茄子怎么挑選好

茄子的上市季節(jié)是在夏季，在夏季的時(shí)候，我們會(huì)經(jīng)常吃茄子，而且它的做法也是有很多的，它可以消除體內(nèi)多余的水分，從而消除水腫，那么在挑選的時(shí)候，我們?cè)撊绾翁暨x優(yōu)質(zhì)的茄子呢?下面一起來(lái)看看。

茄子怎么挑選好

1、看表皮

新鮮茄子的表皮是非常好看的，因?yàn)樗谐渥愕乃郑瑥亩偈骨炎拥念伾茱枬M，有光澤。并且表皮是完整大的，不能有斑點(diǎn)。

2、看表面

我們可以將茄子放在手上，并且輕輕的按壓一下，若是很快就彈回來(lái)，就說(shuō)明茄子很新鮮，若是按下去就成了一個(gè)坑，那就不要選了。

3、掂一掂

有些茄子比較老，那么它所含的水分含量就比較少了，就容易導(dǎo)致中間成了空心。所以在購(gòu)買的時(shí)候，一定要掂一掂，一定要選擇比較重的茄子，說(shuō)明這種茄子比較嫩。

4、看顏色

對(duì)于紫色的茄子，我們最好選擇紫黑色的，因?yàn)檫@種茄子所含的維生素極其豐富，食用之后利于身體健康，所以要選擇顏色較深的茄子。

5、看整體

茄子的形狀也是有很多種的，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候，選擇那種比較直的較好，那種形狀比較奇怪的茄子口感不好，還要注意茄子是否有腐爛的跡象。

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、清熱解毒

夏季是吃茄子的季節(jié)，在夏季的時(shí)候，氣溫很高，我們的身體很容易就會(huì)上火，從而導(dǎo)致生瘡，這時(shí)我們適當(dāng)吃些茄子，可以及時(shí)的將體內(nèi)的火氣排出，還有利尿的作用，從而有消腫的功效。

2、延緩衰老

茄子中維生素E、維生素P等營(yíng)養(yǎng)元素是非常豐富的，人體是需要足夠的維生素維持著，而茄子就擁有豐富的維生素，但是這種物質(zhì)經(jīng)過(guò)烹飪之后就會(huì)大量流失，所以我們最好選擇涼拌。這些物質(zhì)可以延緩衰老的速度，美容效果很顯著。

3、調(diào)節(jié)血壓

高血壓的人群在不斷的上漲，由于人們的飲食習(xí)慣與壓力，這些因素都會(huì)導(dǎo)致血壓上漲。血壓增加可不是件小事，若是不重視，任由它發(fā)展下去，就會(huì)影響到身體的健康。所以適當(dāng)?shù)某孕┣炎?，可以降低血壓?/p>

4、保護(hù)心血管

茄子中的維生素P含量很豐富，它可以增加血管中的黏度和彈性，促使了血管的健康。并且可以有效的預(yù)防血管的破裂，所以當(dāng)身體出現(xiàn)傷口的時(shí)候，可以加快傷口的愈合。

茄子我們大家都不陌生，它不僅美味，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高?？梢匝泳徠つw的衰竭，從而有美容養(yǎng)顏的效果。但是在挑選的時(shí)候，一定要注意技巧。

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