本文關(guān)鍵詞:卡他性結(jié)膜炎
西瓜皮 : 200g
鹽 : 適量
味精 : 適量
蔥 : 適量
姜 : 適量
西瓜皮刨去衣,洗干凈,切成絲,加入調(diào)料,拌勻后佐餐服食。
好吃簡(jiǎn)單的涼拌菜做法
好吃簡(jiǎn)單的涼拌菜做法,大家在夏天的時(shí)候都是很喜歡吃涼拌菜的,涼菜,在我們現(xiàn)實(shí)生活中,扮演著重要的角色,有“見面菜”或者“迎賓菜”的稱謂。下面分享好吃簡(jiǎn)單的涼拌菜做法。
好吃簡(jiǎn)單的涼拌菜做法1 【酸辣黃瓜條】
黃瓜又鮮又嫩,做個(gè)簡(jiǎn)單的黃瓜條,酸辣口兒的,非常開胃。雖然只是簡(jiǎn)單的一腌一拌,但要是用了我的這個(gè)小妙招,做出來的黃瓜條非常入味兒。
材料:黃瓜2條,大蒜4瓣,干紅辣椒1根,香醋適量,生抽適量,白糖1小勺,鹽少許,菜籽油20克
1、黃瓜洗干凈;
2、切成寸段;
3、黃瓜改刀切一寸的長(zhǎng)條;
4、黃瓜條撒一小勺鹽拌勻,腌制5分鐘;
5、將黃瓜腌出的湯倒掉;
6、大蒜拍碎切末,干紅辣椒剪成細(xì)絲;
7、大蒜末倒入盆中,倒香醋、生抽、一小勺白糖,然后拌勻;
8、將黃瓜條和腌料一同倒入小碗中,將干紅辣椒絲鋪在最上面;
9、菜籽油倒入炒鍋中燒熱,把油往辣椒絲上一潑,竄出香氣!
【肉末涼拌嫩豆腐】
這道小菜是讓主婦煮夫們最喜歡的快手菜,說是涼拌,但要把肉餡炒一下,這樣味道才更香。前后5分鐘搞定,營(yíng)養(yǎng)美味,吃著美?。?/p>
材料:嫩豆腐1盒,豬肉餡適量,香蔥4根,小米辣1個(gè),醬油少許,生抽少許,鹽少許,水適量
1、嫩豆腐一塊,以前這種豆腐叫內(nèi)酯豆腐,不知為嘛現(xiàn)在都改名叫嫩豆腐了,挑選的時(shí)候,認(rèn)清日期,以防過期;
2、將上面的包裝撕去,倒扣在手掌上,盒子底部的四個(gè)角用剪刀剪開一個(gè)小口子,空氣進(jìn)去,就能順利將豆腐脫膜;
3、瞧,還算整齊沒破相吧;可以整塊放盤里,也可以用刀切成塊,但是吧,太早切塊,豆腐就塌了,影響品相了;這一步切或者不切您看著辦吧;
4、豬肉餡適量,喜歡吃肉可以多一點(diǎn)兒,少來一點(diǎn)就借著肉味也很香;
5、香蔥切末,實(shí)在沒有用大蔥末或者大蒜末也成,只要能去腥提香就可以啦;
6、小米辣根據(jù)家里人的喜歡決定放或不放;
7、炒鍋中倒少許油,油微熱時(shí)將肉餡倒入鍋中扒拉變色,倒少許醬油調(diào)色、少許生抽調(diào)味;
8、因?yàn)橐茉诙垢希詼嘁稽c(diǎn),倒適量的熱水在鍋中,湯汁煮開后,將大部分的香蔥末倒入鍋中,一混合,就關(guān)火;
9、將肉末香蔥連湯倒在嫩豆腐上,辣椒圈撒在表面,這樣不吃辣的人也能成功避開辣味。
【涼拌西瓜皮】
西瓜可以解暑,非常受大家的歡迎,瓜皮有時(shí)會(huì)挺厚,正好做個(gè)時(shí)令小菜,拌瓜皮,清清爽爽的特開胃。
材料:西瓜皮1個(gè),鹽2克,香油少許
1、4斤重的西瓜;
2、內(nèi)瓤取出;
3、用削皮器將翠衣刮掉,切成寬約4毫米的細(xì)條;
4、放少許鹽,拌勻,腌5分鐘;
5、用手微微攥一下,放入盤中,加少許香油,攪拌均勻。
好吃簡(jiǎn)單的涼拌菜做法2 涼拌菜做法大全:涼拌黃豆芽
黃豆芽狀似如意,營(yíng)養(yǎng)豐富,并含有較多纖維素,是減肥、潤(rùn)膚的理想良藥,其富含的營(yíng)養(yǎng)元素能有效改善頭發(fā)組織,使人保持頭發(fā)烏黑發(fā)亮,所以女性多吃黃豆芽可以得到烏發(fā)、潤(rùn)膚、減肥三個(gè)方面的全面美容效果。
黃豆在發(fā)芽過程中,更多的營(yíng)養(yǎng)元素被釋放出來,更利于人體吸收,營(yíng)養(yǎng)更勝黃豆一籌,炎炎夏日,利用黃豆芽制作一道瘦身烏發(fā)的可口涼拌菜,不僅一包口福,而且兼顧美容、減肥、烏發(fā)的三從功效,實(shí)在是高明之舉咯。
