本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
豆腐皮 : 1張
雞蛋 :
將豆腐皮1張用水煮,水煮開后將雞蛋打進(jìn)鍋內(nèi)整臥,蛋熟后加白糖,晨起作早點(diǎn)食用。冷卻后放入瓶中備用。
一、雞蛋炒豆腐
材料:雞蛋2個(gè)、豆腐1塊(最好是北豆腐)、鹽少許、洋蔥1/4個(gè)
做法:
1、雞蛋打散,豆腐抓碎,兩者混合,加鹽攪拌均勻;
2、洋蔥切丁備用;
3、鍋燒熱加油,下洋蔥熗鍋;
4、炒出香味后(洋蔥變軟)放入混合好的雞蛋豆腐不停翻炒,炒熟后出鍋。
二、豆腐蒸蛋
材料:雞蛋150克、北豆腐200克、火腿50克、蔥汁5克、姜汁5克、鹽4克、味精1克、香油2克
做法:
1、將豆腐洗凈后壓成泥蓉,放入碗中,磕入雞蛋攪散,再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻;
2、火腿剁成碎末,撒在豆腐雞蛋液上;
3、將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中,用中火蒸10分鐘取出,淋入香油即可。
三、蛋皮豆腐湯
原料:豆腐150克、豬瘦肉10克、雞蛋1個(gè)、生姜1小塊、香菜1棵、淀粉適量、食用油30克、香油1小匙、高湯3大匙、精鹽5克、白糖3克、味精5克
做法
1、豆腐切成丁,豬瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、雞蛋打散,將平底鍋燒熱,下少許油,倒入雞蛋攤成蛋皮,倒出切成丁狀;
3、燒鍋放油,放生姜,注入高湯煮開,下豆腐丁、瘦肉末,調(diào)入精鹽、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入雞蛋,淋入香油,放入香菜即可。
早餐是我們一整天生活當(dāng)中最關(guān)鍵的,很多上班族一般情況下忙著上班趕時(shí)間,往往就不吃早餐或者直接早餐店里買點(diǎn)。
其實(shí)自己在家花生10幾分鐘就能做出一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐,而且用到的食材也非常簡(jiǎn)單,制作方法非常簡(jiǎn)單,下面就跟我一起來(lái)看看吧!
豆腐雞蛋餅
食材:豆腐、雞蛋、胡蘿卜、香蔥
做法:
1、先在碗中打入3個(gè)雞蛋,加入幾滴料酒去下腥,然后將雞蛋打散
2、將整塊豆腐放入雞蛋液中,用湯勺將豆腐壓碎壓散成泥
3、胡蘿卜去皮切成片然后切成絲然后剁成末加入到碗中,然后再切點(diǎn)蔥花加入
4、接著開始調(diào)味,加入適量的食鹽、胡椒粉,加入2勺左右的面粉
5、用筷子將其往一個(gè)方向攪拌上勁能夠成型即可
6、電餅鐺上刷一層油,然后用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子壓成餅狀,開中火煎至兩面金黃即可
這樣一道營(yíng)養(yǎng)豐富的以豆腐為主要材料的早餐餅就做好了,吃起來(lái)外酥里嫩非常好吃,大家學(xué)會(huì)的也可以在家試試。
準(zhǔn)備用料:豆腐1盒、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、香菇幾朵、肉糜適量、小蔥適量、蒜適量、麻油適量
1、準(zhǔn)備材料
2、雞蛋加鹽打散
3、豆腐洗凈倒入碗中
4、倒入蛋液
5、上鍋蒸
6、蔥蒜切好
7、香菇切丁
8、先炒肉糜
9、炒至變色
10、加入蔥蒜
11、加入生抽炒勻
12、加入香菇
13、加入少許鹽炒均勻即可
14、豆腐蒸至將熟
15、將炒好的肉糜倒入碗中再一次蒸熟
16、出鍋淋上麻油即可
用料
主料
豆腐400克
輔料
雞蛋
100克
花生油
30克
鹽
1茶匙
豆腐攤雞蛋的做法
1.
豆腐切丁
2.
將豆腐丁放入碗中,打入兩個(gè)雞蛋,加鹽攪拌均勻
3.
鍋燒熱后倒油,放豆腐蛋液
4.
翻面,注意觀察多翻兩次,直到煎至兩面金黃即可
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