本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
大米 : 50克
薏米 : 30克
熟花生仁 : 20克
冰糖 : 10克
1.大米、薏米淘洗干凈,用清水浸泡2小時(shí)。
2.將大米、薏米、熟花生仁倒入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中,加水至上、下水位線(xiàn)之間,按下“米糊”鍵,煮至豆?jié){機(jī)提示米糊做好,加入冰糖攪至化開(kāi)即可。
紅豆薏米糊
配料:
赤小豆 100克、薏米仁 100克、開(kāi)水 適量、蜂蜜 適量
烹飪步驟:
1.稱(chēng)量好赤小豆和薏米仁。
2.將兩種材料混合,用清水淘洗干凈。
3.用中小火炒制,期間不停的用鏟子撥動(dòng),以免受熱不均,大概炒25分鐘左右就可以炒熟。炒制過(guò)程中,赤小豆和薏米的豆香味會(huì)慢慢飄出,一開(kāi)始有生味兒,后面越來(lái)越香。如果聞到糊味兒,盡快換小火,快速翻炒。
4.對(duì)比一下炒前與炒后的顏色。赤小豆由亮紅色變?yōu)楹诩t色,咬開(kāi)赤小豆,內(nèi)部都呈金黃色,并且沒(méi)有生味兒。薏米由白色變?yōu)榈S色,嚼一下沒(méi)有生味兒。嚼時(shí)注意牙齒。
5.將炒熟的豆子放入料理機(jī)的干磨杯,用高速打成粉。
6.磨完的粉過(guò)篩,大顆粒再研磨一遍。
7.做完紅豆薏米粉,放入密封的容器中保存。
8.紅豆薏米粉:開(kāi)水=1:5的比例沖泡紅豆薏米糊,我這個(gè)杯子用了30g紅豆薏米粉,150g開(kāi)水??筛鶕?jù)喜好添加蜂蜜。
烹飪小貼士:
1、紅豆清心養(yǎng)神、健脾益腎。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分,外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng),才能造就一個(gè)水靈靈的女人。
2、紅豆去水腫、利氣、去腳氣、健脾。如將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用,對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。
3、紅豆消腫、輕身。適宜各類(lèi)型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱,有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象,這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯,對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治,第二天就可以看到水腫的減退,再連服8天左右,就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
春末夏初,天氣越來(lái)越熱,很多人稍微動(dòng)一下就會(huì)大汗淋漓,能量消耗大,出汗多就要經(jīng)常補(bǔ)充水分,除了每日要多飲水,我經(jīng)常喜歡做米糊當(dāng)早餐飲品,簡(jiǎn)單快捷,營(yíng)養(yǎng)豐富還熱量低,還會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同變化著花樣。這次我分享8款不同口味的米糊搭配,每天換著做,香濃營(yíng)養(yǎng)好喝,比牛奶養(yǎng)人,讓早餐更美味,不管是大人還是孩子都特別愛(ài)喝。
山藥小米糊 (小米+紅棗+山藥)
