肉包菜湯的功效與作用,肉包菜湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

肉包菜湯用到的食材

羊肉 :

圓白菜 :

肉包菜湯的功效與作用

肉包菜湯做法

將羊肉洗凈后切成小塊，放入鍋中，用清水將羊肉煮熟，然后放入洗凈且切碎后的圓白菜稍煮即可。

卷心菜怎么煮湯好喝

食材

卷心菜 5-6葉

新鮮食用油 5-6滴

水 半湯碗

食鹽 半勺

雞精 10多粒

方法/步驟

1

洗好五六葉卷心菜，提前準(zhǔn)備好半湯碗水。

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2

在鍋里放半湯碗水，等到水沸開(kāi)。

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3

水沸開(kāi)以后，把洗好的五六葉卷心菜放進(jìn)鍋里。

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4

等卷心菜煮熟了，還稍微有點(diǎn)綠色的時(shí)候，在鍋里放5-6滴新鮮食用油，再放小半勺鹽和10多粒雞精，等食鹽和雞精住化了就可以出鍋了。

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紫色包菜怎么做湯 紫色包菜湯的烹飪方法

1、主料：雞胸肉100克、紫包菜200克、金針菇40克、豆苗40克。調(diào)味料：姜1片、淀粉1湯匙、雞粉1/3湯匙、鹽適量。
2、雞胸肉洗凈切成絲，用半湯匙油、1湯匙淀粉和少許鹽腌好待用；紫包菜洗凈，切約1厘米寬的長(zhǎng)條；姜片切成絲；金針菇去根洗凈擇好，豆苗同樣洗凈擇好；
3、將5碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入2湯匙油，下紫包菜、金針菇和姜絲煮開(kāi)，滾5分鐘，再放入雞胸肉和豆苗，煮2~3分鐘，下雞粉和鹽調(diào)味即可食用。

吃什么可以消眼袋 卷心菜牛肉湯

卷心菜牛肉湯
做法
將500克牛肉洗干凈后切成片，連同姜片一起放入鍋中，加上適量的水煮沸后，把洗干凈、切好的卷心菜倒入鍋中，一起煮到菜熟了，牛肉爛了，就可以上桌了。
功效
牛肉性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能有效的去除身體多余的水分。而卷心菜有疏通經(jīng)絡(luò)的作用，使氣血不再積滯于局部，眼袋自然就消除了。
所以這道卷心菜牛肉湯，可以補(bǔ)脾健胃，益氣通絡(luò)。平時(shí)遇到工作較忙或熬夜時(shí)，可以喝這道卷心菜牛肉湯佐餐，預(yù)防更勝過(guò)治療哦!

卷心菜的功效與作用禁忌

卷心菜的功效與作用禁忌

卷心菜的功效與作用禁忌，大家應(yīng)該都知道卷心菜，也吃過(guò)卷心菜。卷心菜就是我們平時(shí)所說(shuō)的包菜，甘藍(lán)，卷心菜的是一種產(chǎn)量很高，一年四季都可以吃到的一種蔬菜。下面是卷心菜的功效與作用禁忌？

卷心菜的功效與作用禁忌1 功效作用

卷心菜，起源于地中海沿岸，先我國(guó)各地都有栽培。它富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，還富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用。食之可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器。

1、殺菌消炎

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

2、潤(rùn)腸通便

卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，實(shí)驗(yàn)證明，棉子糖不為人體胃腸消化，可直達(dá)大腸為雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌，潤(rùn)腸通便，抑制毒素產(chǎn)生的作用，進(jìn)而能夠起到減少癌癥的產(chǎn)生。

3、增強(qiáng)免疫

卷心菜中含有非常豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強(qiáng)體質(zhì)。

4、孕婦保健

卷心菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

5、防癌抗癌

卷心菜中含有豐富的吲哚類(lèi)化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類(lèi)罹患腸癌。卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

6、延緩衰老

卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

卷心菜的水分含量高(約90％)，而熱量低，富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

1、卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

2、卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

3、新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的.作用。

4、卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。

5、卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來(lái)消除，如用碘鹽、海魚(yú)、海藻和海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充碘。

不宜同食

1、卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收

卷心菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，且含有葉酸；黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康；但卷心菜不能和黃瓜一起吃，因?yàn)閮烧叽钆涑跃硇牟死锏娜~酸就會(huì)和維生素C競(jìng)爭(zhēng)腸道粘膜吸收受體，影響食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、卷心菜+肝臟：會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分

