山楂梨絲的功效與作用,山楂梨絲怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋

山楂梨絲用到的食材

山楂 : 100g

梨 : 2個(gè)

白糖 : 適量

山楂梨絲的功效與作用

山楂梨絲做法

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山楂，由于山楂富含多種有機(jī)酸，它能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，制成山楂糕等制品后，維生素C仍能保存。山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥(niǎo)素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質(zhì)等多種化學(xué)成分)，能舒張血管、加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心室和心運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓;此外，山楂對(duì)心臟活動(dòng)功能障礙、血管性神經(jīng)官能癥、顫動(dòng)性心律失常等癥也有輔助治療作用;山植還含有槲皮苷，它有擴(kuò)張血管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品。
山楂的功效與作用
降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

開(kāi)胃

開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

促進(jìn)子宮的復(fù)原

山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的食用方法
山楂的食用方法之山楂糕

材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

做法：

1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核

2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛

3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥

4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡

5、15g藕粉用少許涼白開(kāi)融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用

山楂的食用方法之山楂雙耳梨水

材料：蜂蜜山楂50克、銀耳30克、黑木耳30克，冰糖30克。

做法：山楂、銀耳、黑木耳放進(jìn)砂鍋，中火煮20分鐘加入冰糖，這道色澤誘人，香味濃郁的糖水就好了。

山楂的食用方法之山楂梨絲

原料：山楂200克，梨500克，白糖2湯匙。

做法：山楂洗干凈后，除去核后留作備用;梨去皮和核后切成細(xì)絲;在鍋中放入少量水，加入糖，煎制糖起黏絲后，放入山楂和糖汁，撈出即可。

山楂的食用方法之冰糖葫蘆

材料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果、白糖、冰糖、蜂蜜等

做法：

1、串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開(kāi)，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上。把去過(guò)核的紅果用竹簽串起來(lái)，每串大概十來(lái)個(gè)。

2、熬糖：把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時(shí)，呈黏稠的透明狀。如果熬制時(shí)間不夠，糖會(huì)粘牙;如果熬得過(guò)久，糖則會(huì)泛苦味。

3、蘸糖：將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說(shuō)，蘸糖這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。

干山楂有什么功效與作用 干山楂怎么做好吃

干山楂就是將山楂果切片后晾干或烘干而成的。山楂是日常中很長(zhǎng)見(jiàn)的果實(shí)，它味道酸酸甜甜的，并且長(zhǎng)相紅彤彤的還又名紅果，深受人們的喜愛(ài)。今天我們就來(lái)看一下干山楂的食用方法吧~

干山楂的功效與作用

2、山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處;

3、它能開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂;

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效;臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過(guò)增 強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。

5、山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;

6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

6、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

7. 山楂能促進(jìn)脂肪類食物消化，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，是瘦身、減肥的良品，銀花清腸、排毒，菊花明目、美白肌膚。所以具有瘦身、減肥，美容、明目的功效。

干山楂的食用方法

做法：

1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核

2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛

3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥

4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡

5、15g藕粉用少許涼白開(kāi)融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用

山楂雙耳梨水材料：蜂蜜山楂50克、銀耳30克、黑木耳30克，冰糖30克。

做法：山楂、銀耳、黑木耳放進(jìn)砂鍋，中火煮20分鐘加入冰糖，這道色澤誘人，香味濃郁的糖水就好了。

山楂梨絲原料：山楂200克，梨500克，白糖2湯匙。

做法：山楂洗干凈后，除去核后留作備用;梨去皮和核后切成細(xì)絲;在鍋中放入少量水，加入糖，煎制糖起黏絲后，放入山楂和糖汁，撈出即可。

冰糖葫蘆材料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果、白糖、冰糖、蜂蜜等

做法：

1、串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開(kāi)，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上。把去過(guò)核的紅果用竹簽串起來(lái)，每串大概十來(lái)個(gè)。

2、熬糖：把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時(shí)，呈黏稠的透明狀。如果熬制時(shí)間不夠，糖會(huì)粘牙;如果熬得過(guò)久，糖則會(huì)泛苦味。

