，剩下翅絲。

7、撈出翅絲備用。

8、排骨和雞腿分別焯水出血沫，撈出清洗干凈。

9、準備砂鍋，放入清洗后的排骨和雞腿，加蔥姜，料酒燉一個小時。

10、這個時候需要放入鮑魚，如果是干的，提前要泡好，燉20分鐘，再放入魚翅絲，燉40分鐘。出鍋前加鹽和白胡椒粉。

11、關(guān)火稍微悶一下，這個時候泡好枸杞。盛出，點綴枸杞即可。

12、滿滿一碗魚翅，一口下去口感非常奇特。

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