靈芝燉海參的功效與作用,靈芝燉海參怎么做

本文關(guān)鍵詞:補腎,益精,壯陽,益氣

靈芝燉海參用到的食材

水發(fā)木耳 : 80克

魚丸 : 適量

靈芝 : 適量

枸杞子 : 適量

蔥花 : 適量

姜 : 適量

鹽 : 適量

靈芝燉海參的功效與作用

靈芝燉海參做法

1、將水發(fā)海參處理干凈；姜洗凈去皮切片；靈芝洗凈備用。

2、鍋入水煮開，下姜片、水發(fā)海參，氽至水發(fā)海參五分熟，再加入適量情書，入水發(fā)海參、魚丸、枸杞子、靈芝；大火煮開后，改用小火慢燉2個小時，加入蔥花、鹽，用中火收濃汁即可。

海參的八種家常做法

海參的八種家常做法包括海參小米粥、海參雞蛋羹、蔥油海參、紅燒海參、海參清湯、海參木耳燒豆腐、海參燜筍雞和茶香海參。

以海參小米粥為例，做法如下：

1、主料：小米、即食海參。

2、小米用清水洗兩遍。

3、鍋里放入水燒開。

4、在放入洗凈的小米燒開煮，撇去浮沫。

5、二十分鐘后，小米粥粘稠。

6、在把即食海參放入煮一兩分鐘即可。

7、把海參小米粥盛入碗里即可食用。

靈藝的燉法用什么材料配？

你是想問靈芝的燉法嗎？

靈芝怎么吃

靈芝有被稱為“不死藥”或“長生不老藥”，其營養(yǎng)價值和藥用價值極高，備受人們推崇。靈芝營養(yǎng)價值毋庸置疑，但是人們往往買到靈芝才發(fā)現(xiàn)不知道靈芝怎么吃才好。而且靈芝味道苦，更加不好做。靈芝雖苦，但是它的苦往往伴著清香，可以適當(dāng)加入蜂蜜調(diào)味，味道獨特而美味。下面介紹幾個靈芝簡單而效果好的吃法。

1、新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存。市場上散裝的靈芝，使用前最好清洗后食用。置干燥處，防霉，防蛀。

2、靈芝可用來泡酒。將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入冰糖或蜂蜜。

3、靈芝可用來做飲品。取靈芝(整芝)切片后加清水，放置文火中燉煮2小時，取其汁加入蜂蜜即可飲用。

4、靈芝可以用水煎。將靈芝切片，放入罐內(nèi)，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。

5、靈芝也可以用于燉肉 ，無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化。

靈芝的食用禁忌

1、靈芝不適合于正常孕婦吃，因為靈芝的滋補功效非常強，可能誘發(fā)流產(chǎn)。

2、靈芝還有一點微毒性，不可以過量或過常服用。

3、對靈芝過敏的人群，禁用靈芝。

4、病人手術(shù)前、后一周內(nèi)，或者正在大出血的病人禁用靈芝。

靈芝煲豬骨湯

1.豬骨在熱水中焯燙一下。

2.鍋中倒入適量水把焯水的豬骨放入。

3.適量靈芝洗凈入鍋中。

4.加入適量枸杞和桂圓。

5.加入適量紅棗。

6.蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煲1個小時。

7.關(guān)火加鹽調(diào)味即可。

小貼士鹽要最后放的。靈芝不要放的太多，放多了會很酸，不好喝的。

靈芝老鴿湯

1.準(zhǔn)備的材料。

2.鴿子放入開水鍋中焯出血水后撈出洗凈切塊。

3.紅棗浸泡一會。

4.用刀拍松，取出棗核。

5.鍋中放入蔥姜，鴿子。

6.加入靈芝和紅棗。燒開后淋入料酒，小火燒一個半小時左右。

7.最后加入適量鹽即可。

小貼士靈芝放入鴿子湯煮好后，取出靈芝，喝湯吃肉。

靈芝花膠燉瘦肉湯

1.靈芝稍用清水過一下即可;

2.陳皮,紅棗和桂圓洗一下,紅棗要去核;

3.瘦肉切適量大小塊備用;

4.把瘦肉冷水下鍋焯血水,然后過清水洗凈;

5.花膠提前泡三小時或以上,然后入開水焯一下,還要下料酒和姜片去腥;

6.焯好的花膠過涼水洗凈里面并剪適量大小塊;

7.把瘦肉入燉盅;

8.加入陳皮,靈芝,紅棗和桂圓;

9.最后加入花膠;

10.加入約八成滿的開水,電子燉盅外圍也按說明加入適量開水;

11.蓋好蓋子,燉約三小時,食用前加鹽調(diào)味!

