紫甘藍(lán)清脆爽口減肥護(hù)膚又抗菌

紫甘藍(lán)清脆爽口減肥護(hù)膚又抗菌

甘藍(lán)菜大家一定不是很陌生的吧，生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，一般在市場(chǎng)上面常見(jiàn)的就是紫色的甘藍(lán)和綠色的甘藍(lán)，吃法不同，而且價(jià)格上面也是有所區(qū)別的，一般紫甘藍(lán)的價(jià)格會(huì)稍微貴一些，但是它的好處卻很多，比如說(shuō)可以減肥預(yù)防便秘，下面我們就來(lái)看看。

紫甘藍(lán)能維護(hù)皮膚健康

甘藍(lán)菜不僅是一類強(qiáng)身健體的蔬菜，紫甘藍(lán)還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用這樣的食物，可以起到皮膚保護(hù)的作用，同時(shí)還可以有防治過(guò)敏疾病的作用，特別是皮膚過(guò)敏的人群都會(huì)把紫甘藍(lán)作為一種首選的蔬菜。

紫甘藍(lán)能減肥防便秘

凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解長(zhǎng)期便秘的情況，同時(shí)還可以有效的降低膽固醇的量，起到預(yù)防便秘的作用，同時(shí)還可以補(bǔ)充充足的鐵元素，可以提高血液中的氧的含量，同時(shí)還可以幫助燃燒脂肪，有減肥的作用。

紫甘藍(lán)能緩解關(guān)節(jié)疼和殺菌消炎的作用

咽喉疼、外傷腫、蚊叮蟲(chóng)咬之類都可以食用甘藍(lán)來(lái)緩解。特別是關(guān)節(jié)炎的人群可以常吃這樣的食物，有緩解和消炎的作用，還可以防止感冒引起的咽喉部炎癥，特別是冬季和春季更適合吃這樣的蔬菜。

關(guān)于紫甘藍(lán)的一些好處，看了上面的這些介紹以后是不是有所了解了呢，其實(shí)紫甘藍(lán)的好處還是比較多的，不僅可以補(bǔ)充充足的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以保護(hù)皮膚，有降脂減肥防止便秘的作用，平時(shí)的時(shí)候可以常吃這種蔬菜，對(duì)健康有益。

每天都想吃，生著吃不用炒，又脆又爽口的食物有哪些？

【涼拌苦菊】

苦菊味道有點(diǎn)苦，回味無(wú)窮芳香，有抑菌、消腫效果，特別適合亞健康人群。聽(tīng)說(shuō)苦菊是很少生病蟲(chóng)害的，所以一般非常少噴藥，直接生吃很安全喲。1、苦菊清洗，切條，放進(jìn)碗里。2、取一些熟花生米損壞一起放進(jìn)碗里。3、加適量的生抽醬油、醋、白砂糖、芝麻油，一起拌勻就可以。

冰草

冰草不知道現(xiàn)在是否大部分地區(qū)都是有冰草了啦？反正在山東這里是挺多的。一眼看上去，上邊好像沾了一層水滴，無(wú)需吃都知道一定是酷爽的食材。冰草上邊的這些“水滴”叫“冰霜”，是天然的植物鹽，因此冰草咬起帶一點(diǎn)兒淺淺的鹽味，咬起來(lái)脆爽脆嫩的，入口就化的感覺(jué)了，特別適合天熱的時(shí)候服用。冰草可單獨(dú)拌涼菜，一般制成蔬菜水果沙拉，或者與別的涼菜搭配在一起。

涼拌萵筍

【作法】：1、將青筍削皮，切成細(xì)絲，再切少量紅椒絲，一起放進(jìn)清水中浸泡15min。2、撈起來(lái)?yè)瞥雠莺玫娜n筍絲，加盟蒜頭粒、辣椒面，適量生抽醬油、鹽、耗油等您自己喜歡的醬汁。再澆上煮沸的滾油，一起拌好就能。

老虎菜

老虎菜并不是指一個(gè)菜，這是東北人夏日最愛(ài)的涼菜之一，以香萊為主導(dǎo)，配上青尖椒、少量蔥拌在一起而成?？谖断滔懵槔?，清新健脾開(kāi)胃，辣到像大象一樣，讓人害怕，卻又辣又愛(ài)吃~【作法】：1、香萊一大把，清洗切半；青尖椒（辣度根據(jù)自己的承受能力來(lái)確定），切成小丁，再加點(diǎn)兒小蔥蔥段。2、將上邊切好的三樣拌在一起，加1勺芝麻油、2勺生抽醬油、1勺白砂糖、1勺醋、適當(dāng)鹽，一起拌勻既成。

紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)是許多蔬菜水果沙拉中最愛(ài)的蔬菜水果之一，色調(diào)妖媚，口味脆，熱量低，也有美容護(hù)膚效果?！景铔霾朔绞健浚?、卷心菜清洗，取較為嫩的位置，切成細(xì)絲或是小傅。2、放少許鹽翻拌，腌漬半小時(shí)左右。3、依據(jù)口感，加適量的白砂糖、醋、芝麻油一起拌均勻就可以。甜酸可口，放冰箱冷藏一會(huì)兒，吃著更舒服！圓蔥洋蔥盡管非常少獨(dú)立拌涼菜，但夏日的涼菜里經(jīng)?？梢钥吹剿纳碛?。大伙兒平常在做涼拌菜時(shí)，何不切適當(dāng)生洋蔥裝進(jìn)去，不但提升顏色，也能起到除菌的功效。生吃洋蔥，健脾理氣，可降低血脂哦。此外，也有油麥菜、蘿卜，生拌也是非常美味的。嘗一嘗食材的原味之美，才算是最頂級(jí)的食用方法。

紫甘藍(lán)的3種做法更營(yíng)養(yǎng)

紫甘藍(lán)的3種做法更營(yíng)養(yǎng)

　　紫甘藍(lán)的3種做法更營(yíng)養(yǎng)，紫甘藍(lán)是一種高營(yíng)養(yǎng)食材，會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有超強(qiáng)的抗氧化能力，以下來(lái)了解紫甘藍(lán)的3種做法更營(yíng)養(yǎng)。

　　紫甘藍(lán)的3種做法更營(yíng)養(yǎng)1　　紫甘藍(lán)又叫紫包菜，跟我們平時(shí)吃的包菜長(zhǎng)得一樣，不過(guò)是紫色的。在日常生活中是比較少見(jiàn)，不過(guò)現(xiàn)在各大超市也都有得買。紫甘藍(lán)含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是維生素C，紫甘藍(lán)食用的方法有很多種，生吃的話更營(yíng)養(yǎng)，下面一起來(lái)看看紫甘藍(lán)有哪些功效與作用以及甘藍(lán)汁的三種家常做法。

　　 紫甘藍(lán)的功效與作用

　　1、紫甘藍(lán)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素C、E和B族，和豐富的花青素甙和纖維素等。200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。

　　2、紫甘藍(lán)含有維生素e與維生素A前身物質(zhì)（β―胡蘿卜)，是人體非常重要的抗氧化劑能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，同時(shí)還能幫助細(xì)胞的更新。在平時(shí)適量的多吃甘藍(lán)，還能夠起到很好的強(qiáng)身健體的功效，經(jīng)常吃的話還能夠增強(qiáng)人的活力。

　　3、紫甘藍(lán)可以防治便秘：在紫甘藍(lán)中含有大量的纖維素，經(jīng)常吃的人可以輕而易舉的吸收到機(jī)體所需要的纖維素。纖維素可以增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)同時(shí)還能降低膽固醇水平同時(shí)防治便秘的發(fā)生

　　4、甘藍(lán)中含有豐富的硫元素能預(yù)防皮膚病的，硫元素的主要功效便是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因此經(jīng)常吃紫甘藍(lán)，還能有效的維護(hù)皮膚健康。還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。

　　5、紫甘藍(lán)有助于減肥：甘藍(lán)菜中還含有一定的鐵元素，它能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。

　　 紫甘藍(lán)的三種家常做法：

　　涼拌紫甘藍(lán)

　　1、切絲，最好加入點(diǎn)綠色尖椒絲；

　　2、投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪矗?/p>

　　3、 調(diào)汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜；

　　4、把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻。

　　 紫甘藍(lán)炒肉片

　　【原料】：紫甘藍(lán)、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、姜。

　　【做法】：

　　1、瘦肉切成小片狀，用生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、姜拌勻腌15分鐘左右（可稍咸)；

