香椿荷包蛋的功效與作用,香椿荷包蛋怎么做

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

香椿荷包蛋用到的食材

鴨蛋 : 3個(gè)

香椿芽 : 100g

甜杏仁 : 25g

料酒 : 10g

蔥段 : 10g

姜片 : 10g

精鹽 : 1g

蜂蜜 : 25g

清湯 : 800g

芝麻 : 油3g

香椿荷包蛋的功效與作用

香椿荷包蛋做法

將香椿芽揀洗干凈，瀝水，切成3厘米長(zhǎng)的段。甜杏仁洗凈。鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，將鴨蛋打入鍋內(nèi)，用小火燒開(kāi)，煮至熟透成荷包蛋，撈出，瀝去水。鍋內(nèi)加清湯，下入甜杏仁、姜片、蔥段燒開(kāi)，煮約10分鐘左右，揀出蔥段、姜片不用。下入香椿芽段，加入精鹽、料酒燒開(kāi)，下入荷包蛋燒開(kāi)，煮約10分鐘左右，加蜂蜜攪勻，淋入芝麻油，出鍋即可。

香椿荷包蛋宜忌

香椿炒雞蛋的做法

香椿炒雞蛋是一道很美味的家常菜，其做法也很簡(jiǎn)單。

一、用料：雞蛋6個(gè)，香椿100克，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。

二、做法：1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細(xì)末。

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。

材料替換：原料可以用雞絲替換雞蛋，稱(chēng)香椿炒雞絲。

口味變化：調(diào)味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱(chēng)為炒麻香木樨椿芽。

三、小貼士

1、香椿一定要焯水哦，焯燙至香椿變軟，大概1分鐘左右的時(shí)間。?

2、蛋液凝固后要轉(zhuǎn)小火，否則容易煎糊。?

3、炒鍋我用的是新思特的不銹鋼炒鍋，無(wú)油煙，一點(diǎn)都不粘鍋，非常好用。

4、香椿的營(yíng)養(yǎng)功效:性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲(chóng)。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

香椿炒雞蛋的簡(jiǎn)單做法

香椿，又名香椿芽、香椿頭等。香椿炒雞蛋是粵系菜肴，香味濃郁的香椿和雞蛋搭配，是一道經(jīng)典菜，味道絕對(duì)不會(huì)讓你失望。以下是我整理的香椿炒雞蛋的簡(jiǎn)單做法，歡迎閱讀。

香椿炒雞蛋的簡(jiǎn)單做法1 準(zhǔn)備材料 ：嫩香椿芽、雞蛋、鹽、料酒、植物油

做法 ：

1、將香椿頭用開(kāi)水燙一下，然后用冷水過(guò)一遍，撈出后切碎；

2、將雞蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食鹽攪拌均勻；

3、在鍋中放油，燒熱后把碗中的食材倒入鍋中，翻炒至雞蛋嫩熟即可。

香椿炒雞蛋的簡(jiǎn)單做法2 材料

雞蛋6個(gè)，香椿100克，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。

做法

1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細(xì)末。

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。

材料替換

原料可以用雞絲替換雞蛋，稱(chēng)香椿炒雞絲。

口味變化

調(diào)味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱(chēng)為炒麻香木樨椿芽。

【拓展延伸】

香椿的介紹

香椿，又名椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭，生長(zhǎng)于東亞與東南亞地區(qū)，北從北朝鮮南至泰國(guó)、印尼等地。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴，香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，非常特別。

香椿頭根據(jù)品質(zhì)分類(lèi)，可分為青芽和紅芽?jī)煞N。青芽青綠色，質(zhì)好香味濃，是供食用的.重要品種；紅芽紅褐色，質(zhì)粗、香味差。香椿的葉片有獨(dú)特濃厚的味道，嫩葉可以食用，干燥后磨成細(xì)粉，素食者時(shí)常拿來(lái)當(dāng)調(diào)味料。嫩芽食用，木材紋理細(xì)，是造船和建筑材料，木屑及根可提芳香油，國(guó)外用作雪茄煙的賦香劑；根皮及果入藥，有收斂止血去濕止痛的功效。香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經(jīng)，具有清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目、殺蟲(chóng)、澀血止痢、止崩的功效。

香椿形態(tài)特征

喬木；樹(shù)皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長(zhǎng)柄，

偶數(shù)羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)30-50厘米或更長(zhǎng)；小葉16-20，對(duì)生或互生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)9-15厘米，寬2.5-4厘米，先端尾尖，基部一側(cè)圓形，另一側(cè)楔形，不對(duì)稱(chēng)，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無(wú)毛，無(wú)斑點(diǎn)，背面常呈粉綠色，側(cè)脈每邊18-24條，平展，與中脈幾成直角開(kāi)出，背面略凸起；小葉柄長(zhǎng)5-10毫米。

圓錐花序與葉等長(zhǎng)或更長(zhǎng)，被稀疏的銹色短柔毛或有時(shí)近無(wú)毛，小聚傘花序生于短的小枝上，多花；花長(zhǎng)4-5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長(zhǎng)圓形，先端鈍，長(zhǎng)4-5毫米，寬2-3毫米，無(wú)毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤(pán)無(wú)毛，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細(xì)溝紋，無(wú)毛，每室有胚珠8顆，花柱比子房長(zhǎng)，柱頭盤(pán)狀。

蒴果狹橢圓形，長(zhǎng)2-3.5厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣?。环N子基部通常鈍，上端有膜質(zhì)的長(zhǎng)翅，下端無(wú)翅?；ㄆ?-8月，果期10-12月。

香椿炒雞蛋

“春風(fēng)吹過(guò)，吹起了我對(duì)家鄉(xiāng)香椿樹(shù)的難忘記憶。一提起來(lái)就是我爸的寶貝。每次出差打電話(huà)，都沒(méi)人問(wèn)我長(zhǎng)得怎么樣。這個(gè)故事有一個(gè)悲傷的過(guò)去。"


佐料


雞蛋(適量)香椿芽(適量)


佐料


鹽(適量)


炊具


油炸鍋


一個(gè)


香椿芽挑選洗凈。


2


香椿切碎，放入容器中，加入雞蛋。


三


變均勻


四


鍋里放適量油，煎熟裝盤(pán)。


本站給大家分享一下香椿炒雞蛋的做法。香椿炒雞蛋的燒制步驟、所需時(shí)間、調(diào)料搭配，你學(xué)會(huì)了嗎？我們將通過(guò)我們的雙手教你如何制作香椿炒雞蛋。可以做香椿炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待你分享香椿炒蛋食譜的烘焙成果。

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