菊花腦的做法

菊花腦的做法

菊花腦的做法

菊花老不管是年輕人還是老年人都是比較喜歡的，因?yàn)榫栈X不僅看起來非常的美觀，而且用其做成菜肴的話非常的可口清爽，那么菊花腦的做法有哪些呢?接下來就讓本文來為大家做出相關(guān)的介紹說明。

菊花腦的做法

1、菊花腦清湯

菊花腦用來煮成湯喝的話，絕對是大部分朋友都比較喜歡的，而且制作方法也是最為簡單的一種，首先需要準(zhǔn)備適量的菊花腦，將其在水中稍微浸泡一下，清洗干凈，然后撈起來瀝干水分，鍋里面放入兩碗清水用大火燒開，然后再把處理干凈的菊花腦放進(jìn)去煮，大概2~3分鐘后撒入一些鹽和少量的油就可以了，菊花腦清湯非常的清爽，喝這道湯能夠用于清熱解毒。

2、涼拌菊花腦

菊花腦用來做成涼拌菜也是值得大家嘗試的一種做法，涼拌口味的菊花腦絕對非常的爽口，而且能夠提高食欲，促進(jìn)消化，具體的做法是這樣的，首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮菊花腦清洗干凈，然后放到燒開的水中焯水，大概兩分鐘后撈起來放到盤子里，等其放涼后加入一些調(diào)味料，比如芝麻醬，少量的食用鹽和少量的醋，攪拌均勻后就可以直接吃了。

3、清炒菊花腦

菊花腦用來清炒也很有特色，制作起來也很方便，首先需要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮菊花腦，將其徹底的清洗干凈后撈起來瀝干水分，鍋里面灑入少量的芝麻油，先把油燒至七成熱，然后再把洗干凈的菊花腦放進(jìn)去進(jìn)行翻炒翻炒的過程中盡量用小火，而且要均勻翻炒，避免炒糊曬，撒入少量的鹽，炒香后就可以了。

菊花腦的做法是很多的，以上介紹的這三種做法是比較簡單的，而且吃起來的口味也是比較清爽的，如果喜歡吃菊花腦的話，那么這幾種做法是比較值得推薦的。

菊花腦蛋湯的做法

菊花腦確實(shí)可以做成很多的美味菜肴，可以做成清炒類的菜肴，也可以做成涼拌菜肴，當(dāng)然還能夠用來做成湯，尤其是把菊花腦做成菊花腦蛋湯非常富有特色，下面我們來聊一聊菊花腦蛋湯的具體做法。

菊花腦蛋湯的做法

1、菊花腦蛋湯的用料

制作菊花腦蛋湯是很簡單的，首先在制作前要把材料準(zhǔn)備齊全，所需要的材料主要有半斤左右的新鮮菊花腦和兩個新鮮的雞蛋，另外需要準(zhǔn)備5克鹽和10克食用油，為了使做出來的口感更加的清香，一些選用的食用油盡量用芝麻油。最后還需要準(zhǔn)備兩碗清水，所需要的材料基本上就只有這么多。

2、菊花腦蛋湯的做法步驟

首先需要將準(zhǔn)備好的新鮮菊花腦進(jìn)行清洗，將它放到水中浸泡一會兒，然后將其擇洗干凈，再把它撈出來，瀝干水分備用，將準(zhǔn)備的兩個雞蛋打破放到碗里面，用筷子攪拌均勻。鍋里面倒入準(zhǔn)備的清水，用大火將其燒開，燒開以后再把菊花腦先放進(jìn)去煮，大概一分鐘再將攪拌均勻的雞蛋也倒進(jìn)去，在放入準(zhǔn)備的鹽和油，煮大概三分鐘后就可以了。

3、菊花腦蛋湯的特點(diǎn)

菊花腦蛋湯做好以后，口味是非常清香純正的，喝起來的感覺讓人非常的舒適，而且喝菊花腦蛋湯有助于調(diào)整腸道，促進(jìn)消化，對于出現(xiàn)消化不良的人是非常有益的，可以讓自己的腸道消化食物的能力得到提升，此外通過吃這道湯還可以清熱解暑，尤其是在炎炎夏日喝一道菊花腦蛋湯絕對是非常有益的。

