榨菜肉絲湯的功效與作用,榨菜肉絲湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:補(bǔ)氣,提神,除煩解渴,除煩解渴,春

榨菜肉絲湯用到的食材

榨萊 : 50g

豬外脊肉 : 50g

清湯 : 500g

料酒 : 10g

味精 : 1g

醬油 : 少許

榨菜肉絲湯的功效與作用

榨菜肉絲湯做法

1.將肉和榨菜切成絲放入大碗內(nèi)，加入清水浸泡。

2.鍋中倒入清湯，澆至八成熱時(shí)，將肉絲、榨菜絲加水一起倒入湯鍋中。待湯快開時(shí)，用漏勺將原料撈出，再用勺澆湯。沖去肉絲和榨菜上的血沫，然后把肉絲和榨菜撈入湯碗內(nèi)。

3.在鍋內(nèi)留下的湯中加上料酒，少許醬油、味精燒沸后，撇去浮沫，澆在湯碗中即成。

榨菜湯怎么做好喝

榨菜和什么做湯好喝：黃豆芽榨菜湯
原料：黃豆芽500g、低鹽榨菜140g、味精1茶匙、食用油1湯匙、小蔥1湯匙

做法：

1、豆芽去根后用冷水泡一會(huì)兒，洗凈瀝干。

2、鍋中燒開水后，把豆芽倒進(jìn)鍋里煮2分鐘后撈起瀝干。

3、鍋里重新燒開水，把榨菜和豆芽一起放進(jìn)鍋里，保持中火。

4、等榨菜的咸味熬出來后，倒入食用油和小蔥，關(guān)火，加入味精即可。

榨菜和什么做湯好喝：榨菜雞絲湯
材料：榨菜30克、雞脯肉100克、雞蛋2個(gè)、精鹽、味精、花生油、肉湯各適量

做法：

1、榨菜切成絲，放冷水中稍泡，除去成味。雞脯肉切成絲。雞蛋磕入碗內(nèi)，打勻成蛋液。

2、炒鍋上火，放入花生油燒熱，下入雞絲稍炒，放入榨菜絲、肉湯燒開，淋入蛋液，撒入精鹽、味精調(diào)味即成。

榨菜和什么做湯好喝：榨菜豆腐湯
原料：榨菜數(shù)片、豆腐1/2塊、里脊肉約100克、高湯1杯、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、蔥花1大匙、鹽1/4茶匙，芡粉1茶匙、水1茶匙

做法：

1、豆腐切薄片;里脊肉切薄片，加入芡料拌勻。

2、湯鍋內(nèi)放入高湯，再加入3杯水，煮滾后加入榨菜、豆腐以小火煮約3分鐘，放入肉片，至肉熟后加入鹽、胡椒調(diào)味，上撒蔥花。

榨菜和什么做湯好喝：榨菜番茄蛋湯
原料：榨菜100克、番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥花、油、鹽、雞精適量

做法：

1、榨菜切絲用水泡去咸味，番茄用料理機(jī)打成汁，雞蛋打散。

2、起鍋熱油爆香蔥花，煸炒榨菜片刻。

3、放番茄汁燒開，慢慢倒入雞蛋液。

4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

老楊的榨菜肉絲湯的做法步驟圖，怎么做好吃

榨菜肉絲湯

用料 ?

榨菜一包 ? ?

豬肉適量 ? ?

香菜 ? ?

香油 ? ?

榨菜肉絲湯的做法 ?

先將豬肉切條 （因?yàn)檎ゲ耸菞l狀的）

鍋里熱水 水開后將豬肉條先放入 燒煮片刻 撇去浮沫 然后將榨菜一整袋倒入 汁也要倒進(jìn)去

煮一會(huì)兒豬肉熟了以后將香菜放入 滴幾滴香油即可

小貼士

香菜可以一整根放進(jìn)去也很好吃。 我用的烏江榨菜還不錯(cuò) 根據(jù)自己情況而定啦

榨菜肉絲應(yīng)該怎么做？

榨菜炒肉絲的恰當(dāng)作法

榨菜絲、絲襪高跟鞋

生抽醬油、吉士粉、辣椒、味精、蒸魚豉油

方式/流程

1、取咸菜適當(dāng)，撕下根處老皮（老皮沒去比較嚴(yán)重影響口味），先將咸菜切開，再改刀割成勻稱的榨菜絲裝進(jìn)碗中，添加適量的小水泡30分鐘，泡起來不必要的鹽份（不容易咸了，口味更優(yōu)）。30分鐘后瀝水倒入。