原料:
黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
做法:
1、黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲;
2、香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁;
3、鍋里燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水里;
4、瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
貼心提示:
1、汆燙好的菜撈起泡在冰水里一會(huì)兒,可以保持黃豆芽的脆嫩;
2、蔥絲可以多一點(diǎn),但汆燙的時(shí)間不要久,以免太軟發(fā)黃;
3、味汁的口味可以根據(jù)個(gè)人口味不同自由調(diào)解,可以事先嘗一下再拌;
4、白芝麻小火炒香,放在玻璃罐里密封保存,可以隨用隨取;
5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃,不要擺放過夜;
6、有的豆芽看起來肥胖鮮嫩,但有一股難聞的化肥味,可能含有激素,千萬(wàn)不要食用。
涼拌菜做法大全:酸辣蘿卜丁
原料:
白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。
做法:
1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁,櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁;
2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器,撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右,倒出腌制出的水分;
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油,放入適量干辣椒碎、花椒,小火炸香;
4、將炸香的3料倒入蘿卜上,將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上;
5、將蘿卜和調(diào)味汁拌勻以后,裝入密封保鮮袋,排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制;
6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
貼心提示:
1、白蘿卜是主角,胡蘿卜和櫻桃小蘿卜少許只為增色;
2、腌制蘿卜丁的時(shí)候容器最好要干凈無油,放入的鹽適量不要太多,以免太咸,腌制出的水分要倒出來;
3、炸花椒、干辣椒的時(shí)候火要小,以免炸糊產(chǎn)生苦味、異味;
4、調(diào)味汁原則上用陳醋用量可稍多一些,生抽用量要小以免過咸,口味可以根據(jù)自己喜歡的程度來調(diào)節(jié);
5、有陶瓷罐最好,沒有的話,質(zhì)量好的厚保鮮袋也可以做容器,裝好后請(qǐng)盡量排出里面的空氣;
6、放置冰箱冷藏腌制的時(shí)候還會(huì)出水,中途可以搖晃袋體,使之更加均勻入味;
7、原則上冰箱冷藏過夜即可食用,但之后第2-3天味道最好,如果發(fā)現(xiàn)味道不夠,中途也可添加調(diào)味料,請(qǐng)盡量在1個(gè)星期內(nèi)吃完。
好吃簡(jiǎn)單的涼拌菜做法3 【涼拌土豆片】
材料:土豆1個(gè)、青辣椒1個(gè)、尖辣椒適量、蒜瓣適量、花椒適量、生抽1勺、辣椒油2勺、醋小半勺、白糖少許
