豆腐黃瓜釀的功效與作用,豆腐黃瓜釀怎么做

本文關(guān)鍵詞:塑體健身

豆腐黃瓜釀?dòng)玫降氖巢?/h3>

黃瓜 : 500g

豆腐 : 100g

蛋清 : 適量

冬筍 : 50g

水發(fā)香菇 : 50g

鹽 : 適量

味精 : 適量

蔥花 : 適量

姜末 : 適量

麻油 : 適量

豆腐黃瓜釀的功效與作用

豆腐黃瓜釀做法

將黃瓜去蒂洗凈，順切成2瓣，再改切成4厘米長(zhǎng)的大段，然后除去瓜瓤。將水發(fā)香菇去根洗凈；冬筍去皮洗凈，切細(xì)末；豆腐壓碎成泥，放在碗中，加入香菇、冬筍、蔥、姜、鹽、味精、蛋清、麻油調(diào)拌均勻。將調(diào)拌好的豆腐泥釀在黃瓜中間，上籠蒸5分鐘左右，取出碼在盤(pán)中即可。

釀黃瓜怎么做好吃

1、主料：黃瓜300克，肥瘦豬肉250克，調(diào)料：鹽3克，味精1克，料酒10克，玉米淀粉3克，大蔥5克，姜3克，色拉油15克。
2、將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；蔥、姜分別切末備用；將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘；
3、將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

豆腐釀的做法，豆腐釀怎么做好吃，豆腐釀的家常

菜譜做法：
1.選購(gòu)大小均勻的
豆腐泡
，用開(kāi)水燙一下，擠出水份備用。
2.豬肉剁成肉碎，拿大碗裝好備用，
3.把姜末、生抽、蠔油、食用油，生粉、
十三香
加入肉碎攪拌均勻。還有鹽，（鹽少量因?yàn)橹蟮臅r(shí)候還要加生抽、蠔油）
4.調(diào)料拌勻后，加入剁碎的馬蹄和蔥花一起拌勻。
5.肉餡調(diào)好后，開(kāi)始
釀豆腐
了，取
一塊豆腐
挖開(kāi)一個(gè)小囗子。
6.用小勺或者是直接用手把肉餡往
豆腐里
填滿(mǎn)。
7.填滿(mǎn)豆腐后，把表面的肉餡盡量弄干凈，表面平整，依照前面兩步，把所有
豆腐釀
完。
8.釀成的豆腐先用盤(pán)子裝好。
9.準(zhǔn)備
一大碗
水，放入3勺生抽，2勺蠔油備用
10.鍋里放油燒熱，轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋?zhàn)層驮阱伬锼闹芏颊碀M(mǎn)
11.油熱后，開(kāi)始
煎豆腐
，用筷子夾起豆腐，有肉的一面朝下，依次放入鍋中煎。
12.全部豆腐肉朝下一起，中小火煎兩三分鐘。
13.煎至表面焦黃時(shí)，翻過(guò)來(lái)煎另外一面，兩分鐘
14.煎好后，把用生抽蠔油調(diào)好的汁倒入鍋中，開(kāi)大火蓋上鍋蓋燜煮豆腐
15.水開(kāi)
三分鐘后
改中火燜十多分鐘，中途打開(kāi)蓋翻動(dòng)兩三次，
讓豆腐
受熱均勻。
16.等水收的剩下一小部分后，撒入蔥花關(guān)火出鍋。
17.把豆腐整齊的碼放在盤(pán)中，把剩下的湯汁淋在上面，再來(lái)點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。
18.再來(lái)張?zhí)貙?xiě)美照，拿碟辣椒醬和生抽蘸著吃更美味。

苦瓜豆腐釀的做法步驟圖，苦瓜豆腐釀怎么做

用料 ?

豬肉（半肥瘦） ? ?15元 ? ?

韭菜 ? ?3.5元 ? ?

糯米 ? ?3元 ? ?

干香菇 ? ?10朵 ? ?

蒜米，豆鼓 ? ?少許 ? ?

蠔油，醬油，料酒，白糖，雞精鹽 ? ?適量 ? ?

苦瓜 ? ?6根 ? ?

苦瓜豆腐釀的做法 ?

韭菜洗、苦瓜干凈，蘑菇泡軟，糯米提前浸泡2小時(shí)，

韭菜切碎，苦瓜切段（挖掉里面的芯），肉攪碎，蘑菇、蒜米、豆鼓切碎。

除了苦瓜和豆腐，其它食材全部混合在一起加入以上調(diào)料攪拌均勻，咸度自己適當(dāng)?shù)姆虐。♂u油是有咸度的，自己看著放??！混合好然后就可以把餡料塞進(jìn)苦瓜豆腐里，因?yàn)榧尤肱疵子姓承缘牟粫?huì)散的，很容易塞的，也可以釀自己喜歡吃的蔬菜！

苦瓜放上面豆腐放下面，然后倒入餡料剩下的小半碗汁，上鍋通電壓20分鐘！

出鍋咯！

小貼士

大家也可以調(diào)自己喜歡吃的辣椒汁，酸辣汁。

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