菊花腦蛋湯的做法就介紹到這里，如果大家喜歡喝這道湯卻又不知道該如何制作的話，那么上述介紹的方法不妨作為參考，通過以上介紹的方法來制作制造湯的話是比較簡單的。

涼拌菊花腦的做法

菊花腦做成的一些菜肴的口味是非常舒適的，吃起來確實(shí)很美味，而且做法多種多樣，尤其是把菊花腦做成涼拌菊花腦特別受歡迎，但很多人不知道其做法是怎樣的，下面本文將為大家講解關(guān)于涼拌菊花腦的做法。

涼拌菊花腦的做法

1、涼拌菊花腦的做法步驟

制作涼拌菊花腦其實(shí)是非常簡單的，這跟制作其它的涼拌菜肴其實(shí)是差不多的。首先需要準(zhǔn)備適量的新鮮菊花腦，將其清洗干凈以后，放到燒開的沸水中煮大概兩分鐘后再將其撈出來，放到盤子里，放涼后加入自己喜歡的調(diào)味料，攪拌均勻后就可以吃了，涼拌菊花腦就制作而成，整個制作過程確實(shí)是很便捷的。

2、涼拌菊花腦的做法要求

制作涼拌菊花腦的做法確實(shí)非常容易，但是在制作過程中也是有一些要求，是需要大家注意的，在制作前的選擇必須要很有講究，務(wù)必要挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的菊花腦，而且要徹底的清洗干凈，這很重要，在水中煮的時間一定要得到限制，如果煮的時間太長的話，那么就容易將其煮爛掉，就失去了口感，要控制好在兩分鐘以內(nèi)，涼拌時加入的調(diào)味料也要控制好，不宜太多。

3、涼拌菊花腦的特色

涼拌菊花腦做好以后的色澤是很艷麗的，看起來就非常的吸引人，吃起來更是清香味十足，可謂是一道色香味俱全的涼拌菜肴，這道菜肴的味道絕對是受大眾所喜愛的，而且吃涼拌菊花腦這道菜肴還可以促進(jìn)脾胃健康提升消化能力。

菊花腦的做法多種多樣，不同的做法具有不同的特色，將其做成涼拌菊花腦來吃的話，絕對是非常值得推薦的一種特色吃法，其口感和營養(yǎng)都很不錯。

菊花腦怎么炒

不少朋友都喜歡把菊花腦炒著吃，把菊花炒熟了吃確實(shí)比較營養(yǎng)美味，但是很多人不知道菊花腦該怎么炒，下面就讓本文來為大家講述菊花腦的一些炒法，希望通過介紹能對大家提供有效的幫助和參考。

菊花腦怎么炒

1、清炒菊花腦

菊花腦用來炒的吃，確實(shí)很具有風(fēng)味，可以直接把菊花腦單獨(dú)炒，也就是清炒菊花了，這種做法做出來的菊花腦是比較純正營養(yǎng)的，而且制作起來也非常的簡單方便，首先需要準(zhǔn)備適量的菊花腦，一定要確保菊花腦是新鮮的，還要將菊花腦徹底的清洗干凈，鍋里面放入少量芝麻油燒，然后將洗干凈的菊花腦放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再加入少量的鹽，炒熟后就可以了。

2、菊花腦炒蛋

除了單獨(dú)將菊花腦炒著吃以外，還可以把菊花腦配合雞蛋一起炒，菊花腦炒雞蛋也是值得一試的一種做法。需要準(zhǔn)備兩個新鮮的雞蛋，打破在碗里面攪拌均勻，啊，菊花腦清洗干凈后瀝干水分，然后在鍋里面放入油燒熱，先把雞蛋放進(jìn)去翻炒，結(jié)成塊了以后再把菊花腦放進(jìn)去一起翻炒，將其炒香后就可以了。

