白油雞丁的功效與作用,白油雞丁怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

白油雞丁用到的食材

凈雞肉 : 250克

萵筍 : 100克

姜 : 20克

蒜 : 20克

蔥白 : 30克

鹽 : 2.5克

料酒 : 10克

水淀粉 : 75克

油 : 75克

湯 : 50克

白油雞丁的功效與作用

白油雞丁做法

1.萵筍洗凈，切成1.2厘米見方的丁，用少許鹽腌一腌；姜、蒜均切片；蔥白切成顆。

2.凈雞肉切成1.2厘米見方的丁，盛碗內，加鹽1.5克、料酒10克、水淀粉50克拌勻；另用一碗，放鹽0.5克、水淀粉25克、湯對成滋汁。

3.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下雞丁、姜、蒜片炒散，撥至鍋邊：鍋中下萵筍、蔥顆炒熟，和入雞丁，烹入滋汁，收汁起鍋即成。

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