小貼士靈芝一般一人份量為6-9克,我按人頭份量放了,很苦啊,所以喝不習(xí)慣的人酌情減量.

蟲草靈芝老鴨湯

1.鴨子洗凈剁塊備用；

2.蟲草花，靈芝，枸杞，麥冬備用；

3.將蟲草花，靈芝，枸杞，麥冬用水沖洗一遍；

4.置鍋火上燒開水；將鴨子倒入燒開焯掉血水，然后用水沖洗干凈瀝干備用；

5.生姜用刀面輕拍幾下；

6.電燉鍋倒入適量的水，倒入鴨肉；

7.加入蟲草花，靈芝，枸杞，麥冬；

8.加入生姜；

9.通電設(shè)置功能快燉，4個小時后加入鹽即可。

小貼士1靈芝上面的粉狀物是靈芝孢子粉，也就是靈芝的種子，它的藥用成分是靈芝的40倍多， 本來是不用洗的，但是現(xiàn)在污染太嚴(yán)重了，不洗好像吃了不太放心，所以還是用水沖了一遍。2鴨子一定要先焯掉遍血水，這樣出來的湯水才清澈不含雜質(zhì)；3 一次性加足夠量的水，燉煮的多程會損耗水分，中途不添加水。

靈芝花膠煲斑鳩

1.食材：靈芝、白花膠和斑鳩。

2.將食材全部焯燙一遍。

3.重新倒入適量的清水。

4.蓋鍋蓋，大火燒開。

5.揭蓋，關(guān)火。

6.整鍋倒入電燉鍋中。

7.蓋鍋蓋，通電，大火，2小時。

8.時間到，即可斷電。

小貼士1.感冒和經(jīng)期期間不宜食用。2.此湯原汁原味，無需加任何調(diào)味料，如重口味者，可以加入適量的食鹽調(diào)味。

烏雞煲靈芝湯

1.烏雞和瘦肉放入熱水鍋中焯燙一下。

2.焯燙好的烏雞和瘦肉放入砂鍋中，倒入適量開水。

3.靈芝片洗凈放入砂鍋中。

4.北芪沖洗干凈后放入砂鍋中。

5.加入適量枸杞入砂鍋。

6.阿膠棗適量放入砂鍋中。

7.砂鍋蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1.5-2小時。

8.關(guān)火加鹽調(diào)味即可。

小貼士烏雞和瘦肉都要淖水煮出來的湯才會更干凈。放點瘦肉湯的味道會好很多，鹽要關(guān)火放，不要早放。

靈芝舞茸排骨湯

1.排骨斬件洗凈，鍋里放水煮開，把排骨放下焯幾下，撈起沖洗干凈。

2.靈芝用刀斬塊。（最好在商店里叫商家用專用的刀具斬好）

3.斬成粗條狀即可，用清水沖洗一下?lián)破稹?/p>

4.舞茸用溫水泡發(fā)開。

5.剪去頭部分，洗凈、撈起瀝干水。

6.排骨、舞茸、靈芝處理好后全部放入湯鍋內(nèi)，加上6-8碗左右的清水。

7.遮上鍋蓋，大火煮開后調(diào)成中火煲1個小時左右即可。

8.調(diào)入鹽，即可舀起飲用。（舞茸本身有很鮮甜的味道，不需要再加任何調(diào)料）

小貼士排骨要焯水去肥膩，用雞肉或純瘦肉代替也可。靈芝如果單獨和肉煲湯口感有點苦，家里的孩子不會接受，加點紅棗也可。水和食物的量按照家里人數(shù)而定。

靈芝具有補氣安神、止咳平喘的功效，用于眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘

靈芝的做法有很多種，下面娟子就來分享一道希望大家喜歡；

靈芝、百合、姜、蟲草、紅棗、枸杞、鹽

1；先將靈芝用水清洗干凈掰成塊，干百合清洗后浸泡一下，姜切片

2；蟲草洗凈泡一會，紅棗洗凈

3；豬骨洗凈用水浸泡一會，泡去血水

4；放入鍋中加水燒開焯一會，撈出洗凈

5；湯鍋中放入豬骨、紅棗百合、蟲草、姜片加適量的水