3、炒菊花腦要注意

菊花腦炒著吃是很簡單的，但是我們在炒菊花腦的時候一定要注意一些細(xì)節(jié)，菊花腦在炒時之前一定要清洗干凈，這是不能疏忽的，炒的過程中要控制好火力，盡量用小火，炒的時間也不能太長，炒時間太長的話容易將菊花腦的營養(yǎng)流失而且也會影響到它的口感，翻炒的時間控制在三分鐘以內(nèi)。

菊花腦炒著吃，味道確實(shí)很好，營養(yǎng)價值也相當(dāng)高，如果大家喜歡吃炒菊花腦的話，那么可以試一試清炒菊花腦，或者是把菊花腦炒雞蛋，具體的做法可以參照以上講述的來進(jìn)行。

菊花菜的花能泡茶嗎？

菊花腦的花能泡茶嗎
菊花腦是深受大家喜愛的野生蔬菜，用其嫩莖葉制作的菜肴不僅清香無比，而且有清熱解毒，調(diào)中開胃，降血壓之功效。菊花腦的營養(yǎng)也是很豐富的，富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證實(shí)，菊花腦中的黃酮類和揮發(fā)油能明顯擴(kuò)張冠狀動脈，并增加血流量，可增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，對冠心病、高血壓病有良好的食療功效。
此外，菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。
那么菊花腦花是否可以用來泡茶呢？專家表示，并不建議用菊花腦的花來泡茶，事實(shí)上，食用菊花腦的最好方法是做成菜肴，下面就來了解下菊花腦的做法。
菊花腦的吃法
菊花腦餃子
材料：菊花腦、肉糜、餃皮、食鹽、雞精、生抽。
做法：1、菊花腦葉子摘下，洗凈；
2、水燒開后放后，焯水；
3、焯過水的菊花腦葉過涼后，擠干水份，橫著切幾刀，豎著切幾刀，切碎；
4、和絞好的肉絆在一起，加鹽、雞精、少量生抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味；
5、包入餃皮中，包成餃子。
菊花腦銀魚蛋湯
材料：菊花腦、銀魚干、雞蛋、食鹽、味精。
做法：1、菊花腦洗凈撕碎，雞蛋打散備用；
2、煮一鍋清水，水開后倒入菊花腦；
3、倒入打散的蛋液，放進(jìn)銀魚干；
4、煮開后加食鹽、味精調(diào)味即可。
菊花腦豬肝湯
材料：豬肝、菊花腦、芝麻油、食鹽、淀粉、料酒、胡椒粉、生姜。
做法：1、將豬肝泡在淡鹽水中至少半個小時，經(jīng)常換水，以去除豬肝中的毒素；
2、菊花腦放在淡鹽水中泡半個小時，以去除農(nóng)藥殘留；
3、將豬肝切成薄片，加入淀粉、胡椒粉、料酒，抓勻腌制十分鐘以上；
4、鍋中水加姜片燒開，放入豬肝，當(dāng)豬肝變色，水微沸立即撈出后過涼；
5、將焯豬肝的水掉倒，重新加入水，姜片，水再次燒沸，加入焯過的豬肝；
6、當(dāng)鍋中水再次沸騰時，加入菊花腦；
7、沸后關(guān)火，加入鹽調(diào)味，再加入少許芝麻油調(diào)味。

菊花腦蛋花湯的做法

前言
材料
主料：；
輔料：
菊花腦蛋花湯
1
準(zhǔn)備食材，菊花腦：野菜，又名菊葉，南京特產(chǎn)，隨處可種，隨著走南闖北的南京人，各地都有。江浙滬常見
2
摘取菊花腦的嫩頭葉
3
水燒開，加少許鹽，香油
4
水大開，下入菊葉
5
菊葉入鍋，即將蛋液澆入。蛋液成蛋花，即可出鍋。夏季一碗蔥葉蛋湯是桌上常備菜：清火，明目，消暑。菊花腦有一種特別的清香，讓人想起菊花朵朵

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