海蜇有什么營養(yǎng)(海蜇絲有什么營養(yǎng))

海蜇有什么營養(yǎng)

不知大家是否吃過海蜇呢，其實(shí)它也是一種海產(chǎn)品，和海帶啊或者是蝦皮的感覺差不多，它的口感很脆嫩，有一種很有嚼頭的感覺。而且海蜇的營養(yǎng)價(jià)值很高的，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還特別的適合高血壓的病人食用哦，下面我們就來看看。

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成，特點(diǎn)是片大、皮薄、色白、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養(yǎng)價(jià)值更上一層。所以在購買的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要選擇不同的種類，一般海蜇頭會比較貴一些的，海蜇皮到處都可以買的到。而且吃法有很多。

海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。它可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，對于呼吸系統(tǒng)疾病有很大的作用，而且還有研究表明了，吃海蜇還對于有高血壓的病人一定的緩解的作用。要注意不能和白糖一起吃，也不能存放時(shí)間太長。

海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。海產(chǎn)品含有的碘的成分是非常的豐富的，它可以減少甲狀腺疾病的發(fā)生，對于身體健康有很大的幫助。含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓。所以高血壓的人群適合吃這樣的食物，具有穩(wěn)定血壓的作用。而且還可以對于動脈硬化有一定的防治的作用。特別適合中老年人食用。

關(guān)于海蜇的一些相關(guān)的常識，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出，海蜇的好處還真是不少呢，大家在購買的時(shí)候可以買海蜇皮或者是海蜇頭都是不錯(cuò)的選擇，可以拌涼菜，也可以熬湯。海蜇對于高血壓的病人有一定的幫助作用。

海蜇絲有什么營養(yǎng)

問題一：海蟄有什么營養(yǎng)價(jià)值海蜇是餐桌上的美味佳肴，以味道鮮美、清脆可口著稱。

海蜇，又名水母等，為海洋腔腸動物海蜇的口腕部。其營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、糖4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素等。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。古醫(yī)籍《歸硯錄》中稱海蜇：“妙藥也。宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣。故哮喘、胸痛、脹滿、便秘、帶下和小兒疳積等癥，皆可食用?！痹诿耖g，海蜇食療驗(yàn)方甚多，現(xiàn)舉例如下：

1.咳嗽痰多：陳海蜇50克（漂洗去鹽味），荸薺200克連皮切開，放沙鍋內(nèi)煮湯約3杯，分次飲服。

2.早期高血壓：海蜇200克（漂洗干凈），荸薺750克洗凈連皮，加水1000毫升，煎至250毫升左右，分兩次空腹飲服。

3.大便燥結(jié)：海蜇30克，荸薺4枚，煮湯服。

問題二：海蜇的功效與作用 營養(yǎng)價(jià)值有多高海蜇的營養(yǎng)價(jià)值海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。海蜇的功效與作用海蜇清熱，化痰，消積，潤腸。治痰嗽，哮喘，痞積脹滿，大便燥結(jié)，腳腫，痰核。海蜇具有毒性在近岸海域，這輕柔飄逸的動物，常引起人們極大的好感和興趣。但是，可千萬別下?？v情擁抱這樣的動物，其后果和前景大都不是美好的。新鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液，其毒素由多種多膚物質(zhì)組成，捕撈海蜇或在海上游泳的人接觸海蜇的觸手會被觸傷，引致紅腫熱痛、表皮壞死，并有全身發(fā)冷、煩躁、胸悶、傷處疼痛難忍等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可因呼吸困難、休克而危及生命。盛夏時(shí)節(jié)，正是海蜇生長活動的旺季，同時(shí)也是漁民在捕撈作業(yè)或游人在海濱游泳時(shí)易為其蜇傷的發(fā)病高峰期。我國沿海各海域均有海蜇分布，種類很多，其所分泌的毒素性質(zhì)和危害不同。但由于人們個(gè)體的敏感性差異，故在海蜇蜇傷后輕者僅有一般過敏反應(yīng)，重者可致死亡，所以必須注重有效的預(yù)防和積極的搶救治療。

