蟶子的學(xué)名叫做縊蟶,是一種生活在海水中的軟體動(dòng)物,一般在寧波等沿海地區(qū)見(jiàn)得比較多,是當(dāng)?shù)氐囊环N有名的海產(chǎn)品特產(chǎn)。那么,大家知道蟶子應(yīng)該如何保存嗎,蟶子又不能和哪些食物一起吃呢?
蟶子如何進(jìn)行選購(gòu)
質(zhì)量好的蟶子,不僅個(gè)頭大,肉質(zhì)肥厚,而且顏色呈淡黃色,質(zhì)地干燥、略微帶點(diǎn)咸味,身上的外殼沒(méi)有破碎,也沒(méi)有泥沙等雜質(zhì)。
一般在市場(chǎng)上出售的蟶子有兩種,一種是浸泡在水里的,這種蟶子在購(gòu)買(mǎi)回去之后,可以直接烹飪的,而另一種則是滿身污泥的,這種蟶子比較利于保存,不過(guò)清洗起來(lái)比較麻煩。
如果蟶子已經(jīng)死亡的話,是不可以食用的。另外不要買(mǎi)過(guò)于肥胖的蟶子,因?yàn)檫@些蟶子可能被注了水,看起來(lái)肉質(zhì)肥厚,但是實(shí)際上可能肉非常少。所以大家在挑選蟶子的時(shí)候,不要一味選擇那些體形較肥的蟶子,以免吃的時(shí)候沒(méi)有肉。
蟶子如何進(jìn)行存儲(chǔ)
蟶子在買(mǎi)回家之后就需要浸泡在清水中反復(fù)換水清洗,但是不要浸泡太久,以免蟶子死亡。另外,如果需要保存的話,要在蟶子死亡之前,將其放進(jìn)冰箱的冷凍室里,這樣可以保持蟶子的新鮮度。
蟶子不能和哪些食物一起吃
蟶子不能和啤酒一起吃。否則容易導(dǎo)致高尿酸患者引發(fā)通風(fēng)。
很多人知道花甲,但是對(duì)蟶子不是非常的了解,其實(shí)這兩種海鮮是非常相似的,味道很鮮美哦,下面文中為大家介紹。
中醫(yī)認(rèn)為,蟶子肉味甘、咸,性寒,有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效。蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn),蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素,滋味鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有補(bǔ)虛的功能蟶子不能喝富含維生素C的食物一起吃,否則引起胃部不適,嘔吐等。
海鮮是“發(fā)物”之首,因?yàn)楹ur中含有一種可以導(dǎo)致過(guò)敏的組織胺,特別是當(dāng)海鮮不鮮的時(shí)候,組織胺的量就增多了,而過(guò)去無(wú)論是運(yùn)輸還是儲(chǔ)存的條件都很落后,海鮮很容易不鮮,人們對(duì)“發(fā)物”的畏懼就更加突出。
蟶子尤適合甲狀腺功能亢進(jìn)病人、老年人、體質(zhì)濕熱水腫的人群。適合身體虛弱啊或者是老年人食用。不過(guò)要注意的是,蟶子的內(nèi)臟不能吃,做時(shí)要把內(nèi)臟取出,不然吃時(shí)牙齒會(huì)感到不舒服,水燒開(kāi)后將洗好蟶子焯10秒鐘,殼會(huì)打開(kāi),然后擠出內(nèi)臟,并取掉殼上的黑邊即可炒食。
西紅柿和竹節(jié)蟶子可以一起吃
西紅柿不宜與以下食物同吃:
1、西紅柿+蝦:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
2、西紅柿+魚(yú)干:同食易產(chǎn)生致癌物
3、西紅柿+石榴:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
4、西紅柿+冰棍:一起吃會(huì)中毒
5、西紅柿+海蟹:腹瀉
6、西紅柿+魚(yú)肉:食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用
7、西紅柿+白酒:一起吃會(huì)感覺(jué)胸悶,氣短
8、西紅柿+咸魚(yú):一起吃易產(chǎn)生致癌物
9、西紅柿+土豆:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
10、西紅柿+螃蟹:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
11、西紅柿+冰棒:一起吃會(huì)中毒
12、西紅柿+河蟹:一起吃會(huì)引起腹瀉
13、西紅柿+皮皮蝦:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
14、西紅柿+香菇:破壞類(lèi)胡蘿卜素
15、西紅柿+豬肝:西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能
16、西紅柿+胡蘿卜:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞
17、西紅柿+紅薯:一起吃會(huì)得結(jié)石病,嘔吐、腹痛、腹瀉
18、西紅柿+黃瓜:西紅柿中含大量維生素C,有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/45875.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 不同的基圍蝦如何清洗干凈
下一篇: 哪些人適合吃魚(yú)籽