紅棗核桃仁烏雞湯的功效與作用,紅棗核桃仁烏雞湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:滋補(bǔ)肝腎,益氣補(bǔ)血,滋陰清熱,調(diào)經(jīng)活血,調(diào)經(jīng)止帶,安神益智,潤(rùn)腸通便

紅棗核桃仁烏雞湯用到的食材

紅棗 : 8顆

核桃仁 : 20克

烏雞 : 250克

鹽 : 3克

姜片 : 5克

枸杞子 : 10克

紅棗核桃仁烏雞湯的功效與作用

紅棗核桃仁烏雞湯做法

1、將烏雞洗凈，斬塊氽水；紅棗核桃仁洗凈。

2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜片、蔥花，下入烏鴉、紅棗、核桃仁、枸杞子。

3、煲至烏雞熟爛即可。

紅棗枸杞烏雞湯的功效與作用

5 安神定驚紅棗性溫，有暖胃安神的作用，烏雞中含有豐富的鎂和卵磷脂，補(bǔ)充這些元素對(duì)于緩解抑郁，改善焦躁情緒有好的效果，枸杞亦有寧心安神，鎮(zhèn)靜助眠的作用，所以食用紅棗枸杞烏雞湯能起到安神定驚，改善心悸失眠，多夢(mèng)，煩躁抑郁，身體倦怠乏力人群食用。

6 紅棗枸杞烏雞湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：一般人均可食用。尤其適宜于缺鐵性貧血、體質(zhì)虛弱、月經(jīng)不調(diào)、骨質(zhì)疏松癥人群食用。

2、禁忌人群：感冒發(fā)熱，伴隨頭痛乏力者、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化者、肝陽(yáng)上亢者、內(nèi)火偏旺、痰濕重者忌食。

7 紅棗枸杞烏雞湯的做法主料：紅棗10克，烏雞800克，枸杞子5克。

輔料：老姜3克， 蔥段3克，黨參3克，食鹽5克，雞精5克。

做法：
1.將烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中汆2-5分鐘。

2.紅棗，枸杞子洗凈。

3.老姜洗凈，切片。

4.將烏雞，紅棗，枸杞，姜片，蔥段放入燉盅內(nèi)，加適量清水，以沒(méi)過(guò)雞身為宜，燉2個(gè)小時(shí)，加入食鹽，味精即可食用。

烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效，烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常高，而且生活中女性應(yīng)該多吃一些滋陰補(bǔ)腎的食物，因此我們生活中常常會(huì)經(jīng)常食用烏雞湯來(lái)煲養(yǎng)生湯，以下分享烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效1 烏雞湯的功效與作用

抗衰防癌

烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內(nèi)自由基、抑制過(guò)氧化脂質(zhì)形成、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。

調(diào)理婦科疾病

烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，對(duì)婦女產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果。

健腦防病

烏雞含很非常多蛋白質(zhì)，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。近年研究還證明，烏雞含有的DHA、EPA可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。

提高免疫力

烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。

烏雞湯的做法

板栗烏雞湯

材料

烏雞1只、板栗200g、紅棗15g、姜、蔥、鹽少許。

做法

將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開(kāi)后撈出溫水浸泡一會(huì)兒紅棗砂鍋中，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)后加入紅棗、板栗煲2小時(shí)左右最后加入鹽調(diào)味即可。

七味烏雞湯

烏雞400g、豬骨250g、黨參30g、云苓(茯苓)30g、白術(shù)30g、山藥30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、紅棗7顆、鹽適量、姜3片。

黨參、山藥、云苓、白扁豆、白術(shù)、玉竹、北芪以及去核的紅棗，先泡洗干凈，然后瀝干備用。烏雞和豬骨都收拾干凈，冷水下鍋加熱，加入姜片，焯掉血水后洗凈瀝干備用。煲中煮開(kāi)水，水開(kāi)后加入所有食材，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)用煲湯模式再煲約兩個(gè)小時(shí)。食用時(shí)加鹽調(diào)味即可。