這款米糊用的主要食材就是山藥、紅棗和小米,山藥是大家熟悉的一種食物,滋補(bǔ)效果非常好,有很好的健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳效果,另外,山藥還能改善人體消化功能,小朋友長(zhǎng)身體的時(shí)候多吃點(diǎn)山藥,吃嘛嘛香。將山藥和紅棗小米等組合在一起做成米糊,非常香濃好喝,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健身體兩不誤。
【做法】:將山藥去皮切段(山藥去皮不要忘記帶手套或塑料袋,不然汁液接觸會(huì)癢),紅棗去掉棗核備用,將小米淘洗干凈后,和山藥和紅棗一起放入破壁機(jī)內(nèi);加入適量的清水,或者倒入牛奶也可以。破壁機(jī)開(kāi)啟米糊功能,大概30分鐘,細(xì)膩好喝的山藥米糊做好了,紅棗的甜度已經(jīng)夠了就不用加糖。
蓮子薏米芡實(shí)米糊 (小米+芡實(shí)+白扁豆+薏米+蓮子+紅棗)
濕氣重的人可以常吃些薏米,薏米有排濕的作用,但薏米性寒,而白扁豆就不一樣了,有暖脾胃、清濕氣作用,祛濕的同時(shí)不傷脾胃,同時(shí)還添加芡實(shí)和蓮子等,這幾樣食材都有很好的互補(bǔ)效用,紅棗的添加讓米糊本身帶著絲絲清甜與香濃,在這濕氣重重的天氣喝是再好不過(guò)了。
【做法】:芡實(shí)、白扁豆和薏米在煮之前最好用水浸泡一下,浸泡后所有食材放入破壁機(jī)里面,紅棗去核后也放進(jìn)去,倒入適量小米可以增加細(xì)滑口感,然后倒入適量清水,如果喜歡稠點(diǎn)的可以放少點(diǎn)水;選破壁機(jī)的營(yíng)養(yǎng)米糊鍵,等待完成的提示音響起,根據(jù)個(gè)人口味加入少許冰糖即可,我放了紅棗,所以不加糖。
綠豆銀耳百合小米糊 (綠豆+蓮子+銀耳+百合+小米)
這米糊主要食材除了銀耳、綠豆、蓮子、百合和小米,眾所周知,綠豆、蓮子和百合能清熱消暑,除煩止渴,而銀耳富有天然植物性膠質(zhì)和多種氨基酸、礦物質(zhì),有“菌中之冠”的美稱(chēng),滋陰潤(rùn)肺,對(duì)皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)作用。特別適合女士、孩子和老人,清熱消暑,也是方便簡(jiǎn)單的減脂飲品,不會(huì)令人發(fā)胖。
【做法】:將銀耳泡發(fā),撕成小朵,清洗干凈。和綠豆、小米、蓮子和百合一起倒入破壁機(jī)內(nèi),愛(ài)吃甜的可以加點(diǎn)碎冰糖。倒入800~1000ml的清水,如果你喜歡稀點(diǎn)的就放多點(diǎn)水,然后啟動(dòng)米糊鍵;大概25分鐘左右,熱氣騰騰的美味的綠豆銀耳小米糊就做好了。
祛濕三寶米糊 (赤小豆+薏米+芡實(shí))
此米糊主要由赤小豆、薏米、芡實(shí)組成,很多人可能自己分不清紅豆和赤小豆,赤小豆是一種紅豆的近親,雖然同為豆科,營(yíng)養(yǎng)素也接近,但紅小豆的祛濕效果就弱很多了。薏米紅小豆米糊的功效主要就是祛濕,能夠祛除體內(nèi)的濕氣,非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用,給身體排濕氣,人都精神百倍。
【做法】:一般買(mǎi)來(lái)的薏米是生的,怕寒涼的朋友可以先把薏米炒熟,鍋不用放油,中小火下薏米不停翻炒,炒至薏米微微發(fā)黃,有炒米的焦香味即可,炒過(guò)的薏米不會(huì)寒涼。提前泡好這三種豆倒入破壁機(jī)里,加入少許碎冰糖 、1000毫升清水,調(diào)五谷豆?jié){模式,30分鐘后嘀嘀聲響,薏米紅小豆米糊好了。
藜麥營(yíng)養(yǎng)米糊 (藜麥+玉米+花生+燕麥米)
三色藜麥口感獨(dú)特,有淡淡的堅(jiān)果清香和人參香,顆粒飽滿(mǎn)而且胚芽發(fā)芽率很高,高蛋白低熱量、高膳食纖維。老人、孕婦、寶寶、三高人群、健身人士都適合。藜麥配合玉米、花生以及燕麥米打出來(lái)的飲品,早晨起來(lái)喝一杯,補(bǔ)血養(yǎng)顏,幫你開(kāi)啟活力的一天!