3、蘸糖：將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說(shuō)，蘸糖這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。

4、冷卻：將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實(shí)是光滑的木板，在清水里浸泡過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間，溫度較低，同時(shí)木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家里制作的時(shí)候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可。

干山楂的禁忌

少吃生山楂。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

山楂干助消化只是促進(jìn)消化液分泌，并不是通過(guò)健脾胃的功能來(lái)消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用；

兒童正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對(duì)于牙齒生長(zhǎng)不利。所有人食用山楂都不可貪多，而且食用后還要注意及時(shí)漱口，以防對(duì)牙齒有害；

山楂具有降血脂的作用，血脂過(guò)低的人多食山楂會(huì)影響健康；

牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

山楂雪梨湯的做法大全

山楂燉雪梨，口味獨(dú)特濃濃的香味，絕對(duì)讓你非常喜歡
今天要制作一款非常好吃的山楂燉雪梨，山楂本身就有著開(kāi)胃的作用，很多小朋友們吃起來(lái)津津有味。覺(jué)對(duì)今天的這款山楂燉雪梨，能清熱化痰又能開(kāi)胃。加里一些冰糖更加的酸甜可口，感覺(jué)非常的不錯(cuò)，燉上一大鍋，絕對(duì)是非常的美味。

很多人一定非常的喜歡，首先需要準(zhǔn)備山楂雪梨冰糖水。準(zhǔn)備的差不多以后就可以開(kāi)始制作了，基本的材料都是我們平時(shí)在超市當(dāng)中能夠購(gòu)買(mǎi)到的。所以我們?cè)谶@里制作起來(lái)也是非常的輕松容易。我們把準(zhǔn)備好的雪梨去皮，然后我們把它切成小塊放在一邊。然后我們把準(zhǔn)備好的山楂去核。因?yàn)槲覀兊纳介行挠泄?，所以我們?cè)诰W(wǎng)上可以購(gòu)買(mǎi)一個(gè)去核的工具。

把準(zhǔn)備好的山楂放入高壓鍋當(dāng)中加入適量的水和一塊，然后在這里我們加入的水千萬(wàn)不要太多，這樣做出來(lái)味道會(huì)有感覺(jué)，而且根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，我們可以多加1些冰糖，這樣味道會(huì)更加好吃。如果我們買(mǎi)來(lái)的梨足夠甜的話，我們可以少加一些冰糖，這樣可以讓我們的味道更加的好吃。放入冰糖之后，可以再放些老冰糖，這樣可以更加的好吃，而且我們可以嘗一嘗甜味。

大伙繼續(xù)燉煮，差不多，除非以后我們就可以小火慢燉，千萬(wàn)不要蓋蓋子，然后我們就可以看到美美的果膠就出來(lái)了。關(guān)火晾涼之后就可以放在我們的密封保鮮盒里進(jìn)行食用，味道非常的不錯(cuò)，差不多一個(gè)星期左右一定要盡快食用完畢。吃起來(lái)味道非常的不錯(cuò)，很多人一定非常的喜歡，口味獨(dú)特酸甜可口。而且我們看起來(lái)顏色也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)哦，追的時(shí)候千萬(wàn)不要用鐵質(zhì)鍋這樣我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)受到影響，而且顏色也會(huì)有所改變，所以我們?cè)谶@里一定要處理好我們的鍋。

選擇好的過(guò)才能夠讓我們制作出來(lái)的山楂雪梨更加的好吃，而且在這里我們的山楂選用新鮮山楂味道做出來(lái)非常的香，而且在這里甜甜的梨肉的更加的清熱解火味道非常的不錯(cuò)。我們還可以加入一些百合或者是其他的材料，可以讓我們的這道湯羹變得更高，一個(gè)檔次，味道也是非常的不錯(cuò)，更加的養(yǎng)生更加的美味。很多注重健康的朋友們，不如來(lái)試，這樣一款美美好吃的山楂燉雪梨。吃起來(lái)味道相當(dāng)不錯(cuò)，而且很多人非常的喜歡，就是因?yàn)樗崴岬纳介由仙咸鹛鸬奈兜澜^對(duì)是非常的不一樣

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