不知大家是否吃過海蜇呢,其實(shí)它也是一種海產(chǎn)品,和海帶啊或者是蝦皮的感覺差不多,它的口感很脆嫩,有一種很有嚼頭的感覺。而且海蜇的營養(yǎng)價(jià)值很高的,具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且還特別的適合高血壓的病人食用哦,下面我們就來看看。
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成,特點(diǎn)是片大、皮薄、色白、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位,肉質(zhì)較厚。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養(yǎng)價(jià)值更上一層。所以在購買的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要選擇不同的種類,一般海蜇頭會比較貴一些的,海蜇皮到處都可以買的到。而且吃法有很多。
海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。它可以有效的清除體內(nèi)的垃圾,對于呼吸系統(tǒng)疾病有很大的作用,而且還有研究表明了,吃海蜇還對于有高血壓的病人一定的緩解的作用。要注意不能和白糖一起吃,也不能存放時(shí)間太長。
海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品。海產(chǎn)品含有的碘的成分是非常的豐富的,它可以減少甲狀腺疾病的發(fā)生,對于身體健康有很大的幫助。含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管,降低血壓。所以高血壓的人群適合吃這樣的食物,具有穩(wěn)定血壓的作用。而且還可以對于動脈硬化有一定的防治的作用。特別適合中老年人食用。
關(guān)于海蜇的一些相關(guān)的常識,上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,可以看出,海蜇的好處還真是不少呢,大家在購買的時(shí)候可以買海蜇皮或者是海蜇頭都是不錯(cuò)的選擇,可以拌涼菜,也可以熬湯。海蜇對于高血壓的病人有一定的幫助作用。
問題一:海蟄有什么營養(yǎng)價(jià)值海蜇是餐桌上的美味佳肴,以味道鮮美、清脆可口著稱。
海蜇,又名水母等,為海洋腔腸動物海蜇的口腕部。其營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、糖4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素等。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。古醫(yī)籍《歸硯錄》中稱海蜇:“妙藥也。宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣。故哮喘、胸痛、脹滿、便秘、帶下和小兒疳積等癥,皆可食用?!痹诿耖g,海蜇食療驗(yàn)方甚多,現(xiàn)舉例如下:
1.咳嗽痰多:陳海蜇50克(漂洗去鹽味),荸薺200克連皮切開,放沙鍋內(nèi)煮湯約3杯,分次飲服。
2.早期高血壓:海蜇200克(漂洗干凈),荸薺750克洗凈連皮,加水1000毫升,煎至250毫升左右,分兩次空腹飲服。
3.大便燥結(jié):海蜇30克,荸薺4枚,煮湯服。
問題二:海蜇的功效與作用 營養(yǎng)價(jià)值有多高海蜇的營養(yǎng)價(jià)值海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。海蜇的功效與作用海蜇清熱,化痰,消積,潤腸。治痰嗽,哮喘,痞積脹滿,大便燥結(jié),腳腫,痰核。海蜇具有毒性在近岸海域,這輕柔飄逸的動物,常引起人們極大的好感和興趣。但是,可千萬別下??v情擁抱這樣的動物,其后果和前景大都不是美好的。新鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液,其毒素由多種多膚物質(zhì)組成,捕撈海蜇或在海上游泳的人接觸海蜇的觸手會被觸傷,引致紅腫熱痛、表皮壞死,并有全身發(fā)冷、煩躁、胸悶、傷處疼痛難忍等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可因呼吸困難、休克而危及生命。盛夏時(shí)節(jié),正是海蜇生長活動的旺季,同時(shí)也是漁民在捕撈作業(yè)或游人在海濱游泳時(shí)易為其蜇傷的發(fā)病高峰期。我國沿海各海域均有海蜇分布,種類很多,其所分泌的毒素性質(zhì)和危害不同。但由于人們個(gè)體的敏感性差異,故在海蜇蜇傷后輕者僅有一般過敏反應(yīng),重者可致死亡,所以必須注重有效的預(yù)防和積極的搶救治療。
問題三:海蜇有什么營養(yǎng)海蜇的營養(yǎng)價(jià)值
海蜇原名海紅,又名水母,經(jīng)腌制后俗稱“海蜇”,簡稱“蜇皮”。海蜇的營養(yǎng)極為豐富,其營養(yǎng)成分獨(dú)特之處是脂肪含量極低,蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)類等含量豐富。海蜇味咸、性平,具有化痰軟堅(jiān)、消積潤腸、降低血壓的功效。 買回的海蜇可以先用清水漂洗一下,撕去紫紅色筋膜,再用清水洗凈,用水漂去成味,切成長條即可。
問題四:海蜇絲的營養(yǎng)價(jià)值有哪些海蜇的營養(yǎng)價(jià)值
海蜇原名海紅,又名水母,經(jīng)腌制后俗稱“海蜇”,簡稱“蜇皮”。海蜇的營養(yǎng)極為豐富,其營養(yǎng)成分獨(dú)特之處是脂肪含量極低,蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)類等含量豐富。海蜇味咸、性平,具有化痰軟堅(jiān)、消積潤腸、降低血壓的功效。 買回的海蜇可以先用清水漂洗一下,撕去紫紅色筋膜,再用清水洗凈,用水漂去成味,切成長條即可。