【做法】:燕玉米粒剝好,燕麥米和三色藜麥淘洗干凈后倒入破壁機(jī)(或者豆?jié){機(jī)),將備好的玉米和花生也一同倒入破壁機(jī)中,加入兩碗水,點(diǎn)擊米糊,打好之后出鍋即可,這時(shí)喜歡甜的可以加入適量白糖。
胡蘿卜玉米紅豆米糊 (胡蘿卜+玉米+紅豆+小米)
這款米糊用的主要食材就是胡蘿卜、玉米、紅豆和小米,小米和玉米中都含有豐富的膳食纖維及淀粉,而胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在眾多蔬菜中可謂是出類(lèi)拔萃,素有“小人參”的美譽(yù),用眼一族多吃一些紅蘿卜,可以吸收豐富的胡蘿卜素,它們不但能養(yǎng)護(hù)眼睛 健康 ,改善視力。
【做法】:胡蘿卜去皮切片,玉米粒剝好,紅豆和小米洗干凈,所有食材清洗一遍后倒入破壁機(jī)里,加入700ml的清水,如果喜歡稠點(diǎn)的可以放少點(diǎn)水,啟動(dòng)米糊功能,沒(méi)有繁瑣的工序,等待完成的提示音響起,大約20分鐘左右,一份美味的胡蘿卜玉米小米糊就可以享用啦,可趁熱的時(shí)候放入白糖調(diào)味即可。
紫薯燕麥米糊 (紫薯+大米+薏米+燕麥米 )
紫薯香甜可口,富含花青素和植物纖維,對(duì)于排宿便、清腸胃也有不錯(cuò)的效果。紫薯的香美,在燕麥的膠質(zhì)下,使米糊濃郁細(xì)膩,擁有迷人的紫色,對(duì)于上班族,懶人族,減肥人群來(lái)說(shuō)最合適不過(guò)了。炎炎夏日即將開(kāi)啟,喝著飽腹健身的豆?jié){安然度夏吧!
【做法】:燕麥米、大米和薏米沖洗干凈后浸泡一段時(shí)間;紫薯去皮切小塊;把泡好的薏米、燕麥、大米和紫薯丁一起放入破壁機(jī)內(nèi),加水到上、下水位線(xiàn)之間,開(kāi)啟破壁機(jī)米糊模式,30分鐘左右就能打好,不用過(guò)濾,直接倒出來(lái)就可以喝了,糖加或者不加隨自己喜好,紫薯本身也有淡淡的香甜味。
花生米糊 (花生+大米+黃豆)
花生是 健康 的堅(jiān)果類(lèi)食物,此時(shí)大家不妨多吃點(diǎn)花生,尤其紅衣花生更營(yíng)養(yǎng),花生果實(shí)含鈣量豐富,以及含有各種維生素,令人容光煥發(fā),肌膚有光澤。黃豆加入一些花生仁和大米,味道香濃,口感濃稠,營(yíng)養(yǎng)更豐富。
【做法】:把黃豆、花生和大米用清水洗干凈,然后浸泡一段時(shí)間,紅衣花生的皮也很有營(yíng)養(yǎng),可不用去掉;把浸泡好的材料放入豆?jié){機(jī)里面,加水至上、下水位線(xiàn)之間,或者倒入牛奶也可以,按五谷雜糧鍵就好了,20分鐘后就可以吃到香噴噴的花生米糊了。
薏米可以和很多事物一種做米糊。都很好吃。例如;百合薏仁粥是一道非常好的養(yǎng)生粥,祛除內(nèi)熱,健脾利濕..
又如山藥紅棗薏仁粥這道養(yǎng)生藥膳粥,能夠補(bǔ)氣血,健脾胃,排毒養(yǎng)顏,非常適合冬季食用。 薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素,能使皮膚角質(zhì)軟化,使皮膚光滑。
另外紅豆薏米有去水腫的功效!做成米糊好喝又很方便!很適合需要減肥的女性朋友。具體做法;
1. 紅豆薏米提前泡兩個(gè)小時(shí),
2..豆?jié){機(jī)中倒入水,
3.倒入洗凈的紅豆,
4.倒入洗凈的薏米跟大米,
5.豆?jié){機(jī)選擇米潤(rùn)豆?jié){
6.煮熟就可以吃了。
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