蒜燒肚條的功效與作用,蒜燒肚條怎么做

本文關(guān)鍵詞:春

蒜燒肚條用到的食材

豬肚 : 750g

大蒜 : 200g

姜 : 25g

蔥節(jié) : 50g

鹽 : 3g

味精 : 1g

醬油 : 25g

水淀粉 : 75g

油 : 75g

湯 : 750g

蒜燒肚條的功效與作用

蒜燒肚條做法

1.豬肚先用清水洗，開(kāi)水煮，然后兩面刮洗干凈；放于開(kāi)水鍋內(nèi)燉成快軟爛的熟肚子。

2.大蒜（最好獨(dú)蒜）去兩頭剝殼，用油炒一下鏟起。

3.將熟肚用刀切成長(zhǎng)5厘米、寬1.5厘米的條。

4.炒鍋置旺火上，放入油燒熱；下蔥節(jié)、姜（拍松）炒出香味下肚條同炒，肚條炒勻摻湯加鹽、醬油、大蒜一起合燒；燒至肚條肥透，放味精，并用水淀粉勾芡，收汁起鍋即成。

大蒜燒肚條家常做法，正宗大蒜燒肚條怎么做

大蒜燒肚條的做法步驟

1
.豬肚洗凈，加入清水、蔥姜、料酒煮熟，撈出。

2
將豬肚切成粗條、青椒和胡蘿卜切片備用。

3
炒勺倒入植物油，油熱后下大蒜粒煸炒出香味。

4
將大蒜撥到一邊，倒入蔥姜末炒香。

5
加入清湯。

6
再下入肚條。

7
加鹽、料酒、胡椒粉、糖、醬油大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燒制20分鐘左右。

8
待湯汁快要收盡時(shí)下入青椒片和胡蘿卜點(diǎn)綴炒勻，加雞精調(diào)味。

9
最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起鍋時(shí)撒上蔥末即可。

蒜燒肚條怎么做？

主料： 豬肚 750克
調(diào)料： 姜 10克 大蔥 8克 味精 5克 大蒜 50克 醬油 15克 淀粉(玉米) 10克 豬油（煉制） 40克 各適量
蒜燒肚條的做法：
1. 豬肚先用清水洗，開(kāi)水煮，然后將兩面刮洗干凈，放于開(kāi)水鍋內(nèi)燉爛即撈出；
2. 姜、蔥分別切細(xì)絲；
3. 大蒜（最好選擇獨(dú)蒜）去兩頭剝殼，用豬油炒一下鏟起；
4. 將熟肚切成長(zhǎng)約5厘米，寬1.5厘米的條；
5. 炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下蔥、姜絲炒出香味下肚條炒勻，摻湯600毫升、加鹽、醬油、大蒜合燒至肚條爛透，放味精，并用濕淀粉勾芡，收汁起鍋裝碟即成。

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大蒜燒肚條怎么做

食材用料：

豬肚[圖]豬肚相克食物
大蒜[圖]大蒜
蔥（切眉毛蔥）
姜末
鹽
料酒[圖]料酒
味精[圖]味精相克食物
胡椒粉[圖]胡椒粉
醬油[圖]醬油
白糖[圖]白糖相克食物
醋[圖]醋相克食物
白礬[圖]白礬
水淀粉[圖]水淀粉
花椒[圖]花椒
大料[圖]大料
菜譜做法：

1.將豬肚翻過(guò)來(lái)，去除上面多余的油脂和雜物，用醋和白礬反復(fù)清洗
2.鍋中做水，將豬肚冷水入鍋，燒開(kāi)后去浮沫，轉(zhuǎn)中火將豬肚煮爛取出放涼
3.將豬肚切成條，炒鍋上火。放油，下花椒和大料炸香后篦出。放大蒜用小火炸至微黃出香，放姜末熗鍋
4.下肚條兒翻炒，烹料酒，放鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許白糖調(diào)味，下眉毛蔥翻炒均勻
5.加適當(dāng)?shù)乃疅_(kāi)，轉(zhuǎn)中火小燒一會(huì)兒，待肚條入味兒后用水淀粉勾芡，點(diǎn)明油出鍋即可

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