雞汁紅豆粥的功效與作用,雞汁紅豆粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:利水消腫

雞汁紅豆粥用到的食材

母雞 : 1只

紅豆 : 50g

粳米 : 100g

雞汁紅豆粥的功效與作用

雞汁紅豆粥做法

將雞剖洗干凈，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同紅豆、粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改為文火煮至粥熟即成。每次早晚餐，溫?zé)岱场?/p>

雞汁紅豆粥宜忌

怎么做紅豆粥？

我是食言素語，我自己本身就是一個喜歡吃吃吃的人。關(guān)于怎么做紅豆粥這個問題，我來分享自己的經(jīng)驗。

紅豆是一種適合日常吃的 健康 營養(yǎng)食材。一般我們自己家里買到的都會是干的紅豆。所以在煮紅豆方面可能大家都在苦惱的就是紅豆不容易煮軟煮爛煮出沙。今天就針對紅豆怎么煮來介紹兩個方法：

1、浸泡法。

這個方法就是把淘洗干凈的紅豆用清水加以浸泡，至少泡1小時以上。被水浸泡后的紅豆會回軟，同時本身也吸收了水分，煮起來就會比較容易變軟?，F(xiàn)在是夏天，如果擔(dān)心浸泡時間過長會有變質(zhì)，可以把紅豆放到冰箱里冷藏浸泡，我自己就曾經(jīng)泡過一整晚，第二天紅豆都吸飽了水，變得圓圓的。

2、冰凍法。

這個方法也是來自一些 美食 達(dá)人的介紹，就是把紅豆泡入少量清水中，放入冷凍室中凍成冰塊，然后直接把冰塊拿出來煮，不知道是不是由于熱脹冷縮的原因，這樣煮紅豆也會軟的比較快。

3、加小蘇打法。

這個方法就是在煮紅豆的時候加入少量的食用小蘇打，也能讓紅豆很快就變得軟爛。

4、高壓鍋煮法。

高壓鍋通過增加鍋內(nèi)壓力的方式，讓密閉的鍋體內(nèi)形成高溫高壓的效果，這樣就能讓平常需要花很多時間才能煮爛的食材在短時間內(nèi)煮熟煮爛。

這幾種方法同樣適用于其他豆類。如果時間足夠，還是建議用砂鍋慢慢熬，俗話說慢工出細(xì)活，慢慢煮出來的粥其實也很好吃。

1、紅豆糯米粥

這款應(yīng)該算是基礎(chǔ)的紅豆粥。主材是紅豆和糯米。紅豆浸泡1小時以上，糯米淘洗后浸泡10分鐘就可以。一起下鍋煮成粥即可食用。

這種搭配以紅豆為主，糯米可以為粥增加一些粘性，讓口感更粘稠順滑。

2、紅豆薏米粥

主材就是紅豆、薏米。這款粥是我國傳統(tǒng)的 養(yǎng)生 粥，主要功效是祛除體內(nèi)濕氣，健脾，清熱等。

3、紅豆百合蓮子湯

這一款應(yīng)該算是甜羹，是傳統(tǒng)廣式糖水，有些婚宴也會選擇它作為婚宴甜品，因為名字寓意就很好。而且很好吃，兼具美容養(yǎng)顏的功效。

愛吃紅豆粥，可很少看過紅豆生長的樣貌吧？紅豆植株上垂吊著滿滿的紅豆莢，剝開里頭有著數(shù)顆紅豆，紅豆成長于紅豆莢內(nèi)，采收時將紅豆莢曬干，并以機器將豆莢碾壓后取出。紅豆又稱赤豆、紅小豆，食療以利水、消水腫、補血、清熱為主，是女性愛用的保養(yǎng)食材，容易水腫、貧血的人，來點紅豆料理吧！

份量 2 人份、時間 30 分鐘

食材 ：紅豆 100公克、 燕麥 50公克、牛奶 400毫升

1.前一晚先將紅豆浸泡熱水，浸泡8小時。

2.將紅豆瀝干，加入200毫升牛奶。外鍋一杯水，先蒸第一遍。

3.跳起后，加入燕麥，倒入牛奶200毫升，先攪拌均勻。外鍋再一杯水，電鍋跳起后就完成了。

在挑選紅豆時，難以辨別什么才是好豆？選紅豆記得看外型，外觀完整、飽滿、深紅帶些許光澤度、大小相似者品質(zhì)較好。紅豆常見用于煲粥或甜點中作為內(nèi)餡，風(fēng)味香甜濃厚，初學(xué)者先來碗必備的紅豆粥吧！熬煮紅豆粥時，建議先浸泡紅豆約3～4小時，能幫助容易煮爛、煮透，運用電鍋熬煮不費力，調(diào)入糖分時，再加入少許鹽巴，可以讓甜味更有風(fēng)味喔！現(xiàn)在馬上試著煮一碗吧！

紅豆薏米粥怎么做?