2、里脊2兩，切割成絲襪高跟鞋，添加適量的鹽和生抽醬油用手抓均，再添加適量吉士粉和水抓均。最終淋入適當(dāng)?shù)挠妥ゾ?，使絲襪高跟鞋入鍋時(shí)不容易黏連。大辣椒2個(gè)，去蒂、去籽、去筋后切割成絲。

3、鍋燒開，取較多的油燒制高溫油，放入絲襪高跟鞋后快速滑散，絲襪高跟鞋掉色馬上撈起來；鍋中放適當(dāng)?shù)挠蜔_，倒進(jìn)辣椒絲火災(zāi)油爆斷生，辣椒絲斷生后倒進(jìn)榨菜絲一起油爆，辣椒掉色立刻添加絲襪高跟鞋、適當(dāng)?shù)奈毒驼趑~豉油，火災(zāi)煸炒勻稱就可以出鍋。

好啦，熱騰騰的辣椒香菇肉片搞好了，趕快就著白米飯吃否。



常見問題

每一步的熟度要控制好

咸菜要除去鹽份，不可以咸了

辣椒為生物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和鮮紅色朝天椒通稱為朝天椒。果子為果實(shí)。別稱許多 ，大椒、燈籠椒、柿子椒全是它的姓名，因能結(jié)清甜味果實(shí)，又叫甜椒、菜椒。



一年生或多年生長(zhǎng) 木本植物，特性是果子很大，甜味偏淡乃至壓根更辣，作蔬菜水果服用而不當(dāng)作調(diào)味品。因?yàn)樗渚G色艷麗，新培養(yǎng)出去的種類也有紅、黃、紫等幾種色調(diào)，因而不僅能開創(chuàng)一菜，還被普遍用以火鍋配菜。辣椒由原產(chǎn)地中南美洲熱帶地區(qū)的朝天椒在北美地區(qū)演變而成，經(jīng)長(zhǎng)期性種植訓(xùn)化和人工服務(wù)挑選，使果子產(chǎn)生容積擴(kuò)大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔數(shù)增加等特性轉(zhuǎn)變。我國(guó)于100很多年前導(dǎo)入，現(xiàn)中國(guó)各省廣泛種植，辣椒帶有豐富多彩的維他命C，合適高血壓高血脂的群體服用。

榨菜肉絲湯的家常做法

食材明細(xì)

主料

榨菜適量

胡蘿卜適量

油菜適量

里脊肉適量

輔料 鹽適量

生抽適量

料酒適量

白糖適量

白胡椒粉適量

淀粉適量

香油適量

蔥適量

姜適量

雞精適量

咸鮮口味

煮工藝

十分鐘耗時(shí)

簡(jiǎn)單難度

榨菜肉絲湯的做法步驟

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1

里脊肉順著紋路切細(xì)絲，加入料酒、白胡椒粉、少許生抽、淀粉抓勻腌制一會(huì)。

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2

胡蘿卜、油菜切絲，香菜切碎。

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3

榨菜切絲然后用冷水浸泡1小時(shí)，因?yàn)槲屹I的榨菜比較咸，如果不咸的榨菜可以省略這一步。

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4

一個(gè)雞蛋打散備用。

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5

炒鍋燒熱加入植物油爆香姜末和蔥末。

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6

下入榨菜絲和胡蘿卜絲煸炒幾下。

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7

加入足夠的清水，適量鹽、少許白糖大火燒開后煮5、6分鐘。

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8

下入腌制過的肉絲。

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9

再次煮開后1分鐘分次淋入水淀粉攪拌均勻，然后淋入雞蛋液攪散關(guān)火。

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10

最后下入油菜絲，利用鍋內(nèi)余溫煮熟，然后下入少許雞精。

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11

出鍋后滴幾滴香油，撒入香菜。

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12

成品圖

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