問題三：海蜇有什么營養(yǎng)海蜇的營養(yǎng)價(jià)值

海蜇原名海紅，又名水母，經(jīng)腌制后俗稱“海蜇”，簡稱“蜇皮”。海蜇的營養(yǎng)極為豐富，其營養(yǎng)成分獨(dú)特之處是脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)類等含量豐富。海蜇味咸、性平，具有化痰軟堅(jiān)、消積潤腸、降低血壓的功效。 買回的海蜇可以先用清水漂洗一下，撕去紫紅色筋膜，再用清水洗凈，用水漂去成味，切成長條即可。

問題四：海蜇絲的營養(yǎng)價(jià)值有哪些海蜇的營養(yǎng)價(jià)值

海蜇原名海紅，又名水母，經(jīng)腌制后俗稱“海蜇”，簡稱“蜇皮”。海蜇的營養(yǎng)極為豐富，其營養(yǎng)成分獨(dú)特之處是脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)類等含量豐富。海蜇味咸、性平，具有化痰軟堅(jiān)、消積潤腸、降低血壓的功效。 買回的海蜇可以先用清水漂洗一下，撕去紫紅色筋膜，再用清水洗凈，用水漂去成味，切成長條即可。

問題五：海蜇絲是用什么東西做的？它的營養(yǎng)成分大致有哪些？海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀，確切地說是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬后切成絲，然后脫水加桶加鹽。
購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲一般來說白發(fā)黃的比較好吃，當(dāng)然也要看脫水的時(shí)間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊，好的海蜇絲主要是看長度、硬度、干度。長度是有賣相的那種，硬度是足夠老鹽的，干度是脫水時(shí)間長的。有了三方面保證海蜇絲好吃。
營養(yǎng)價(jià)值：
海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。
海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。《歸硯錄》謂：“海蜇、妙藥也，宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣。故哮喘、胸痛、癥瘕、脹滿、便秘、帶下、疳、疸等病，皆可食用?！?。
加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。

問題六：海蜇的營養(yǎng)價(jià)值海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。
海蜇的功效
降血壓，預(yù)防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，防治腫瘤
海蜇的使用效果
[性能]味甘、咸，性平。能清熱化痰，消積，潤腸，降血壓。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘、膽堿等成分。
靜脈注射海蜇制劑能降低家兔血壓。又可使兔的耳廓體表血管及蛙的周身血管舒張。
[用途]用于陰虛肺燥，熱痰咳嗽、喘息；瘰疬痰核；食積痞脹；大便燥結(jié)?，F(xiàn)代用于高血壓病，頭昏頭脹等。
[用法]煎湯，蒸、煮食，或涼拌。
【歸經(jīng)】歸肝、腎經(jīng)。
【功效】清熱，化痰，消積，通便。

問題七：涼拌海蜇的營養(yǎng)價(jià)值海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。多食用海蜇有助于降血壓，預(yù)防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，防治腫瘤。

問題八：海蜇 到底是頭營養(yǎng)高還是海蜇皮有營養(yǎng)海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成，特點(diǎn)是片大、皮薄、色白、并無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養(yǎng)價(jià)值更上一層。
海蜇頭營養(yǎng)分析：1. 海蟄頭含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品；
2. 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；
3. 所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效；
4. 海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇頭適合人群：一般人群都能食用。
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒后煩渴者食用；
2. 脾胃虛寒者慎食。 海蜇頭食療作用：味咸、性平、入肝、腎經(jīng)；具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。 海蜇頭食物相克：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

問題九：海蜇頭的營養(yǎng)價(jià)值和副作用海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì), 是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮食品。海蜇還是一味治病良藥，是很多中藥處方的重要成份, 據(jù)《本草綱目》記載: 有氣味, 堿溫?zé)o毒, 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風(fēng)疾丹毒、燙火傷，眾多的經(jīng)驗(yàn)藥方以及研究報(bào)道表明：海蓄對高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕等多種病癥有很好的療效,，有些含海蓄成份的藥方用于癌癥治療, 據(jù)報(bào)道海蟹還具有消除疲勞和養(yǎng)顏美容的功效。
我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功效 。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。根口水母科（海蜇科）動物海蜇和黃斑海蜇的口腕部。兩種海蜇又稱樗蒲魚、水母、海蜇頭。分布于中國遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣沿海一帶。獲得后，用石灰、明礬浸制，榨去體內(nèi)水分，取口、腕部洗凈，鹽漬。用時(shí)再以清水漂洗干凈。

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