紅豆又叫赤豆，它含熱量低，富含多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒。健脾益胃、利尿消腫等功效。

有好多人喜歡煮紅豆湯來喝。但是卻發(fā)現(xiàn)。煮了幾個小時過去了，鍋里水都燒干了，紅豆卻還沒有煮爛。這是為什么呢？

我在這里給大家介紹個煮紅豆粥容易爛的小技巧，那就是先把紅豆用清水浸泡幾個小時，把紅豆泡漲了，這樣我們在煮粥的時候就容易爛了。

下面我給大家介紹下紅豆薏米粥的做法：

首先準(zhǔn)備材料

1. 紅豆50g 2薏米50g 3水4冰糖 5紅棗5顆

一．紅豆粥的做法

1、提前一天用水浸泡紅豆8小時

2、將浸泡脹的紅豆和薏米淘洗干凈，加入冷水中，放入冰糖，大火至煮沸。

3、煮沸之后轉(zhuǎn)小火熬至略微粘稠。

4、待紅豆和薏米開花，在小火熬煮至粘稠狀。

5、紅豆薏米粥煮制成功。

紅豆粥煮好了，我在這里考考大家，我們平時煮粥的紅豆和詩歌里的紅豆是同一種東西嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言！

其實我們平時所說的紅豆指的就是我們平時吃的豇豆的種子，這是可以吃的“紅豆”，用來熬粥、做豆沙餡兒、紅豆冰棍等等，而不是詩歌里的紅豆，詩歌里的紅豆是樹上結(jié)的紅豆，那可是有劇毒滴！你可千萬不要亂吃呀！

酷熱的夏季，很多人都喜歡喝一些紅豆粥，因為它不僅是一道美 健康 的食物，還是一種很好的藥用作用，它具有美容養(yǎng)顏，益氣補血，利水消腫的功效，怪不得我媽媽在家天天給我們做這粥喝，原來它的作用這么大呢，下面我們來看下它的做法吧

需要用料:紅豆500克 大米300克

做法:

1紅豆用水浸泡6個小時（最好晚上泡）

2大米洗凈加水泡好的紅豆加水

3先大火煮到沸騰，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮

4直到紅豆開花（俗話說的粘和就行）

5再小火煮十分鐘就好了

注意:一定要自己親手熬粥哦！不要去買外面的，道理你們懂哦！

用料

紅豆3把 冰糖適量紅米1把 糯米一小把

紅豆粥有什么功效呢

紅豆粥主要就是用紅豆熬制的保健酒，適當(dāng)?shù)募尤胗衩?，那么達(dá)到的祛濕健脾功效就更好，能夠幫助我們消腫健脾胃，同時對于減肥的朋友來講也是比較合適的，可以稱得上是老少皆宜的養(yǎng)生粥。

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1、紅豆補血健脾,適合在秋冬喝.薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。

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2、薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

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3、現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

4、關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。

5、在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。

6、濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時給病人開完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對于不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。

怎么做好吃，紅豆粥的家常做法

紅豆粥
原材料：
主料：赤小豆[1]
輔料：陳皮、水
調(diào)料：紅糖
做法：
1食材：紅豆和陳皮。
2將紅豆洗凈，隔夜浸泡。
3將浸泡好的紅豆和洗凈的陳皮放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。
4蓋鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮至紅豆?fàn)€熟（紅豆熟爛的程度以各人口感來掌控時間烹飪時間）。
5揭蓋，放入適量的紅糖。
6煮滾。
7關(guān)火。
8盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

飲食宜忌
1、紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人。
2、紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。

紅豆粥怎么做？

紅豆對女性來說是非常好的食物，女性經(jīng)常吃紅豆來補充血氣，現(xiàn)在有很多女性有可能患有氣虛的問題，氣虛容易貧血，紅豆粥不僅具有降火的功效，還能促進(jìn)身體排毒、解渴。此外，紅豆粥有美容的功效，但大多數(shù)人不太擅長煮粥。煮熟的紅豆粥不稠，喝了沒有香味。很難煮出真正美味的紅豆粥。有些人煮的紅豆粥可能不是很好吃，味道不香，也沒有紅豆糊。其實在煮的時候掌握以下四種小技巧，煮熟的紅豆粥又香又濃。

1、將紅豆浸泡在清水中。紅豆不能馬上煮熟，它們應(yīng)該事先用清水浸泡，至少半個多小時，一個小時是最好的。浸泡紅豆主要是為了讓紅豆充滿水分，使紅豆膨脹，煮紅豆的時候容易腐爛，冬天很冷，紅豆吸水性差，適當(dāng)延長紅豆浸泡的時間。

2、紅豆焯水。 在正式煮紅豆之前，往鍋里倒入適量清水。有冷水時，將紅豆倒入鍋中，用大火煮紅豆，水燒開后，繼續(xù)煮紅豆一兩分鐘，關(guān)掉火，取出紅豆，立即用冷水沖洗。而后將水重新倒入鍋中，煮沸后，加入幾滴食醋攪拌，再將豆子放入鍋中煮2、3分鐘，再次用水舀起豆子。

3、正式煮紅豆，往鍋里加入適量清水，用冷水把紅豆放入鍋里，用高火煮，加入白糖調(diào)味，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約7-8分鐘，然后轉(zhuǎn)低火，蓋上鍋蓋煮半小時。

4、煮好后，不要匆忙打開蓋子。先關(guān)火，讓紅豆在鍋里煨兩三分鐘。紅豆稍微冷卻后，你可以打開蓋子，攪拌它，享受美味的紅豆粥。

下面來看看紅豆粥的做法

用料

主料。紅豆50克，大米60克

· 輔料， 水適量

紅豆粥的做法

1.準(zhǔn)備好食材。

2.紅豆比較硬，提前清洗干凈，浸泡一下。

3.把紅豆放進(jìn)砂鍋里，大米也放進(jìn)鍋里，這個大米不需要清洗，直接煮粥即可，最新鮮的味道。

4.加入適量清水，喜歡和粘稠一點的就少放點水，喜歡清爽一點的就多放。

5.把砂鍋放在電陶爐上，先大火燒開，這段時間要看著鍋，底部略微攪拌一下，避免大米粘在鍋底。開鍋大概需要10分鐘左后。

6.再轉(zhuǎn)小火，蓋上砂鍋蓋子，煮1個小時，紅豆軟糯，大米清香，特別美味的紅豆粥，超級適合女孩子哦。

烹飪技巧

1、如果紅豆不提前浸泡，要煮的久一點。2、喜歡甜一點的粥，可以加入少許糖。

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