卷心菜它能潤(rùn)腸通便，抑制毒素產(chǎn)生的作用，進(jìn)而能夠起到減少癌癥的產(chǎn)生。而動(dòng)物肝臟富含鐵元素，有很好的預(yù)防貧血的作用。然而兩者同食時(shí)，卷心菜含有不利于肝臟中的鐵元素吸收的物質(zhì)，從而不被人吸收利用，損失了部分的鐵元素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜和禁忌

適宜：動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥、肥胖患者等

卷心菜可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛；一般人都能食用，特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

禁忌：腹瀉、眼部充血患者等

1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

2、卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；

3、另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。

卷心菜營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，非常適合孕婦食用。卷心菜有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。

嬰幼兒可以食用。

卷心菜其維生素C和鈣含量非常豐富，另外還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

卷心菜的功效與作用禁忌2 卷心菜的功效與作用

卷心菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

1、殺菌

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。

3、防癌抗癌

保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。

4、促進(jìn)消化

多吃卷心菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜的副作用

1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

2、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴(yán)重的人發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

4、卷心菜生吃或是短時(shí)間烹煮過(guò)的最好，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的卷心菜有益程度會(huì)降低。

卷心菜的功效與作用禁忌3 卷心菜介紹

卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏，是四季的佳蔬。德國(guó)人認(rèn)為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國(guó)人用蘿卜治病一樣常見(jiàn)。現(xiàn)在市場(chǎng)上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍(lán)，營(yíng)養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同。據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(lán)（包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽(yù)稱(chēng)為“不死菜”。

1、別名：圓白菜、包菜、結(jié)球甘藍(lán)、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、洋白菜、包心菜、蓮花菜

2、禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

3、適宜人群：一般人群均可食用。特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

4、卷心菜的熱量表（每100克）

熱量（大卡）22

蛋白質(zhì)（克）1.5

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）4.6

膳食纖維（克）1

維生素A（微克）12

胡蘿卜素（微克）70

維生素B1（毫克）0.03

維生素B2（毫克）0.03

煙酸（毫克）0.4

維生素C（毫克）40

維生素E（毫克）0.5

鈣（毫克）49

磷（毫克）26

鉀（毫克）124

鈉（毫克）27.2

鎂（毫克）12

鐵（毫克）0.6

鋅（毫克）0.25

硒（微克）0.96

銅（毫克）0.04

錳（毫克）0.18

5、卷心菜的選購(gòu)

圓白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好，這兩個(gè)品種菜球大，也比較緊實(shí)，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來(lái)味道也好。相比之下，尖頭型較差。在同類(lèi)型圓白菜中，應(yīng)選菜球緊實(shí)的，用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。如果購(gòu)買(mǎi)已切開(kāi)的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺(jué)十分沉重。

6、卷心菜的存儲(chǔ)

圓白菜的心容易腐爛，整棵購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以將心挖除，用沾濕的報(bào)紙塞入其中，再用保鮮膜包起來(lái)。如果在超市購(gòu)買(mǎi)半棵或1/4棵圓白菜，回家后可將保鮮膜拆開(kāi)風(fēng)干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個(gè)月左右，但仍應(yīng)盡早食用。圓白菜富含大量維生素C，如果存放時(shí)間較長(zhǎng)，維生素C會(huì)大量破壞，所以做現(xiàn)先吃現(xiàn)買(mǎi)。

7、卷心菜的食用方法

急火快炒，損失維生素C最少。做湯時(shí)，待湯煮開(kāi)后加菜，煮時(shí)應(yīng)加蓋。不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質(zhì)。

卷心菜的功效與作用

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。

3、防癌抗癌

保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。

4、促進(jìn)消化

多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、卷心菜的水分含量高（約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

2、卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。

3、卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

4、富含維生素U

圓白菜中富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)（如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來(lái)消除，如用碘片、碘鹽以及海魚(yú)、海藻等海產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)充碘。

卷心菜不能和什么同吃

相克

卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收

宜搭

卷心菜+木耳：健胃補(bǔ)腦強(qiáng)身生津

卷心菜+胡蘿卜：減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生

卷心菜+櫻桃番茄：預(yù)防癌癥促進(jìn)血液循環(huán)

卷心菜+西紅柿：預(yù)防癌癥促進(jìn)血液循環(huán)

卷心菜+豬肉：潤(rùn)腸胃生津健身

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