夏季食欲不振,砂鍋鴨塊

鴨肉是我們餐桌上常見的食物，一般人群均可食用。尤其適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

推薦食譜

砂鍋鴨塊

材料鴨肉200克，豬肉100克，水發(fā)香菇50克，植物油、蔥段、姜片、蒜片、高湯、鹽、醬油、醋、料酒、味精、辣椒醬各適量

做法

1、 鴨肉洗凈，切成小塊；豬肉洗凈，切片；水發(fā)香菇洗凈。

2、 鍋置火上，倒油燒至五成熟，下入豬肉片煸炒片刻，放入香菇炒出香味，再放入蔥段、姜片、蒜片、鴨塊、高湯和鹽、醬油、醋、料酒，湯煮沸后倒入砂鍋，用小火燉30分鐘左右。

3、 另起鍋，倒入植物油燒熱，下辣椒醬和蒜片煸炒出香味，倒入砂鍋，最后調(diào)入味精即可。

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