玄參燉豬肝的功效與作用,玄參燉豬肝怎么做

本文關鍵詞:明目聰耳類

玄參燉豬肝用到的食材

玄參 : 60g

豬肝 : 500g

精鹽 : 適量

麻油 : 適量

玄參燉豬肝的功效與作用

玄參燉豬肝做法

將玄參洗凈，放在砂鍋中，加水煎煮，取藥汁備用。將豬肝放入砂鍋中，加入玄參藥汁，用小火煨燉至熟爛，加入精鹽、麻油調(diào)味。

立夏養(yǎng)生6大食譜

立夏養(yǎng)生6大食譜推薦

立夏養(yǎng)生食譜1、枸杞肉絲

原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。。

制作：將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放 人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

功效：補血滋陰、抗老益壽。

應用：陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱等而屬陰血虧虛者。

立夏養(yǎng)生食譜2、蓮子豬肚

原料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

制作：先將豬肚子洗干凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。

功效：益氣補虛、健脾益胃。

應用：脾胃氣虛所致的.不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。

立夏養(yǎng)生食譜3、沙參百合鴨湯

原料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

制作：先將鴨肉洗干凈，切成虛;百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。

功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

應用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。

立夏養(yǎng)生食譜4、鯽魚黃芪湯

原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細蔥、味精、精鹽各適量。

制作：將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口;生姜、細蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。

功效：補中益氣、升舉內(nèi)臟。

應用：中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。

立夏養(yǎng)生食譜5、玄參燉豬肝

原料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。

制作：將豬肝洗干凈，與玄參同時放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

功效：滋陰、養(yǎng)血、明目。

應用：肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

立夏養(yǎng)生食譜6、荷葉荔枝鴨

原料：鴨子1只(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細蔥、生姜、味精、精鹽、清湯各適量。

制作：將鴨子宰殺后，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內(nèi)臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干凈，荷葉洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下?lián)谱?荔枝洗凈切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗凈切成虛;生姜、細蔥洗凈后，姜切片，蔥切節(jié)。取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。

功效：滋陰養(yǎng)血、益氣健脾、利水消腫。

應用：陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午后低燒、不思飲食、消化不良、干嘔呃逆、干咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。

玄參可以做什么，可以煮湯嗎？

中藥名，主治:溫熱病熱和營血、身熱、煩渴、舌絳、發(fā)斑、骨蒸勞嗽、虛煩不寤、津傷便秘、目澀昏花、咽喉喉腫痛、瘰疬痰核、癰疽瘡毒。
玄參的功效：

性味歸經(jīng)：味甘、苦、咸； 性微寒。歸肺，胃，腎經(jīng)。 功效：清熱涼血，瀉火解毒，滋陰。主治：溫邪入營，內(nèi)陷心包，溫毒發(fā)斑，熱病傷陰、舌絳煩渴、津傷便秘、骨蒸勞嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、癰腫瘡毒。 使用注意：脾胃虛寒，食少便溏者不宜服用。反藜蘆。

玄參的作用：
1、清熱涼血 本品性寒，能清營血分之熱，用于治療溫熱病熱入營血，常配生地、丹皮同用，如清營湯。
2、養(yǎng)陰生津 本品質潤多液，能清熱邪而滋陰液，用于熱病傷津的口燥咽干、大便燥結、消渴等病證。
3、瀉火解毒 用于熱毒熾盛的各種熱證，取其清熱瀉火解毒的功效，治療發(fā)熱、咽腫、目赤、瘡癤、脫疽等。
4．軟堅散結 本品味咸能軟堅而消散郁結，治療痰火熱結所致的腫結包塊，處方如消瘰丸。

