生菜可以生吃嗎

生菜可以生吃嗎

生菜的營養(yǎng)價值十分豐富，被稱為廚房里的藥物，但是其味道稍微有些苦，能夠刺激舌苔，幫助消化，增強腸胃的蠕動，分泌膽汁有助于增進食欲。生菜的含鉀量也非常高，有助于促進利尿，減少高血壓心臟病患者的發(fā)病率，但是對于生菜來說，怎么吃是一種問題，生吃還是清炒呢，生菜可以生吃的。

生菜可以生吃嗎

生菜有很多種做法，最常見的就是清炒和生吃，我們一般人都知道，生菜的營養(yǎng)價值十分豐富，并且還有微量元素，礦物元素，碳水化合物等，但是清炒在高溫的情況下，可能會損耗這，微量元素和維生素，生吃味道清淡，稍微會有一些苦澀，可能對于大多數(shù)人都不適應(yīng)，還會放入其他的一些調(diào)料，對于一些高血壓高血脂的人來說，這些都是很有利的。所以說生吃就是一種更好的方法。生菜可以生吃，但是在生吃中涼拌就是一種更好的食用方法。涼拌不僅可以，減少營養(yǎng)元素的流失，涼拌中的輔料也可以成為我們的身體所需的營養(yǎng)成分。

在涼拌中，北方人，通常拿它來蘸醬食用，生菜的葉也是一種營養(yǎng)豐富的葉菜，它的葉也是可以生吃的，現(xiàn)代科學(xué)家研究表明，生菜具有清熱解毒的功效，生吃就是功效的作用發(fā)揮到了最大，而且生菜中的碘含量比較高，這對人體的基礎(chǔ)代謝，和生長發(fā)育，都能產(chǎn)生非常有利的影響，碘元素高溫時極易被破壞，所以說涼拌就是一種很好的方法了。

當(dāng)我們生吃生菜的時候，最好不要和醋在一起使用，因為這樣可能會降低生菜的營養(yǎng)價值，生菜性寒，所以說體質(zhì)比較虛弱的人也不宜多吃，再就是生菜生吃可能會含有農(nóng)藥化合物的殘留，生吃之前我們可以將先其浸泡在淡鹽水中，這樣就可以清洗的更加干凈一些。

生菜可以直接生吃嗎

生菜可以直接生吃，前提是已經(jīng)清洗干凈。生菜之所以叫生菜，是因為之前的人們發(fā)現(xiàn)這種蔬菜即使不用加工，也可以直接食用。生菜直接生吃，既有利于保持脆嫩的口感，又有利于營養(yǎng)成分的保留。
生菜
生菜，葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，可生食，脆嫩爽口，微甜。
生菜原產(chǎn)自歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的歷史較為悠久。
生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、維生素E、維生素C、鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅等。

生菜生吃好還是熟吃好?

生 菜是一種比較常見的蔬菜，很多人有吃過，而且是可以生吃也可以熟吃的蔬菜，那么生菜是生吃好還是熟吃好呢？
生菜
1 生菜生吃好還是熟吃好
各有各的好處。
生菜無論是生吃還是熟吃都是可以的，各有各自的好處，所以可以根據(jù)自己的喜好和口味來選擇。生吃的好處是其是原汁原味，沒有經(jīng)過高溫烹飪的，其中的營養(yǎng)成分保留的最為完整，并且其口感是比較脆嫩爽口的，帶有生菜本身的清香。
而熟吃的話，其烹飪方式多種多樣，而且可以添加很多的調(diào)料，其生菜的味道是十分的豐富和好吃，生菜也通過高溫的烹飪過程，其中的細(xì)菌等微生物也在一定程度上有所消滅。所以總的來說，是各有各的好處，各有各的優(yōu)點，只是生吃和熟吃的側(cè)重點不同而已，可以根據(jù)自己的喜好來決定生吃還是熟吃。
2 生菜生吃如何處理
生菜需要生吃的話，則需要仔細(xì)的清洗，由于生菜本身含有比較多的泥土，加上表面可以灑有農(nóng)藥、肥料等，所以生菜生吃的話需要有以下的處理步驟：
1.先將生菜葉一片一片的剝離出來。（若是包裹在外面的葉子比較臟的話，可以用清水沖刷，清除表面污垢，但若是清理不掉的話，可以選擇丟棄。）
2.將所有的生菜用清水沖洗一遍，要小心仔細(xì)的沖洗。
3.然后將所有的生菜放在淘米水或者鹽水中浸泡10分鐘，再用清水清洗干凈。
3 為什么說生菜不能生吃
生菜是可以生吃的，說不能生吃可能是由于以下的原因：
1.害怕有農(nóng)藥殘留：由于一些農(nóng)藥殘留通過普通的清水沖洗手段，是無法徹底清洗干凈的，直接食用生菜可能會對于人體有一定的影響，所以才不建議生吃生菜。
2.不利于腸胃消化：生吃生菜可能是由于其口感比較涼，容易對胃部環(huán)境造成刺激，加上生菜本身所含纖維比較多，消化吸收比較慢，所以會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，容易引起腸胃的不適，所以才不建議食用。
4 生菜吃多了有什么危害
生菜一般來說多吃了是沒有什么危害的，而且生菜本身還是一個非常有營養(yǎng)的食物，所以一般是不會對身體造成影響的。但是對于本身腸胃功能不好或者是脾胃虛寒的人來說，多吃可能會引起身體的不適，加重腸胃負(fù)擔(dān)或者虛寒，所以不建議該類人群多吃。

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