豬肚硫犬的功效與作用,豬肚硫犬怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒癲癇,少

豬肚硫犬用到的食材

硫磺 : 15g

豬肚 : 1個(gè)

乳犬 : 1只

食鹽 : 適量

豬肚硫犬的功效與作用

豬肚硫犬做法

將硫橫研成細(xì)末，紗布包；將剛生下的乳犬去腸雜洗凈；將豬胃洗凈，備用。將布包硫橫放入員犬腹中，將犬裝入豬胃內(nèi)，加適量的水，在砂鍋中用文火煨燉；直到肉爛為止，吃時(shí)加鹽少許調(diào)味。分3～4次空腹吃下，每年服3?4次。

豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬肚有哪些功效和作用

一、豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

二、豬肝的功效和作用：

1、健脾胃，豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃。

2、補(bǔ)氣。

3、補(bǔ)虛。

擴(kuò)展資料

豬肚的食用禁忌：

1、呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛、易破，有腐敗惡臭氣味的豬肚不要選購(gòu)。

2、豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。

3、豬內(nèi)臟不適宜貯存，應(yīng)隨買隨吃。

4、適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。

5、適宜中氣不足，氣虛下陷者食用。

-豬肚

人民網(wǎng)-豬肚能健脾胃?美味豬肚湯怎么做

如何清洗豬肚 豬肚的營(yíng)養(yǎng)功效與作用

清洗豬肚的方法： ? ?

1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。 ? ?

2、用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。然后，用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時(shí)豬肚白白凈凈又無(wú)臭味了！ ? ?

3、把豬肚放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭（肉厚部分）切開(kāi)，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無(wú)滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。 ? ?

提醒：一定要注意，洗豬肚時(shí)不能用堿，因?yàn)閴A具有較強(qiáng)的腐蝕性，豬肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下，使表面黏液脫落，同時(shí)也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少豬肚的營(yíng)養(yǎng)成分。 ? ?

補(bǔ)充說(shuō)明：一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過(guò)程中再用一些醋，那么效果會(huì)更好。因?yàn)橥ㄟ^(guò)鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經(jīng)過(guò)鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達(dá)到清除污物和去異味的作用。 ? ?

豬肚的功效與作用 ? ?

1.健脾胃 ? ?

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。 ? ?

2.補(bǔ)氣 ? ?

根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足，?或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。 ? ?

3.補(bǔ)虛 ? ?

男子虛弱遺精，?豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。 ? ?

豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ? ?

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。 ? ?

豬肚的選購(gòu) ? ?

新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí)；不新鮮的豬肚白種帶青，無(wú)彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開(kāi)，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購(gòu)。 ? ?

豬肚怎么做

麻辣豬肚

主料：豬肚200克，
輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，
調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克

〖做法〗將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；
2.玉蘭片洗凈片成薄片；
3.蔥姜切末；
4.黃瓜洗凈切片；
5.紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；
6.坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
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