　　2、紫甘藍(lán)用手撕下葉片清洗干凈后撕成小片（盡量小一些，因?yàn)樽细仕{(lán)葉厚，不易入味)；

　　3、加油燒熱，將腌好的肉片下鍋大火爆炒，斷生后盛起，腌肉的汁留下備用；

　　4、加少量油，燒熱后倒入紫甘藍(lán)大火爆炒5秒后加入腌肉用的調(diào)料繼續(xù)爆炒10秒，將炒好的肉片倒入鍋入繼續(xù)翻炒一分鐘，如腌肉時(shí)生抽加的比較多，就不需再加鹽，可直接盛出，如咸味不足再加入少量鹽即可盛出。

　　 紫包菜滑蛋

　　【原料】：紫包菜150克、雞蛋3個(gè)、生姜、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。

　　【做法和步驟】：

　　1、先將紫包菜切成絲，再洗凈瀝干，生姜切成絲，蔥切花；

　　2、雞蛋打散成蛋液，加入蔥花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻；

　　3、熱鍋放油，放入紫包菜與姜絲，大火翻炒三分鐘左右，如感覺(jué)太干可灑入少許的水，加入適量的鹽將其炒勻，再放入少許雞粉與蔥花炒勻后將其舀入盤中；

　　4、再將鍋洗凈后置于火上，燒熱后放入適量的油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀，舀出放入紫包菜中間，如果喜歡吃辣可再放一些辣椒醬。

　　【小提示】：包菜最好先切再洗，這樣易于洗凈。

　　紫甘藍(lán)的3種做法更營(yíng)養(yǎng)2　　 紫甘藍(lán)的功效與作用

　　 1：抗衰老

　　平時(shí)人們吃紫甘藍(lán)以后，能吸收大量的花青素和豐富的維生素c還能吸收一些微量元素硒，這些物質(zhì)都是天然抗氧化成分，它們能清理身體內(nèi)的自由基，也能抑制人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，能讓人類的身體保持健康年輕的狀態(tài)。

　　 2：預(yù)防皮膚病

　　平時(shí)多吃一些紫甘藍(lán)，還能預(yù)防多種皮膚病發(fā)生，因?yàn)樽细仕{(lán)中含有豐富的微量元素硫，這是一種天然藥用成分，它能殺蟲(chóng)止癢也能去濕止痛，平時(shí)人們出現(xiàn)皮膚痛癢和濕疹以及皮膚炎癥以后，多吃一些子，看來(lái)都能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)。

　　 3：減肥瘦身

　　減肥瘦身也是紫甘藍(lán)的`重要功效之一，因?yàn)樽细仕{(lán)中含有豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)能提高人體血液中的含氧量，而且能加快人體脂肪的燃燒與代謝，防止脂肪在身體內(nèi)堆積，經(jīng)常食用能減肥瘦身預(yù)防肥胖。

　　 炒紫甘藍(lán)的禁忌

　　平時(shí)炒紫甘藍(lán)時(shí)僅指長(zhǎng)時(shí)間炒制，因?yàn)樵诟邷爻粗频倪^(guò)程中，紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，而且它的顏色也會(huì)變淡，這時(shí)人們?cè)谑褂靡院缶筒粫?huì)吸收豐富的花青素，也起不到應(yīng)有的保健功效。另外炒紫甘藍(lán)時(shí)還禁止加入顏色較深的調(diào)味品，它們加入以后會(huì)讓紫甘藍(lán)的口感變差。

　　紫甘藍(lán)的3種做法更營(yíng)養(yǎng)3　　 食用紫甘藍(lán)的好處

　　可利臟器、祛結(jié)氣、補(bǔ)骨髓、益心力、壯筋骨、潤(rùn)臟腑、清熱止痛；

　　主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

　　1、有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛牙痛之類。

　　2、抗氧化、防衰老的效果與菜花、蘆筍一樣處在較高的水平?？梢蕴岣呷梭w免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。

　　3、富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃，它也是婦女的重要美容品。

　　4、可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　5、因?yàn)轭伾钭隙鴵碛懈嗟臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。

　　6、含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著特別好的治療作用，可以加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的理想食品。

　　特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

　　 紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，主要營(yíng)養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)（就是我們所說(shuō)的綠甘藍(lán))差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。

　　紫甘藍(lán)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實(shí)，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是很受歡迎的一種蔬菜。