玄參用途：

1、涼血解毒：適于血熱及瘡毒。 a.熱入營血，舌絳而干；氣血兩燔，熱毒發(fā)斑；熱陷心包，高熱神昏。 b.風熱上攻，咽喉腫痛；熱毒瘡瘍，紅腫熱痛；瘰疬痰核。常配伍解毒消腫散結藥。
2、滋陰降火：主治陰虛內(nèi)熱。 a.陰虛火旺，咽腫咯血，骨蒸勞熱。 b.熱病傷陰，心煩不眠，口渴舌絳
吃什么東西都不要過量，是藥三分毒。
玄參它屬植物玄參端年生草本，有著很高的藥用價值，藥用其根。但是很多人以為玄參很人參的作用相似，其實不是的，玄參并沒有人參的功效，和參的作用并不一樣，只是空具「參」名罷了。
玄參其色黑又有黑參之稱，故別名有：元參、烏元參、黑玄參、黑參、羊角參。
玄參的食用方法
玄參燉豬肝
材料：玄參15克，豬肝500克，菜油，蔥，生姜，醬油，白糖，黃酒，水豆粉各適量。
做法
(1)將豬肝洗凈，與玄參同放鋁鍋內(nèi)，加水適量，煮1小時，撈出豬肝，切成小片備用。

(2)將鍋內(nèi)加菜漬，放入蔥、姜，稍炒一下，再放入豬肝片。
(3)將醬油，白糖、料酒少許，加原湯少許，收汁，勾入水豆粉
(4)將透明湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。
服法：佐餐食功效 養(yǎng)肝明目。
菊花玄參茶
材料：菊花10克，金銀花10克，玄參15克，甘草3克。

用法：開水泡代茶飲。
適用：睡眠不足，虛火上炎。
忌：玄參有清熱涼血。滋陰降火的作用，脾胃虛弱。寒濕而無火者及脾虛便泄者均忌服。
玄參桔甘露
材料：玄參、麥冬各10g，桔梗、甘草各5g。

做法：同放杯中，沖入沸水浸泡20分鐘，即可飲用。該藥露滋陰、清熱、通便，適用于咽喉腫痛，聲音嘶啞及干咳無痰，大便燥結者，療效甚佳。
玄參酒
配方：玄參(細銼)三斤，磁石(燒令赤醋淬七遍細研水飛)三斤。
制法：上二味，以生絹袋盛，酒三斗，浸六七日。
主治：治瘰癘寒熱，先從頸腋諸處起者。
用法：每服一盞，空心臨臥溫服。

生地玄參湯
藥方：玄參10g、生地40g、酸棗仁10g、、夏枯草10g、紅棗三粒和六杯水。
制法：把以上的材料洗好后，加入六杯水，用文火煮之，煮到水只有原先的一半 時離火，可依各人喜好冷飲或熱飲。
功效：能降低血壓，促進睡眠，睡眠不足會導致勞累、憂慮、憤怒而引起高血壓。治婦女病，月經(jīng)不通，及產(chǎn)前產(chǎn)后的補血強壯劑，一般是在晚餐后或臨睡前溫服。
玄參桔甘茶
藥方：玄參 5錢、麥冬 2錢、甘草 2錢、桔梗 2錢、冰糖適量。
做法：先將藥材用溫水洗凈，加入1000毫升的沸水、冰糖適量后，燜10-15鐘后，代茶飲。
功效：滋陰清肺，利咽解毒，本方適用于急、慢性咽炎、扁桃體炎等。

注意：容易腹脹、腹瀉者可將以上藥品劑量減半，并加陳皮 1.5錢。
玄參保腎茶
藥方：玄參2錢、菊花2錢、山藥5錢、枸杞5錢。
做法：將藥材輾成細末，以紗布包著，用開水沖泡飲用。
功效：滋腎陰，增活力。
玄參藥膳
玄參麥冬湯

藥方：玄參10g、麥冬10g、肉桂末1g。
制法：玄參、麥冬加水1000cc，煎成300cc，加肉桂末，分2次服。
治療：陰虛火旺。
主癥：頭暈神疲，失眠多夢，腰膝酸軟，五心煩熱，口干盜汗，舌紅少苔，脈細數(shù)。
寧神養(yǎng)心南瓜湯
藥材：當歸2錢、生地2錢、茯神1錢、麥門冬2錢、白芍2錢、白術2錢、遠志2錢、酸棗仁5錢、川芎2錢、玄參5分、甘草2錢(上藥包煎取汁600cc)。
食材：豬心一個、南瓜150 g、豆苗50 g、姜5 g、大骨高湯300 ㏄。
調(diào)味料：低鈉鹽一茶匙、米酒一大匙。

