西芹百合炒圣女果的功效與作用,西芹百合炒圣女果怎么做

西芹百合炒圣女果用到的食材

西芹 : 200克

百合 : 200克

圣女果 : 100克

鹽 : 3克

香油 : 5毫升

食用油 : 適量

西芹百合炒圣女果的功效與作用

西芹百合炒圣女果做法

1、西芹削皮洗凈，切菱形片；百合擇去雜志，洗凈；圣女果洗凈；西芹、百合、圣女果均入沸水中焯燙。

2、鍋上火，加入食用油燒熱，放入西芹、百合、圣女果拌炒，加入鹽調(diào)味，淋入香油。

百合的功效和做法

功效：1.潤(rùn)肺止咳： 百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。 2.寧心安神： 百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。 3.美容養(yǎng)顏： 百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。 4.防癌抗癌： 百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。 5.該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。做法：1、百合銀花粥　 百合50克，洗凈；再取銀花l0克，焙干為末備用。　 先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。 功效：清熱消炎、生津解渴。 2、綠豆百合粥 　 綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可?！?在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。 適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。 功效：清熱解毒、利水消腫。 3、清蒸百合　 鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。 適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。 功效：益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。 4、蜜汁百合　 百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。 功效：滋潤(rùn)心肺，潤(rùn)腸通便。 5、百合蓮子粥 凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。 功效：養(yǎng)胃緩?fù)础⒀a(bǔ)心安神。 6.金光南瓜 原料： 南瓜、鮮百合、糖、香蔥。 做法： 1、將材料備齊； 2、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉； 3、南瓜肉切成3毫米左右的片； 4、將南瓜塊沿盤(pán)沿?cái)[好； 5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝干和適量白糖混合均勻； 6、水燒開(kāi)，隔水蒸10～20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。 小貼士： 1、最好選用內(nèi)瓤金黃、清甜的南瓜，口感色彩都比較好； 2、百合不新鮮的部分一定要去之不要，以免影響口感、成品美觀度； 3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的時(shí)候不要太多，以免太甜； 4、隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作，蓋上保鮮膜大概5～8分鐘左右 5、蔥花主要做裝飾用，不用蔥花也可。 7.百合魚(yú)片 原料： 草魚(yú)片，百合。 做法： 1.魚(yú)片加鹽，胡椒粉，料酒腌制15分鐘。 2、魚(yú)片腌制15分鐘后，加點(diǎn)淀粉拌勻一下。 3、鍋中水開(kāi)，倒入魚(yú)片。在水里汆一下水。2～3分鐘撈起待用。 4、鍋有底油，放姜末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。 5、倒入待用的魚(yú)片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。 6、撒點(diǎn)蔥花就可出鍋。 8.三色百合 原料： 百合、西芹、銀杏。 做法： 1、百合切去兩頭，剝開(kāi)洗凈； 2、西芹去葉去筋切段； 3、銀杏在外殼剪口，入清水煮5分鐘后撈出浸入涼水，剝?nèi)ず推?4、炒鍋燒熱后加入植物油，油溫至六成熱左右下西芹煸炒； 5、然后分別加入銀杏和百合，煸炒后調(diào)入鹽和雞精； 6、沿鍋邊加入少許清水，快速翻炒至百合顏色變成透明即可。 9.百合炒蝦仁 材料： 鮮蝦，百合，荷蘭豆。 調(diào)料：蔥末，鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽。 做法： 1、將百合剝成瓣洗凈，瀝干；荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段；將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗凈。 2、將處理干凈的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻；將荷蘭豆放入開(kāi)水中焯一下快速取出，然后放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。 3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時(shí)，下入蝦仁劃散，變色后撈出。 4、炒鍋留底油，燒熱后下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。

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