蘭花蝦丸的功效與作用,蘭花蝦丸怎么做

本文關(guān)鍵詞:冠心病

蘭花蝦丸用到的食材

龍蝦 : 1只

西蘭花 : 200g

枸杞子 : 15g

料酒 : 20g

蔥姜汁 : 20g

精鹽 : 2g

雞精 : 2g

味精 : 1g

蛋清 : 1個(gè)

濕淀粉 : 10g

植物油 : 20g

清湯 : 400g

蘭花蝦丸的功效與作用

蘭花蝦丸做法

西蘭花去根洗凈后切成小塊。龍蝦去蝦殼，取出蝦肉剁成茸。龍蝦殼按原形放入蒸鍋內(nèi)，蒸約5分鐘左右，呈大紅色后取出，擺放在盤的一側(cè)。鍋內(nèi)放油燒熱，下入西蘭花煸炒，加入蔥姜汁、料酒、精鹽少許，加味精、雞精炒勻至熟，出鍋盛在盤的另一側(cè)。龍蝦肉盛入容器內(nèi)，加入蛋清和余下的料酒、蔥姜汁、精鹽順一個(gè)方向充分?jǐn)噭蛏蟿?，制成均勻的丸子，下入清湯鍋中煮熟。將丸子鍋?nèi)多余湯汁潷出，余下50g湯燒沸，用濕淀粉勾芡，下入泡透的枸杞子翻炒，出鍋盛在盤內(nèi)西蘭花上即可。

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