1、土豆去皮后,我們將它切成薄片狀,然后泡在涼水里,去除掉多余的淀粉
2、然后我們將青辣椒洗干凈后切成片,尖辣椒和蒜瓣切小碎丁備用
3、接著我們將醋、生抽、辣椒油、少許白糖倒入碗內(nèi)混合均勻備用
4、鍋內(nèi)燒熱半鍋水,水開后將土豆片下鍋焯熟,焯熟后即可撈出瀝干水放在盤子內(nèi)備用
5、鍋內(nèi)倒入的油,將花椒、蒜粒、尖辣椒和青辣椒一起下鍋,中火爆香它們
6、最后將炒好的香料倒入土豆片上,然后再將之前調(diào)好的`汁淋在土豆片上即可
【涼拌豆腐】
材料:白豆腐一塊、青尖椒1根、紅尖椒1根、辣油2勺、生抽適量、白糖少許、香油少許、醋適量、鹽適量、蒜適量
1、先將白豆腐切成方形的碎丁狀,然后我們將切好的豆腐丁碼放在一個(gè)盤子里
2、接著我們將準(zhǔn)備好的紅尖椒和青尖椒洗干凈后,切成碎丁狀備用
3、將醋、燒熟的香油、辣油、生抽、鹽、白糖、蒜粒倒入一個(gè)碗內(nèi),混合均勻
4、最后把剛剛切好的紅青尖椒倒入在豆腐上,再將剛剛調(diào)好的料汁也淋在豆腐上即可
【涼拌金針菇】
材料:金針菇一大把、生抽適量、香醋1到2勺、鹽少許、尖辣椒適量、花椒適量、香油適量
1、金針菇去掉根部后,清洗干凈,然后放在煮沸水的鍋內(nèi)焯熟,焯熟后撈出瀝干水,放在盤子內(nèi)備用
2、接著將生抽、香醋、鹽倒入一個(gè)碗內(nèi),混合均勻備用,如果喜歡吃辣的,可以放一勺辣油
3、鍋內(nèi)倒入少許香油,然后將切碎的尖辣椒和洗干凈的花椒倒入鍋內(nèi),中火爆香它們
4、最后我們將調(diào)好的料汁和炒好的香料一起倒入金針菇碗內(nèi),吃的時(shí)候翻拌均勻即可
【涼拌皮蛋】
材料:皮蛋2個(gè)、青椒1個(gè)、蒜少許、生抽適量、花椒油適量、姜少許、醋三勺、鹽少許、糖少許
1、皮蛋去殼后,切成小半,擺放在盤子內(nèi)備用,然后再把青椒、蒜、姜、切成小碎粒狀備用
2、鍋內(nèi)倒入適量花椒油,將青椒、姜、蒜一起下鍋,爆香就可以了,接著將爆香后的香料盛出,倒入皮蛋盤子中
3、然后我們把生抽、醋、鹽、糖一起倒入碗里,混合均勻!醋我用的是香醋,感覺吃起來味道會(huì)好些
4、調(diào)好的料汁最后淋在皮蛋上即可,真的特別好吃!值得大家一試哦
【涼拌五花肉】
材料:五花肉一塊、香菜少許、蒜適量、白芝麻少許、生抽3勺—4勺(吃飯的勺子)、紅油辣醬2勺、料酒適量、白砂糖少許、醋1—2勺、花椒少許、姜片少許
1、豬肉洗干凈后,冷水下鍋,鍋內(nèi)倒入適量的料酒和姜片,蓋上蓋子,大火煮沸后,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜煮,燜煮到熟了為止
2、五花肉在燜煮期間,我們來準(zhǔn)備調(diào)味料部分,先將蒜去外衣,然后切成細(xì)小的碎丁備用
3、接著我們將醋、料酒、紅油辣醬、生抽、白砂糖一起倒入碗內(nèi),混合均勻備用
4、五花肉煮好后,我們切成片狀,擺放在餐盤內(nèi),餐盤中間可以用適量的香菜點(diǎn)綴一下
5、我們將之前切成碎丁的蒜粒和白芝麻倒在五花肉表面,最后將炒好的調(diào)料汁淋在白肉上即可,真的特別好吃
用料 ?
薄荷葉 ? ?一大把 ? ?
西瓜皮 ? ?4~5瓣西瓜的皮 ? ?
檸檬 ? ?半個(gè) ? ?
冰糖或者蜂蜜 ? ?適量 ? ?
薄荷翠衣茶的做法 ?
薄荷洗干凈泡在水里去除浮塵待用
西瓜皮最外層用鹽搓干凈,削下來撕成小塊,備用
檸檬半個(gè)擠汁,備用
鍋里放上西瓜皮、薄荷葉、飲用水煮開,撇去浮沫,關(guān)火悶2分鐘
晾涼了以后加擠好的檸檬汁還有冰糖/蜂蜜調(diào)味。如果用的冰糖可以水開了就放,熬化了就行了,用的蜂蜜就等涼了以后放
放冰箱里冷藏起來隨時(shí)喝
小貼士
1.維生素C怕燙,所以檸檬汁晚點(diǎn)放?
