香菇首烏菜心的功效與作用,香菇首烏菜心怎么做

本文關(guān)鍵詞:增智健腦類

香菇首烏菜心用到的食材

何首烏 : 30g

水發(fā)大香菇 : 150g

油菜心 : 8個(gè)

精鹽 : 適量

花生油 : 適量

白糖 : 適量

味精 : 適量

麻油 : 適量

料酒 : 適量

胡椒粉 : 適量

干淀粉 : 適量

蔥 : 適量

姜絲 : 少許

香菇首烏菜心的功效與作用

香菇首烏菜心做法

何首烏滿兩次，過(guò)濾，濃縮濾液。將發(fā)好的冬菇用剪刀轉(zhuǎn)圈剪成如鱔魚絲一般粗細(xì)的長(zhǎng)條，再用干淀粉拌勻。勺內(nèi)放花生油，待油熱將香菇絲下鍋，慢火炸至酥脆，撈出。勺內(nèi)放底油，下蔥、姜熗鍋，放入清湯、料酒、藥液、鹽、味精、白糖、醬油、調(diào)成稠汁，下炸好的香菇絲翻勺，淋入麻油出鍋裝盤，將燒好的油菜心擺放盤邊。

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