6；大火燒開后小火慢燉至一個半小時放入枸杞和適量的鹽再燉5分鐘即可出鍋

靈芝，芝類甚多！陶弘景說，南岳本是衡山，漢武帝開始改名小霍山。赤芝生霍山。俗稱的紫芝，是朽木上生的?？莎熤摊?。不宜入補藥。李時珍說，也有開花結(jié)實的，本草維以六芝標(biāo)名。（瑞應(yīng)圖）云，芝草常在6月生長。春青，夏紫，秋白，冬黑。葛洪（抱補子）說，芝有石芝，木芝，草芝，肉芝，菌芝等數(shù)百種，主要的有以下幾種。一，青芝，酸平無毒。神農(nóng)本草經(jīng)。，明目補肝，養(yǎng)精安神，久食輕身延年。二，赤芝，苦平無毒。神農(nóng)本草經(jīng)。，治胸中郁結(jié)益心氣。補中增智慧，強記憶，久食，輕身延年。三，黃芝，甘平無毒。神農(nóng)本草經(jīng)。，益氣安神除煩，久食，輕身延年。四，白芝，辛平無度。神農(nóng)本草經(jīng)?？饶嫔蠚?，益肺氣通利口鼻長勇氣，安神，久食輕身延年。五，黑芝，咸平無毒。神農(nóng)本草經(jīng)。治癃閉，利水道，益腎氣，通九竅，聰耳目久食，輕身延年。六，紫芝，甘溫?zé)o毒。神農(nóng)本草經(jīng)。治耳聾，利關(guān)節(jié)安神，益精氣，悅顏色，久食輕身延年。李時珍說，要虛了，治痔瘡?，F(xiàn)藥店和市面上有的基本上都是紫芝，雖然記載都可延年輕身。但藥用價值各不相同，對癥服用的好?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究有十項。延長睡眠時間。拮抗臉堿樣作用。鎮(zhèn)咳祛痰作用。降壓作用。保肝與解毒作用。對腸管子宮平滑肌的作用。促進蛋白質(zhì)合成，調(diào)整免疫功能。保護燙傷皮膚的作用?？狗派渥饔?，的?？蓡我皇褂?。配伍因人而宜。

靈芝可謂是滋補藥材，吃靈芝可是大補哇！

靈芝可以燉的材料有很多，例如，靈芝乳鴿湯，靈芝烏雞湯，靈芝海參湯，靈芝蹄腳湯，靈芝老鵝湯，靈芝燉豬肚，靈芝燉甲魚，靈芝烏魚湯，靈芝排骨湯等，靈芝做為滋補藥材可以配很多材料，湯喝原味為好，不要加任何調(diào)料，只需要加適量的鹽，靈芝，原料，水，燉上合適的時間，這樣一碗純天然沒有任何添加的湯就好了

靈芝具有補氣安神、止咳平喘的功效，用于眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘

靈芝的做法有很多種，下面娟子就來分享一道希望大家喜歡；

靈芝、百合、姜、蟲草、紅棗、枸杞、鹽

1；先將靈芝用水清洗干凈掰成塊，干百合清洗后浸泡一下，姜切片

2；蟲草洗凈泡一會，紅棗洗凈

3；豬骨洗凈用水浸泡一會，泡去血水

4；放入鍋中加水燒開焯一會，撈出洗凈

5；湯鍋中放入豬骨、紅棗百合、蟲草、姜片加適量的水

6；大火燒開后小火慢燉至一個半小時放入枸杞和適量的鹽再燉5分鐘即可出鍋

根據(jù)配圖來看題主問的應(yīng)該是“靈芝”的燉法吧，我印象里我第一次聽說“靈芝”還是新白娘子傳奇里，白素貞為了救活被自己嚇?biāo)赖脑S仙而去昆侖山盜取靈芝草，在我幼年的心中靈芝只是存在于傳說中的“神藥”，所以你可以想象當(dāng)我在藥店看到真的靈芝的時候心里有多復(fù)雜嗎？后來我慢慢接受了靈芝就是一個稍顯珍貴的藥材，后來當(dāng)我再長大一些知道它也可以做食材的時候，已經(jīng)波濤不驚了。

