本文關(guān)鍵詞:風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
豨薟草 : 12g
蒼術(shù) : 9g
秦艽 : 12g
防風(fēng) : 9g
茯苓 : 15g
豬腳筋 : 10g
豬腳筋先浸軟,切成塊,各藥一起裝入紗布袋內(nèi),將豬腳筋塊和藥袋一起放入砂鍋中加水,文火燉煮至豬腳筋爛熟,去藥袋加調(diào)料即可,喝湯吃筋。
在我們的日常生活有很多人到吃豬蹄的情況下都是挑選熬湯這類(lèi)食用方法,由于豬蹄里邊帶有的營(yíng)養(yǎng)元素較為高,并且絕大多數(shù)全是豬蹄金,因此熬湯的情況下可以將豬蹄煮的時(shí)間更長(zhǎng),那樣我們啃豬蹄便會(huì)較為便捷,針對(duì)一些脫了骨的豬蹄,吃起來(lái)口味也是美味,那麼豬蹄筋煲哪些較為美味呢?
牛大力眉豆花生仁煲豬蹄筋
主要材料:牛大力25g、眉豆60g、花生仁60g、豬蹄筋120g、豬扇骨250g
輔材:鹽適量、大棗5個(gè)、茯苓一小塊、生姜片4片
流程
1。牛大力,豬蹄筋,扇骨,大棗,眉豆,花生仁,茯苓,生姜片
2。眉豆花生仁提早侵泡,或立即清洗入鍋煲都能夠。侵泡以后再煲更易煲綿。紅棗去核,
3。豬蹄筋用小量的酒抓洗,放寬水鍋里焯下
那樣煲出去的湯沒(méi)那麼油膩感。
4。牛大力刮掉表皮清洗切片狀,豬蹄筋焯過(guò)清洗,生姜切成片
5。所有原材料放入火鍋 放充足的水 大約2500ml
6。開(kāi)火災(zāi)煲開(kāi)10分鐘 改文火煲2鐘頭
7。煲2鐘頭 善心滋補(bǔ)湯煲好啦 可適度放些鹽調(diào)料,習(xí)慣性不加鹽,更香甜。
8。眉豆花生仁牛大力煲豬蹄筋,非常合適體力活恢復(fù)元?dú)?,提高腰椎間盤(pán)
專(zhuān)用工具/原材料:豬蹄筋 (適當(dāng)),黑豆 (少量),鹽 適當(dāng)
方式/流程
1/5 將準(zhǔn)備好的豬蹄筋清理干凈(豬蹄筋較為難買(mǎi),因此要提早去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)搜集好)
2/5篩出顆粒物圓潤(rùn)的黑豆預(yù)留。
3/5把清理干凈的黑豆放到鍋中侵泡一個(gè)小時(shí)。(最好用溫開(kāi)水侵泡)
4/5將泡開(kāi)好的黑豆和清理干凈的豬蹄筋放到一起,添加適量的水和適當(dāng)?shù)睦渌A(yù)留。
5/5最終,火災(zāi)燒開(kāi)以后,變?yōu)槲幕鸢局?個(gè)鐘頭,就可以起鍋。
1、食療作用:豬蹄筋有養(yǎng)血補(bǔ)肝、強(qiáng)筋壯骨之能。
2、相關(guān)性群:老少皆宜,尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
3、制作指導(dǎo):豬蹄筋多用于燒、釀等。
注意事項(xiàng):
水發(fā)蹄筋食用時(shí)先用木棒將蹄筋砸一砸,使之松軟(這樣易于漲發(fā),且成品酥脆,出品率高),再放入水中浸泡12個(gè)小時(shí),然后加清水,蒸或燉4個(gè)小時(shí)。
當(dāng)蹄筋綿軟時(shí),撈入清水中浸泡2小時(shí),剔去外層筋膜,再用清水洗干凈即可使用。蹄筋帶有殘肉要去除。因?yàn)檫@部分肉不僅食用口感差,并且其中的營(yíng)養(yǎng)成分也并不是很高。
以上內(nèi)容-豬蹄筋
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