臭豆腐的危害

路邊的臭豆腐，相信大家都吃過吧，小孩子要吵著吃，不買就會鬧騰，相信很多孩子也有過這樣的要求吧，臭豆腐雖然聞起來臭但是吃起來可是有一番滋味的哦，它是經(jīng)過加工發(fā)酵以后再炸出來的，大家知道嗎，經(jīng)常吃這樣的食物，對健康是有影響的。

豆制品在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫。這樣的物質具有一股特殊的揮發(fā)性的氣味，所以你在很遠的地方就會聞到了，吃了這樣的食物對于健康是有害的，而且胺類的食物放的時間長了就會產(chǎn)生亞硝酸鹽，產(chǎn)生致癌的物質，這樣的物質就是亞硝胺。

臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復雜，必須經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序。要求在自然的環(huán)境下進行，而且溫度和濕度的要求也是比較高的，如果控制不好的話會很容易出現(xiàn)細菌的滋生和污染的哦，一般會引起腸胃不適的情況出現(xiàn)，嚴重的還會出現(xiàn)肉毒桿菌的繁殖，造成毒素的侵害，現(xiàn)在很多因為臭豆腐中毒的事件的報道，就是由這種毒素引起的。

正是由于臭豆腐的制作流程復雜，據(jù)媒體報道，有些小人想出了一些“簡單”的方法，用化學手段做臭豆腐。就是把一些化學的物質染成黑色，然后在加工成臭味道，這樣就變成了大家吃的臭豆腐了，這樣經(jīng)過化學物質著色以后的臭豆腐，對身體是有很大的傷害和影響的。

關于吃臭豆腐的危害，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，相信大家看了以后也有了一些了解和認識了吧，其實臭豆腐雖然吃起來香，但是它的加工和制作是比較繁瑣的，其中的時間也是比較長的，容易產(chǎn)生大量的細菌，對于健康是沒有好處的，希望大家少吃這樣的食物。

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