廢話有點多，下面我們說正事，靈芝的燉法是怎么樣的？ 其實真的有點不好寫，因為實在是太簡單了。靈芝拋去被神化的外衣之后，只要你身體是 健康 不過敏的，你甚至就把它當(dāng)成尋常燉湯的紅棗、桂圓之類的看待就可以?；旧铣Ｒ姷淖龇ň褪菬蹼u或者燉排骨之類的，其他配料我認(rèn)為越簡單越好，不要加太多其他藥材之類的。因為既然相信它們是有一定功效的，那么這些功效可能就不是對中醫(yī)藥沒有專業(yè)知識的人可以太過隨意調(diào)配的，所以對于這個事情我們還是要謹(jǐn)慎些。

不管是燉雞還是燉排骨，炒作都很簡單。首先把排骨和雞都冷水下去焯一下水，去掉浮沫；然后把靈芝、紅棗、淮山之類（盡量常見常吃的配料）的沖洗干凈，靈芝切大塊；所有東西下鍋，一次加夠水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2個小時左右，最后進行調(diào)味就可以了，跟平時煲湯沒太大差別。

我最近有個小想法，需要了解一下大家對于藥膳、食補之類的看法，歡迎大家評論給點意見，先多謝了哦！

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靈芝大家都不陌生，也是我們生活中經(jīng)常經(jīng)常會用到的，靈芝是一種多孔菌科真菌靈芝的子實體，營養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡， 靈芝可以搭配枸杞、紅棗、石斛、蟲草花、花旗參和各種肉類等一起燉湯，營養(yǎng)豐富又好喝。

靈芝是我們生活中經(jīng)常會見到的，特別是我們農(nóng)村，山上就有靈芝，每次看到都會撿回來，煲湯或者泡酒，靈芝是一種多孔菌科真菌靈芝的子實體，營養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡，用靈芝來燉湯，營養(yǎng)豐富又好喝，我也是很喜歡用靈芝來煲湯，下面就來分享一下靈藝的燉法用什么材料配。

一、靈芝石斛豬骨湯 1、準(zhǔn)備食材：豬骨350克、桑黃靈芝20克、薄樹靈芝50克、石斛20克、桂圓肉10克、蜜棗2個、姜、鹽

2、豬骨洗干凈，剁成小塊，用水浸泡二十分鐘，浸泡出血水，浸泡好后清洗干凈，涼水下焯水，加入姜片，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來清洗干凈。

3、把豬骨放進砂鍋中，把靈芝、石斛洗干凈放進去，再放入桂圓肉、蜜棗、姜片，加入適量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時，最后加入鹽調(diào)味就可以了。

二、靈芝麥冬烏雞湯 1、準(zhǔn)備食材：烏雞一只、靈芝15克、麥冬10克、黨參10克、枸杞10克、姜、鹽

2、把雞肉處理干凈，剁成小塊，用水沖洗幾遍，洗干凈血水，涼水下鍋焯水，加入姜片，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來用溫水沖洗干凈，靈芝洗干凈，切成小塊，麥冬、黨參洗干凈，把雞肉放進砂鍋里。

3、把靈芝、麥冬、黨參放進去，再加入姜片，加入足夠的水，蓋上蓋子大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時，時間到后，把枸杞洗干凈放進鍋里，繼續(xù)小火燉煮十分鐘，最后加入鹽調(diào)味就可以了。

三、靈芝黨參排骨湯 1、準(zhǔn)備食材：靈芝20克、排骨300克、蓮子10克、黨參10克、桂圓肉5顆、陳皮一塊、姜、鹽

2、排骨洗干凈，剁成小塊，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，浸泡好后，涼水下鍋焯水，加入姜片，大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈。