做法
(1).南瓜去皮，切塊狀，先放入蒸鍋蒸二十分鐘備用。
(2).豬心切0.6公分薄片，豆苗取嫩葉，姜拍裂狀，各自處理備用。
(3).鍋內(nèi)放色拉油一大匙，先燒鍋預熱，放入姜先煸炒后，再放入豬心一起拌炒，下大骨高湯及600㏄的藥湯一起滾煮，把湯面雜質泡沫除清，下調(diào)味料及酒料起鍋即可。
護回音茶
藥方：生地黃3錢、熟地黃6錢、麥冬4錢、玄參3錢、桔梗3錢、陳皮2錢、甘草1錢。
用法：需要時水煎服，每日1劑，日服2次。

功效：還您好音質，治療聲音低沉嘶啞，甚至失音，咽干、咽痛，口渴多飲等癥。
說明：炎熱仲夏與涼爽干燥初秋交替，慢性咽喉炎好發(fā)時節(jié)，常有干咳和說話前清喉嚨習慣，伴隨癥狀是慢性咽喉炎，常繼發(fā)于過敏性鼻炎、長時間感冒咳嗽、胃食道逆流等疾病。
特效：中醫(yī)將慢性咽喉炎稱為慢喉瘖，起因于肺腎陰虛，產(chǎn)生內(nèi)熱，虛火上炎，煉液成痰，致咽喉失去滋潤，聲門開闔不利，好發(fā)于老年人、教師、演藝人員、售貨員、和夜間工作者。針對過敏性鼻炎、胃食道逆流等原發(fā)性疾病予以積極治療外，臨床治療重點在滋養(yǎng)肺腎，降火開音，常用還你好音質。
玄參豬肝

藥料：玄參15g、豬肝500g。
制法：玄參15g，先煮30分鐘以后，再放入豬肝500g，同煮5分鐘，撈出，切片，然后用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒豬肝片后食用。
功效：滋陰降火，對肝腎陰虛引起的咽干口燥者有效。
玄參麥冬粥
藥材：玄參20g、麥冬20g。

制法：藥材煎湯取汁備用。以粳米50g煮粥，熟后加入藥汁煮沸。
服法：調(diào)冰糖食用，1日1次。
效果：適用于咽癢、口干燥咳，大便不利。
怎么用玄參止痛
玄參多用治溫邪入內(nèi)及溫毒引起的煩躁發(fā)斑、神昏、便秘，實毒與虛火引起的咽喉腫痛，陰虛火旺引起的骨蒸勞熱、咳血衄血、消渴、目赤，以及瘰疬痰核、癰腫瘡毒等證，常用量為10～15克。殊不知，玄參亦是止痛良藥。
治三叉神經(jīng)痛

玄參30克，配生地30克，生白芍20克，當歸、白芷、川芎、延胡索、地龍各15克，黃連、升麻、全蝎、生甘草各10克。水煎服，每日一劑。
治牙痛
對風火上擾牙痛效佳，可單用玄參30克，開水300毫升浸15分鐘，去渣頓服;也可在清胃散(改湯)內(nèi)加玄參30克，水煎分服;或用玄參30克，生地12～30克，白芷、川芎各12克，升麻、黃連各9克，細辛、生甘草各3克，水煎分服。
治跌打損傷腫痛
以鮮品玄參塊根適量，或加入仙人掌(去刺)，搗爛如泥，外敷傷痛處，每日更換一次。

治神經(jīng)性頭痛
四物湯加玄參為主。本方：玄參30克，當歸、白芍、熟地各30克，川芎15克，可酌加桃仁、赤芍各10克。水煎分服，每日一劑。
治帶狀皰疹
玄參30克，配金銀花、連翹、車前子(包)各15克，黃芩12克，柴胡10克，赤芍、丹皮、大黃(后下)、生甘草各6克。水煎，頭煎分兩次內(nèi)服，二煎藥液蘸涂患處(每半小時一次)。
結語：玄參雖然不是人參的一種，功效和人參也不一樣，但是卻有很好的止痛效果，能夠治療三叉神經(jīng)痛、神經(jīng)性頭痛、牙痛以及帶狀皰疹等。不過，它也是有副作用的哦，同時，脾胃有濕及脾虛便溏者忌服。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/54264.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 枸杞爆肝尖的功效與作用,枸杞爆肝尖怎···

下一篇: 紅螺鴨肫片的功效與作用,紅螺鴨肫片怎···