中醫(yī)很早就有枸杞養(yǎng)生的說(shuō)法,認(rèn)為常吃枸杞能“堅(jiān)筋骨,輕身不老,耐寒暑”,所以它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴,或者蒸包子、煮水餃時(shí)可以放一點(diǎn)枸杞作配料,不僅滋補(bǔ),而且不會(huì)上火。
枸杞雖具有很好的滋補(bǔ)作用,但每人每天的食用量不可超過(guò)30克。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),所以正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人就不要吃枸杞了。
對(duì)于愛美的女生而言,常吃枸杞還可以起到一通二活三平衡,讓你的容顏更靚麗。
推薦食譜
枸杞羊肉淡菜盅
材料
羊里脊肉300克,淡菜30克,枸杞30克,黃酒150克,鹽2克
做法
1、淡菜加黃酒浸泡2小時(shí)。
2、枸杞洗凈,浸泡10分鐘。
3、羊肉切片,放入鍋中焯水。
4、焯過(guò)水的羊肉撈出燉盅內(nèi)。
5、放入淡菜、枸杞、鹽、加適量清水。
6、放入蒸鍋中,蒸30分鐘左右即可。
很多人喜歡喝湯,湯的種類有很多,比如說(shuō)清涼解暑的啊,或者是滋補(bǔ)的,還有就是美容養(yǎng)顏的。重要的是看的材料。枸杞子大家都知道的,具有滋補(bǔ)五臟的作用,下面介紹的這道湯品就具有這樣的功效。
柴胡枸杞子羊肉湯
柴胡枸杞子羊肉湯所需材料
主要食材羊肉、柴胡、枸杞子、鹽
柴胡枸杞子羊肉湯的做法
1、柴胡沖洗凈,放進(jìn)煮鍋中加4碗水熬湯,熬到約剩3碗,去渣留汁。羊肉切片,備用。
2、枸杞子放入湯中煮軟,羊肉片入鍋。
3、待肉片熟,加鹽調(diào)味即可食用。
柴胡枸杞子羊肉湯的功效與作用
中藥柴胡、枸杞子和羊肉一起熬煮的湯鮮美入味,實(shí)為冬令滋補(bǔ)佳肴,在工作繁忙了一周,不妨周末在家動(dòng)手為自己送上一鍋柴胡枸杞子羊肉湯,好好犒勞自己吧。蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、胡蘿卜素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、硒。枸杞子具有養(yǎng)肝、明目、滋腎、潤(rùn)肺的功效。搭配羊肉的話可以有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,特別適合男性食用,可以滋補(bǔ)內(nèi)臟,同時(shí)還可以養(yǎng)肝明目的哦,對(duì)于身體的健康起到了很大的作用和功效哦,同時(shí)還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力呢。
柴胡枸杞子羊肉湯的具體的做法,大家都學(xué)會(huì)了吧,其實(shí)是很簡(jiǎn)單的哦,把自己喜歡的食物放在一起煲湯,具有豐富的維生素和礦物質(zhì),還有微量元素,補(bǔ)充蛋白質(zhì),容易消化和吸收,而且還可以促進(jìn)食欲。滋補(bǔ)五臟養(yǎng)胃補(bǔ)腎有營(yíng)養(yǎng)。
淡菜有補(bǔ)肝腎、益精血的功效?!峨S宜居飲食譜》中說(shuō)它“補(bǔ)腎,益血填精”?!侗静輩R言》亦云:“淡菜,補(bǔ)虛養(yǎng)腎之藥也,此物本屬介類,氣味甘美而淡,性本清涼,善治腎虛有熱。”所以,凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽(yáng)痿之人,食之最宜。
淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。對(duì)促進(jìn)新陳代謝,保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。
吃法:
1、參芪燉淡菜:將淡菜用溫開水浸泡,去心洗凈,瀝干水分備用;將雞宰殺好,由脊背開膛后除去內(nèi)臟、雞頭及雞爪,放沸水中氽一下;黃芪、黨參洗凈,蘑菇洗凈切片,姜、蔥拍破;把雞放入砂鍋中,再加入淡菜,用大火燒,待水沸時(shí)加入黃芪、黨參、豬油、蔥、姜、料酒、鹽及水適量,蓋好蓋,用小火燉至熟爛;調(diào)味食用,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。
2、淡菜燉瘦肉:準(zhǔn)備50到100克的淡菜,150克豬瘦肉,然后放在一起燉熟,加一些調(diào)味料就可以食用了,這個(gè)是非常適合月經(jīng)量比較多,腰酸背痛,頭暈?zāi)垦?,或者是子宮功能性出血的人使用,月經(jīng)量多的人是適合在月經(jīng)來(lái)之前吃的。
3、枸杞羊肉淡菜羹:準(zhǔn)備二十克枸杞子,三十克豆豉,兩百克羊肉,五十克淡菜,粳米150克,五克蔥白,適量的食鹽,然后把這些食材洗干凈,羊肉切細(xì),淡菜用清水浸泡變軟,然后把這些菜放在粳米里面煮成粥,然后再加入豆豉蔥白食鹽,煮成羹,這個(gè)是可以起到補(bǔ)肝益腎的作用的。
淡菜——減肥降壓好幫手 男性更年期時(shí),多吃淡菜可以緩解更年期癥狀。
這是因?yàn)榈撕泻茇S富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng),而且這些營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)黃魚的含量。淡菜中還含有大量的碘和不飽和脂肪酸,特別是甘碳四烯酸占16.6%,而甘碳四烯酸是人體內(nèi)不能合成的,是由食物中供給的必需脂肪酸的一種。
在制作方法上,可以選擇淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜炒韭菜等食譜。
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