3、把排骨放進砂鍋里，靈芝、蓮子、黨參、陳皮洗干凈放進去，再加入姜片，加入足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時，時間到加入鹽調(diào)味就可以了。

總結(jié)：靈芝可以搭配各種食材來燉湯，主要是比例要掌握好，可以根據(jù)自己的喜好來選擇食材，上面幾種靈芝湯的做法都非常的好，制作也是很簡單，營養(yǎng)豐富又好喝，喜歡的可以試試。

鮮靈芝歷來是補益強身的高檔保健菌類，但因其木化質(zhì)地，不能像其它蘑菇那樣直接入口嚼食，一般是剪成條后熬水，或者曬干后打碎成粉。在日常生活中，人們最經(jīng)常做的就是搭配不同食材，煲成湯，比如：靈芝三果益發(fā)湯、靈芝蓮心百合瘦肉湯、靈芝蹄筋湯、靈芝黃芪湯等等。

鮮露野生靈芝黑豆腐這道菜是選鮮靈芝熬成水，添入以黑豆磨漿制成的豆腐，再進行烹制調(diào)味后的成品，詳細(xì)的做法，如下：

鮮露野生靈芝黑豆腐 熬制靈芝水：

新鮮靈芝菌洗凈后控干，放入湯桶內(nèi)，添清水、甘草、冰糖中火燒沸，打掉浮沫，轉(zhuǎn)小火煲4-6小時，用紗布過濾掉渣滓即得靈芝水。

制作靈芝黑豆腐：

這道“靈芝肘子”選用豬后肘（后肘活動量大，肉質(zhì)緊實，但前肘漂亮），經(jīng)過沖水、焯水、火烤、刮皮、浸泡、鹵制6道工序制作而成，豬肘口感軟糯鮮美，加入了靈芝增加營養(yǎng)，提升整道菜的亮點。

靈芝肘子 初加工：

1.選用1000克—1250克重的后肘20個用流動水沖水40分鐘，冷水下鍋，加料酒1500克、大紅浙醋500克、麥芽糖720克焯水，表皮收緊、上色后，撈出控水。

2.將豬肘撈出，趁熱用鐵釬子穿過，放到明火上，旋轉(zhuǎn)烤至表皮略煳，迅速放入冷水中浸泡6分鐘，刮干凈表皮的毛發(fā)。

熟處理：

1.不銹鋼湯桶內(nèi)加水20千克，加豬腿骨4千克、扇子骨2.5千克、豬肘子2個、老母雞2只，大火燒開，吊湯6小時，過濾取湯，大約10千克。

2.將肉蔻4個拍松、八角4個、姜塊500克、靈芝片220—240克放入香料包中包好；將紅曲米250克裝入另外一個香料包中。

3.將兩個料包放入骨湯中，加生抽500克、冰糖250克、老抽30克、鹽300克、糖色1千克調(diào)味調(diào)色，用竹篦子墊底，將豬肘子放入桶內(nèi)，燒開鍋后，小火燜2.5小時，撈出用焯水的菜膽墊底即可。

技術(shù)要點：

1.第一次調(diào)湯的時候要放老抽調(diào)色，后期維護時不要再加入，否則湯會發(fā)污;鹵湯不加蔥，否則會有異味。

2.湯需每天燒開一次，定期撇油、補味、補色。

3.靈芝加的量不能多，否則會苦。

除了搭配鮮豬蹄做成菜品，臘豬蹄和靈芝搭配也可以起到畫龍點睛的功效：

靈芝燉元蹄 制作：

1.將臘豬蹄500克處理干凈，切成厚1.5厘米的大塊，用水沖凈血跡后焯水。

2.鍋內(nèi)放入素高湯3千克，加入蔥、姜各50克，下入臘豬蹄，放入靈芝2片、枸杞6個、百合10片，小火燉2小時至軟嫩，離火存放。

3.客人點菜時，再取素高湯500克放入鍋內(nèi)，倒入燉好的臘豬蹄，大火燒開，加入鹽、白糖各6克調(diào)味，出鍋裝入容器內(nèi)，配辣椒醬、槐茂牌甜面醬、蔥花、甜辣醬、香菜碎、三合油各30克一起上桌蘸食。

不知道

我一般是煲豬骨頭，怕太油就用扇骨煲。

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