問題五:海蜇絲是用什么東西做的?它的營養(yǎng)成分大致有哪些?海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀,確切地說是沙蟄皮切的絲,一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬后切成絲,然后脫水加桶加鹽。
購買海蜇絲不是白的就好,海蜇絲一般來說白發(fā)黃的比較好吃,當(dāng)然也要看脫水的時(shí)間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊,好的海蜇絲主要是看長度、硬度、干度。長度是有賣相的那種,硬度是足夠老鹽的,干度是脫水時(shí)間長的。有了三方面保證海蜇絲好吃。
營養(yǎng)價(jià)值:
海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。
海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。《歸硯錄》謂:“海蜇、妙藥也,宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣。故哮喘、胸痛、癥瘕、脹滿、便秘、帶下、疳、疸等病,皆可食用?!?。
加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。
問題六:海蜇的營養(yǎng)價(jià)值海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。
海蜇的功效
降血壓,預(yù)防動脈硬化,清熱化痰,治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,防治腫瘤
海蜇的使用效果
[性能]味甘、咸,性平。能清熱化痰,消積,潤腸,降血壓。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘、膽堿等成分。
靜脈注射海蜇制劑能降低家兔血壓。又可使兔的耳廓體表血管及蛙的周身血管舒張。
[用途]用于陰虛肺燥,熱痰咳嗽、喘息;瘰疬痰核;食積痞脹;大便燥結(jié)?,F(xiàn)代用于高血壓病,頭昏頭脹等。
[用法]煎湯,蒸、煮食,或涼拌。
【歸經(jīng)】歸肝、腎經(jīng)。
【功效】清熱,化痰,消積,通便。
問題七:涼拌海蜇的營養(yǎng)價(jià)值海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。多食用海蜇有助于降血壓,預(yù)防動脈硬化,清熱化痰,治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,防治腫瘤。
問題八:海蜇 到底是頭營養(yǎng)高還是海蜇皮有營養(yǎng)海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成,特點(diǎn)是片大、皮薄、色白、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位,肉質(zhì)較厚。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養(yǎng)價(jià)值更上一層。
海蜇頭營養(yǎng)分析:1. 海蟄頭含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品;
2. 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴(kuò)張血管,降低血壓;
3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效;
4. 海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。
海蜇頭適合人群:一般人群都能食用。
1、適宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結(jié)者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;
2. 脾胃虛寒者慎食。 海蜇頭食療作用:味咸、性平、入肝、腎經(jīng);具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效;用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。 海蜇頭食物相克:海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。
問題九:海蜇頭的營養(yǎng)價(jià)值和副作用海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì), 是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮食品。海蜇還是一味治病良藥,是很多中藥處方的重要成份, 據(jù)《本草綱目》記載: 有氣味, 堿溫?zé)o毒, 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風(fēng)疾丹毒、燙火傷,眾多的經(jīng)驗(yàn)藥方以及研究報(bào)道表明:海蓄對高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕等多種病癥有很好的療效,,有些含海蓄成份的藥方用于癌癥治療, 據(jù)報(bào)道海蟹還具有消除疲勞和養(yǎng)顏美容的功效。
我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效 。加工后的產(chǎn)品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。根口水母科(海蜇科)動物海蜇和黃斑海蜇的口腕部。兩種海蜇又稱樗蒲魚、水母、海蜇頭。分布于中國遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣沿海一帶。獲得后,用石灰、明礬浸制,榨去體內(nèi)水分,取口、腕部洗凈,鹽漬。用時(shí)再以清水漂洗干凈。
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