本文關(guān)鍵詞:頸椎病
鹿筋 : 150g
花生米 : 200g
鹿筋洗凈,切成塊,用開水浸泡,去浮沫;將鹿筋,花生米一同放入鍋中,加清水500ml,急火煮開3分鐘,改用文火煮20分鐘,加黃酒、精鹽等調(diào)料,分次食用。
1、鳳足燉鹿筋原料:干鹿筋100克,肥雞腳200克,火腿片25克,蘑菇片50克。調(diào)料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯。
2、鹿筋先用冷水洗凈撈起,盛入瓦缽內(nèi),加入沸水浸泡至水冷后,再換沸水。反復(fù)換沸水多次,待鹿筋脹發(fā)后才能使用(約2 天)。然后把鹿筋修凈,切成手指條,下鍋加姜、蔥、料酒、清水,將鹿筋煨透后取出,放入燉盅內(nèi)。
3、雞腳用水燙透,脫去黃皮衣,斬去爪尖,拆去大骨,下沸水鍋焯一下,撈出洗凈放燉盅內(nèi),面上放火腿片、蘑菇,加入雞湯、料酒、姜、蔥,上籠蒸至鹿筋熟爛,潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內(nèi),再上籠蒸約半小時(shí)取出即成。
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