2.喝的時(shí)候可以再揪點(diǎn)薄荷進(jìn)去更好喝
炎炎夏日,氣溫居高不下,江浙滬地區(qū)期盼已久的集中供暖終于在今夏實(shí)現(xiàn)了……
長(zhǎng)日慢慢,無心吃飯,下廚房難,酷暑下廚房......更難!好在我們寧波廚友社的大廚們紛紛獻(xiàn)計(jì),匯成了本期廚友社的冷餐活動(dòng),大廚們的菜品本著家常,簡(jiǎn)約,美味的原則,為夏日的廚房減去一份繁瑣,為夏日的餐桌增添一份清爽。
本次活動(dòng)共計(jì)大廚5位,分享菜品9道。學(xué)徒5位,整理菜譜5份。活動(dòng)由佰隆廚房提供場(chǎng)地及廚具。
活動(dòng)中大廚的大廚和學(xué)徒們都認(rèn)真操練,舉手投足都傳達(dá)出“做飯,我們是認(rèn)真的”
大廚Camill帶領(lǐng)學(xué)徒制作豌豆黃、陳醋花生、蒜泥白肉、小餛飩。
全能小王子,能切能煮。
酸爽的陳醋花生,微辣口感挑逗著我們的味蕾,能開胃能下酒的一道小菜。
菜譜見文末
豌豆黃,淡淡的清甜,細(xì)膩的口感,佐餐配茶都是佳選。
天氣再熱也是無肉不歡,蒜泥白肉,看似白玉,肥而不膩。
大廚叁石帶著學(xué)徒米葉一起為我們奉上三黃雞一道。
大廚認(rèn)真做,學(xué)徒認(rèn)真筆記。
三黃雞的好吃在于它的鮮嫩,更在于雞皮的脆彈,本次大廚叁石揭秘了三黃雞的制作要領(lǐng),想要學(xué)習(xí)的小伙伴們可見文末菜譜。
大廚梅清與學(xué)徒huhu精心制作的香蕉紅薯沙拉,香甜可口,老少咸宜。
怎樣,賣相不錯(cuò)吧?既可以做配菜,也能自成一餐,喜歡的小伙伴們請(qǐng)見文末菜譜。
由于學(xué)徒缺席,大廚龍大爺“孤軍奮戰(zhàn)”但仍然自得其樂,為我們奉上了一道香上加香。
菜名:香上加香
食材:香菜,香干
調(diào)料:花生米辣椒面,花椒,蒜末,油?烹飪簡(jiǎn)介:香菜香干洗凈后瀝干水,切段后放調(diào)料。
分享理由:這道香上加香是北方菜,適合夏天做涼拌菜,去火涼血且操作簡(jiǎn)單易上手。
大廚文君攜愛人與學(xué)徒辣妹一起,為我們帶來了素拌茶樹菇、話梅白蕓豆,并且利用活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)制作果汁的邊料西瓜皮 信手拈來了一道涼拌翠衣,物盡其用盡顯廚藝。
這盤中裝飾出自文君愛人之手,用手術(shù)刀精雕細(xì)琢噢
這專注的眼神,所謂的匠心,就是如此吧!
瓜瓤榨汁,瓜皮涼拌,一個(gè)西瓜有吃有喝,齊活了,夏日必備技能!
這些美味的家常菜無不是大廚們通過嫻熟的技能將對(duì)親友的關(guān)愛、對(duì)美食的執(zhí)著融入食材。每一口佳肴在為我們的身體帶來一絲清涼的同時(shí),也為我們的內(nèi)心帶來一份溫暖。
最后為大家分享以上部分冷餐的食譜,點(diǎn)擊菜名即可轉(zhuǎn)入由學(xué)徒們認(rèn)真整理出來的菜譜。
【三黃雞】
【陳醋花生】
【豌豆黃】
【香蕉紅薯沙拉】
【素拌茶樹菇、話梅白蕓豆、涼拌翠衣】
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