　　紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營(yíng)養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。

　　每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味?？蓪⑵淝谐蓛砂?，焯后放在盤中澆上調(diào)味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。

　　200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)（β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。

　　 食用禁忌

　　1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

　　2、包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；

　　3、對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

減肥紫甘藍(lán)的做法，減肥 紫甘藍(lán)

現(xiàn)在很多人幾乎都非常的關(guān)心減肥的問(wèn)題，減肥成為了大家生活當(dāng)中非常在意的一個(gè)話題，在姐妹們聚會(huì)聊天的時(shí)候，大家都會(huì)說(shuō)到減肥，最主要的就是從飲食運(yùn)動(dòng)上下手，飲食上是一定要保證清淡，而且可以快速地加快人體的能量消耗，那么接下來(lái)今天就為大家的分享一道減肥紫甘藍(lán)的做法。

現(xiàn)在的都市人都十分關(guān)心減肥問(wèn)題，而且都很注重健康。所以減肥大都會(huì)從飲食運(yùn)動(dòng)上下手，飲食又以蔬果為主，現(xiàn)在我們看看紫甘藍(lán)是否有減肥功效？它能減肥的原因是什么？愛(ài)美女性網(wǎng)減肥問(wèn)題庫(kù)，為網(wǎng)友解決一切減肥疑問(wèn)。本專題主要為你解答紫甘藍(lán)是否能減肥，紫甘藍(lán)的減肥原理，及怎么吃紫甘藍(lán)能減肥，讓你在享受美食的同時(shí)健康減肥！

紫甘藍(lán)能減肥嗎？

紫甘藍(lán)就是紫色的圓白菜，含有大量維生素和纖維素，以及胡蘿卜、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷。由于紫甘藍(lán)熱量低，及纖維素豐富，可以幫助腸蠕動(dòng)，加速身體代謝。因此紫甘藍(lán)有很好的減肥功效，而吃紫甘藍(lán)減肥也就受到很多人的推崇。紫甘藍(lán)的低熱量和豐富的植物纖維使得它成為減肥時(shí)很好的代餐食物，多吃也不會(huì)胖。

怎么吃紫甘藍(lán)能減肥？

紫甘藍(lán)白醋減肥

材料：紫色甘藍(lán)一顆，礦泉水，白醋，蜂蜜

做法：把甘藍(lán)榨汁，倒入七分滿的礦泉水，再添加半湯匙白醋，以及一點(diǎn)蜂蜜.

功效：

白醋：改善和調(diào)節(jié)自身的新陳代謝。

紫色蔬菜：紫色蔬菜富含維生素P，可以降低膽固醇，是非常好的肉食伴侶。還能調(diào)節(jié)神經(jīng)，增加腎上腺分泌。

注意事項(xiàng)：

1、紫甘藍(lán)、白醋和蜂蜜這三樣在規(guī)定的用量上不要減少，如果想要達(dá)到更好的瘦身效果的人還可以加大白醋和蜂蜜的用量。

2、挑選白醋時(shí)要選擇大米、高粱、黃豆等加工而成的(注意看一下商標(biāo)，一般都標(biāo)明酸度)，盡量避免還有化學(xué)品。

3、榨完的紫甘藍(lán)汁要放在冰箱里冷藏，飲用時(shí)不要加熱，否則會(huì)影響減肥效果。

4、經(jīng)期最好暫停服用。

5、心臟和胃不好的人在白醋的用量上要減少，否則早上空腹喝完后會(huì)有些心慌。

專家觀點(diǎn)：

對(duì)于上文所提及的紫甘藍(lán)白醋減肥法，使用的時(shí)候一定要控制用量，以免損傷腸胃。對(duì)于心臟和胃不好的人一定要謹(jǐn)慎使用，以免對(duì)身體造成損害。另外，除了以上所提的紫甘藍(lán)白醋減肥法，日常生活中簡(jiǎn)單的做紫甘藍(lán)沙拉代餐食用也是可以減肥的。

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這一道減肥紫甘藍(lán)不僅僅可以有效的幫助人體瘦身還可以及時(shí)的解決身體當(dāng)中厚厚的脂肪，平時(shí)的時(shí)候紫甘藍(lán)可以涼拌，可以清炒，但是切記一定要少油，少鹽，少糖，這樣才可以完全代替減肥餐。

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