姜蔥滑雞煲的功效與作用,姜蔥滑雞煲怎么做

本文關(guān)鍵詞:冠心病

姜蔥滑雞煲用到的食材

當(dāng)歸 : 6g

肉桂 : 6g

紅棗 : 6枚

雞肉 : 200g

火腿肉 : 50g

冬菇 : 20g

胡蘿卜 : 50g

姜 : 10g

蔥 : 10g

鹽 : 5g

醬油 : 10g

雞湯 : 300g

素油 : 50g

姜蔥滑雞煲的功效與作用

姜蔥滑雞煲做法

把當(dāng)歸洗凈，肉桂洗凈，紅棗洗凈去核；雞肉切為4厘米的塊，火腿肉也切4厘米見方塊，胡蘿卜切4厘米見方的塊，姜拍松，蔥切段，冬菇洗凈，一切兩半。炒勺置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入蔥、姜、爆香，下入雞肉、冬菇、當(dāng)歸、紅棗、肉桂、胡蘿卜、火腿肉炒勻，倒入雞湯，用文火煲至稠濃即可。每日1次，佐餐食用，每次吃雞肉50g，隨意食冬菇、胡蘿卜、紅棗和當(dāng)歸。

雞煲的做法大全家常做法

蟹雞煲的用料

童子雞1600g ? ?大閘蟹6只 ? ?

生姜1塊 ? ?大蒜5瓣 ? ?

大蔥1根 ? ?

蟹雞煲的做法

步驟1

童子雞切塊，泡水15分鐘后，瀝干水分。用少許鹽、生抽、料酒腌制。

步驟2

清洗螃蟹，重點清洗腹部，爪部

步驟3

將大閘蟹從中間切開，清除蟹腮，腹蓋，斬除爪尖。

步驟4

將大閘蟹開口處沾滿生粉封口，避免過油時蟹黃流出。

步驟5

雞肉冷油下鍋。炸至發(fā)白時撈出備用。繼續(xù)升溫油鍋，將處理好的大閘蟹放入油鍋，等炸至全部變紅后，再翻動大閘蟹。等大閘蟹炸出香味后撈出。

步驟6

烹制：下姜片、蒜瓣，蔥段，煸香后下入過油后的雞塊，進入生抽料酒后翻炒約3分鐘，加入大閘蟹。 倒入覆蓋過材料的開水，大火燒開，燜煮8分鐘左右。

步驟7

準備配菜

蟹雞煲的烹飪技巧

第一次發(fā)菜譜，口味，火候，時間把握均不太準確。 如果要和我一樣吃火鍋，下去開水時要多一些。

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