茄子的上市季節(jié)是在夏季,在夏季的時(shí)候,我們會(huì)經(jīng)常吃茄子,而且它的做法也是有很多的,它可以消除體內(nèi)多余的水分,從而消除水腫,那么在挑選的時(shí)候,我們?cè)撊绾翁暨x優(yōu)質(zhì)的茄子呢?下面一起來(lái)看看。
茄子怎么挑選好
1、看表皮
新鮮茄子的表皮是非常好看的,因?yàn)樗谐渥愕乃郑瑥亩偈骨炎拥念伾茱枬M,有光澤。并且表皮是完整大的,不能有斑點(diǎn)。
2、看表面
我們可以將茄子放在手上,并且輕輕的按壓一下,若是很快就彈回來(lái),就說(shuō)明茄子很新鮮,若是按下去就成了一個(gè)坑,那就不要選了。
3、掂一掂
有些茄子比較老,那么它所含的水分含量就比較少了,就容易導(dǎo)致中間成了空心。所以在購(gòu)買的時(shí)候,一定要掂一掂,一定要選擇比較重的茄子,說(shuō)明這種茄子比較嫩。
4、看顏色
對(duì)于紫色的茄子,我們最好選擇紫黑色的,因?yàn)檫@種茄子所含的維生素極其豐富,食用之后利于身體健康,所以要選擇顏色較深的茄子。
5、看整體
茄子的形狀也是有很多種的,我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候,選擇那種比較直的較好,那種形狀比較奇怪的茄子口感不好,還要注意茄子是否有腐爛的跡象。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清熱解毒
夏季是吃茄子的季節(jié),在夏季的時(shí)候,氣溫很高,我們的身體很容易就會(huì)上火,從而導(dǎo)致生瘡,這時(shí)我們適當(dāng)吃些茄子,可以及時(shí)的將體內(nèi)的火氣排出,還有利尿的作用,從而有消腫的功效。
2、延緩衰老
茄子中維生素E、維生素P等營(yíng)養(yǎng)元素是非常豐富的,人體是需要足夠的維生素維持著,而茄子就擁有豐富的維生素,但是這種物質(zhì)經(jīng)過(guò)烹飪之后就會(huì)大量流失,所以我們最好選擇涼拌。這些物質(zhì)可以延緩衰老的速度,美容效果很顯著。
3、調(diào)節(jié)血壓
高血壓的人群在不斷的上漲,由于人們的飲食習(xí)慣與壓力,這些因素都會(huì)導(dǎo)致血壓上漲。血壓增加可不是件小事,若是不重視,任由它發(fā)展下去,就會(huì)影響到身體的健康。所以適當(dāng)?shù)某孕┣炎?,可以降低血壓?/p>
4、保護(hù)心血管
茄子中的維生素P含量很豐富,它可以增加血管中的黏度和彈性,促使了血管的健康。并且可以有效的預(yù)防血管的破裂,所以當(dāng)身體出現(xiàn)傷口的時(shí)候,可以加快傷口的愈合。
茄子我們大家都不陌生,它不僅美味,所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高??梢匝泳徠つw的衰竭,從而有美容養(yǎng)顏的效果。但是在挑選的時(shí)候,一定要注意技巧。
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