綠立蓮藕的功效與作用,綠立蓮藕怎么做

本文關(guān)鍵詞:濕熱體質(zhì)

綠立蓮藕用到的食材

鮮蓮藕 : 1節(jié)

綠豆 : 50g

鹽 : 少許

綠立蓮藕的功效與作用

綠立蓮藕做法

1.將鮮蓮藕去皮洗凈，綠豆洗凈用清水浸泡5個小時后取出，裝入藕孔內(nèi)。

2.將裝滿綠豆的蓮藕放入鍋中，加水燉至熟透。3.加入鹽，略燉片刻，取出切成厚片裝盤即可。

日常保健時可隨時食用。

蓮藕汁的功效與作用 蓮藕汁的食用方式和注意事項(xiàng)

5 生津止渴蓮藕汁中含有豐富的水分，且含有的糖類、膳食纖維等物質(zhì)有刺激消化液分泌的作用，食用后可以使口腔感到清涼，達(dá)到生津止渴的功效，對緩解因津液流失引起的口舌干燥有很好的作用。

6 蓮藕汁的食用方式1、生食：準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕，將其清洗干凈后，去皮切片跑入水中，再將攪拌機(jī)中放入400毫升左右的清水，放入蓮藕攪打成汁，然后將渣滓過濾后即可食用。

2、煮食：將榨好的蓮藕汁放入鍋中，加入200毫升左右的清水和一塊冰糖進(jìn)行熬煮，直至蓮藕汁變熟即可。

7 蓮藕汁的注意事項(xiàng)適宜人群：一般人群均適宜。

禁忌人群：產(chǎn)婦、脾胃消化功能低下、大便溏瀉者。

不宜同食：菊花。

蓮藕的功效與作用

1、止血散瘀，蓮藕中的單寧酸元素含量非常多的，它對收縮血管有一定的作用，蓮藕對于止血、散瘀、散血都有很大好處。

2、通脾，在蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維含量都非常高，特別是粗纖維含量，蓮藕能同人體細(xì)胞的膽酸鹽和食物中的膽固醇相整合，并將這些從人體的糞便當(dāng)中排擠出來，然而可以明顯的降低脂肪等物質(zhì)的吸收，蓮藕還會散發(fā)出獨(dú)特清香中含有鞣質(zhì)，并會產(chǎn)生很好的止瀉作用，對人體有很好的促進(jìn)消化，并對食欲有一些提高，是開胃的不錯選擇。

3、清熱涼血，新鮮蓮藕屬寒性食物，涼血清熱的效果非常好，對熱性病有著良好的滋補(bǔ)功效作用，同時蓮藕的味道比較甘并且多液、對于下血者也是頗有良益的。

4、生肌益血，蓮藕富含大量的鐵、鈣等多種少見的微量元素，并附有相關(guān)的植物蛋白質(zhì)、各類維生素以及淀粉，對于補(bǔ)益氣血非常有很多功效，并還有生肌的作用，對益血也有很大的幫助。

擴(kuò)展資料

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產(chǎn)蓮藕，屬于水八仙之一。

每百克蓮藕含水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

-蓮藕

蓮藕發(fā)綠能吃嗎，蓮藕青色可以吃嗎

不能食用。 新鮮的白花藕外表是白色的，紅花藕是粉色的，或者是褐色的，切開之后，里面的肉質(zhì)是淡黃色或者白色的，綠色的蓮藕是不正常的反應(yīng)，建議不要食用，買到了這種蓮藕立即丟棄，去重新選購蓮藕。 擴(kuò)展資料導(dǎo)致藕發(fā)綠的原因：蓮藕中富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣元素、磷元素、鐵元素、氨基酸、糖類物質(zhì)，保存不當(dāng)?shù)脑捄苋菀桩a(chǎn)生霉變反應(yīng)。自然界有不少綠色的霉菌，這些霉菌落戶到蓮藕上之后會快速繁殖、生長，使蓮藕外表產(chǎn)生變綠現(xiàn)象。食用過多或者不適反應(yīng)比較強(qiáng)烈（出現(xiàn)了惡心、腹瀉）的人群，最好是去正規(guī)醫(yī)院做檢查，在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行排毒和治療。價值：藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。藕的保鮮：將挖掘起來的帶泥蓮藕用清水洗干凈，分成藕段，將藕段兩頭的藕節(jié)去掉，并用不銹鋼刮子刮去蓮藕表皮。蓮藕容易變色，主要是一種酶引起的褐變。去皮后的蓮藕先浸在0.8%-1.5%的食鹽溶液內(nèi)至藕體稍發(fā)軟，取出；再置于蓮藕保鮮劑溶液中浸40分鐘。蓮藕的褐變主要為酶促褐變。為避免發(fā)生酶促反應(yīng)，應(yīng)選用隔氧能力強(qiáng)的尼龍塑料袋進(jìn)行包裝，每袋的容量可根據(jù)市場的需要，按1-5千克分裝，井抽真空密封。蓮藕貯藏應(yīng)盡可能選陰涼的環(huán)境，避免陽光直射。蓮藕最佳貯藏溫度為5℃，在此溫度下，經(jīng)保鮮劑處理的蓮藕可保鮮3-4個月。

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