荸薺芝麻鼓的功效與作用,荸薺芝麻鼓怎么做

本文關(guān)鍵詞:增智健腦類

荸薺芝麻鼓用到的食材

黑芝麻 : 10g

淮山藥 : 50g

荸薺 : 24個(gè)

鴨蛋清 : 4個(gè)

山楂球 : 8個(gè)

綠果凍 : 8個(gè)

白糖 : 適量

蜂蜜 : 適量

荸薺芝麻鼓的功效與作用

荸薺芝麻鼓做法

將山藥蒸熟去皮，碾成山藥泥。黑芝麻炒香制成粉狀。將山藥泥、黑芝麻及適量蜂蜜調(diào)合均勻，制成餡料。荸薺去皮，中間掏空，成空鼓狀，中間倒入餡汁。將4個(gè)鴨蛋清放在碗內(nèi)，加入相當(dāng)于鴨蛋清份量一半的水，用筷子摔勻，倒入盤中，放入蒸籠猛火蒸5分鐘，制成3厘米厚的白色固體蛋羹，然后將荸薺鼓、山楂球、綠果凍等擺在蛋羹上造型。炒鍋置武火上，放入200ml開水，再加適量白糖，待水開后加入濕淀粉，勾兌成白色甜汁，澆在荸薺蛋羹上。佐餐食。

荸薺芝麻鼓宜忌

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