牛奶燉烏雞

烏雞(光雞約1.5斤的)半只、姜片、牛奶一盒、鹽。

雞砍件，洗凈，焯水。如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時(shí)候出油會(huì)更甘香。放入電燉盅，燉盅加1、2水，略略把雞肉都泡在水里，加幾片姜，燉約2小時(shí)。這時(shí)候加入一盒純牛奶，再燉15-30分鐘，不要超過(guò)30分鐘，不然牛奶會(huì)起花，燉太久牛奶也沒(méi)功效的。之后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，燉湯就完成了。

椰子燉烏雞

烏雞肉200g、老椰子一個(gè)、紅棗7-8顆、圓肉7-8顆、枸杞一小把、姜兩片

市場(chǎng)買(mǎi)的雞殺好砍塊，老椰子讓店家把水倒出來(lái)裝好、破椰子起椰肉。雞洗凈，處理一下椰子，因?yàn)榈昙也粫?huì)幫你那么精細(xì)處理椰子的，如果想好吃，這咖啡色的外皮要去掉，再切成長(zhǎng)條形小塊，這樣比較好出味，也比較方便吃。圓肉、紅棗、枸杞泡洗待用。切兩片姜。

把椰水倒入燉盅，所有材料放入慢燉3小時(shí)。電飯煲加水到內(nèi)膽燉盅坐入水中，因?yàn)橛行╇婏堨沂沁^(guò)熱就跳的可能就要多按幾次時(shí)間跟電燉盅一樣。如果是壓力鍋式的電飯煲水不能太多，因?yàn)槭菈毫﹀仯?0分鐘就可以了。

烏雞湯的做法與功效2 花旗參烏雞湯的功效

花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對(duì)人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對(duì)慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。花旗參和烏雞一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。

這個(gè)季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水，花旗參煲烏雞湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

花旗參烏雞湯的做法

做法一

材料：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。

做法：烏雞洗干凈，放到沸水里過(guò)水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。

做法二

材料：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。

做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。

做法三

材料：烏雞1只，紅棗4粒，枸杞適量，花旗參片，參須幾條。

做法：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開(kāi)10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。

提示：烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。

花旗參可以全面補(bǔ)充人體所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗參烏雞湯呢?花旗參烏雞湯適宜人群，一起來(lái)看看。

花旗參烏雞湯適宜人群

烏雞中含鐵元素比較高，中醫(yī)認(rèn)為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過(guò)喝花旗參烏雞湯來(lái)適當(dāng)補(bǔ)充鐵元素。其他各種烏雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質(zhì)疏松、熱氣的人群。

花旗參屬于涼性的食物，可以針對(duì)一些“過(guò)熱”的人群。哪些人群表現(xiàn)為“過(guò)熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經(jīng)常喝酒抽煙的人，體內(nèi)也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時(shí)間沒(méi)有規(guī)律、睡眠不足的人群。這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來(lái)益氣降火、解酒清熱、提神健脾開(kāi)胃。

另外，在身體強(qiáng)壯、不覺(jué)得虛弱的時(shí)候是可以喝花旗參烏雞湯的，但是也不要多喝。如果覺(jué)得虛弱無(wú)力，卻又沒(méi)有嚴(yán)重到要去醫(yī)院的'時(shí)候，可以喝花旗參烏雞湯來(lái)調(diào)養(yǎng)一下。

烏雞湯的做法與功效3 烏雞湯的功效與作用：

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。

對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。

烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。

烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還含有激素以及紫色素，而且還可以增強(qiáng)人體的白血球以及血色素。

烏雞湯的食用禁忌：

1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

6、烏雞中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

益氣補(bǔ)血烏雞湯的做法

1、清燉烏雞湯

主料：烏雞1只，香蔥2棵，生姜1小塊，料酒2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

制作過(guò)程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、味精即可。

2、烏雞補(bǔ)血湯

原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。

補(bǔ)血益氣烏雞湯做法注意事項(xiàng)

1、煮雞湯前，要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會(huì)太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。

5、煮雞湯的鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?/p>

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