小米不比大米一樣天天出現(xiàn)在我們的飯桌上。但小米的滋胃養(yǎng)顏的功效卻不比大米差。其實(shí),小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。怎么做小米粥才養(yǎng)顏養(yǎng)胃呢?我們一起來(lái)看下面5種小米粥的做法吧。
小米粥的養(yǎng)生功效
中醫(yī)認(rèn)為人體健康基礎(chǔ)是精、氣、神。精是生命之力,氣是生命之源,神是生命之光。精、氣、神各具功能,又互相影響。中醫(yī)養(yǎng)生,主要是調(diào)養(yǎng)精、氣、神。
《名醫(yī)別錄》曾這樣描述小米的功效:益腎氣,去脾胃中熱,益氣。李時(shí)珍寫道:粟(小米)之味咸淡,氣寒下滲,腎之谷也,腎病易食之。降胃火,故脾胃之病宜食之。
1.補(bǔ)脾胃
《本草綱目》提到:小米“治反胃熱痢,補(bǔ)虛損,開(kāi)腸胃”。實(shí)際上,無(wú)論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān),所以小米最主要的功效,就是補(bǔ)脾胃。
2.補(bǔ)腎功效強(qiáng)
所謂“人食五谷而化精”,就是說(shuō),五谷都具有養(yǎng)精氣,補(bǔ)腎氣的作用,而五谷當(dāng)中,數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
3.養(yǎng)心安神
《本草綱目》還提到,喝小米湯“可增強(qiáng)小腸功能,有養(yǎng)心安神之效”。所以還被作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品。
4. 美容作用
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
5款養(yǎng)顏養(yǎng)胃小米粥
(1)、雞蛋小米粥
【原料】小米50克雞蛋1個(gè)
【制作】先以小米煮粥,取汁,再打入雞蛋,稍煮。
【用法】臨睡前以熱水泡腳,并飲此粥,然后入睡。
【功效】養(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。
(2)、小米南瓜粥
【原料】:小米100克,水10杯左右,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少許。
【作法】:米洗凈,南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁狀或片狀,放入水內(nèi),煲約30分鐘,稍悶片刻,加入冰糖或蜂蜜即可。
【功效】:南瓜能刺激胰島B細(xì)胞,產(chǎn)生胰島素,預(yù)防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀,與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠,熬出的粥色澤金黃,喝起來(lái)甘香清潤(rùn),有解熱降暑之功效。
(3)、紅棗小米粥
原料:小米150克、小棗10顆、花生仁、紅糖10克
做法:1. 小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用。取湯鍋,注入適量清水,燒開(kāi)后放入小米,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘即可。
(4)小米山藥粥
原料:山藥45克、小米50克、白糖
做法:1. 把山藥洗凈削皮,切成小塊;小米用水洗凈。鍋中加1000ml水燒開(kāi),放入小米煮5分鐘,放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮15分鐘,放入適量白糖調(diào)勻即可食用。
以上是關(guān)于小米粥的制作方法。是不是看著很簡(jiǎn)單呢,但也別太愜意,小編在這里還要提醒大家,熬小米粥的重要還在于火候的把控,不可太大,該文火的還得文火,這樣做的小米粥才不錯(cuò)呢。關(guān)于小米粥的做法,您是不是全都會(huì)了呢,趕緊為自己和家人做一頓美味的小米粥吧!
小米粥是眾人皆知的養(yǎng)胃食物,很多人拿它作早餐。小米入脾、胃、腎經(jīng),具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時(shí),待到粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效,最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說(shuō)明的是,新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外,小米中色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
小米滋陰, 是堿性谷類,身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。 小米也能解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生。 小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者, 都有幫助。 若是瀉肚子,可把小米炒過(guò)才煮,消化不良或嘔吐時(shí),可用小米熬成粥吃,懷孕婦女若是早晨有不適,或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),可把小米熬成粥, 常常吃。
可是如果單吃小米粥難免會(huì)吃膩,如何搭配既營(yíng)養(yǎng)又好吃呢?今天小編就教你如何做南瓜小米粥,大家趕緊學(xué)起來(lái)。
1.材料很簡(jiǎn)單,就只用小米和一塊南瓜就可以了。
2.取小米適量,倒入鍋中
3.把小米淘洗干凈,加適量水,開(kāi)始煮
4.南瓜去皮、洗干凈
5.把南瓜切碎碎的
6.鍋開(kāi)后把南瓜倒入,繼續(xù)煮幾分鐘
7.南瓜煮爛了就可以了。出鍋嘍^?_?^
南瓜小米粥的功效
1、南瓜小米粥可滋補(bǔ)身體
南瓜小米粥性質(zhì)溫和,有多種維生素和微量元素存在,而且它特別容易消化,適合那些大病初愈的人群食用,另外南瓜小料粥有滋陰養(yǎng)胃的作用,可以修復(fù)受損的胃黏膜,是胃病患者的理想食材,能在調(diào)理人們身體的同時(shí),滿足人類身體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需要。
2、南瓜小米粥可以排毒
南瓜小米粥有很強(qiáng)的排毒作用,因?yàn)槟瞎线@種食材中有大理的果膠,它們進(jìn)入人體以后可以吸附人體中的殘留的多種毒素,像鉛、汞等重金屬以及一些放射性原素等,都能在食用南瓜小米粥以后,快速排出體外,對(duì)提高身體健康水平作用比較明顯。
3、南瓜小米粥能養(yǎng)胃助消化
南瓜小米粥可以養(yǎng)胃幫助消化,這種粥品里面有大量的維生素存在,其中維生素B的含量特加別高,它能修復(fù)受損的胃黏膜,也能增加消化液的分泌量,對(duì)人們經(jīng)常出現(xiàn)的消化不良以及反胃和嘔吐等癥狀都有明顯的緩解作用。
4、消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力
小米猴頭菇養(yǎng)胃粥做法?
先說(shuō)說(shuō)搭配,猴頭菇可以搭配小米,也可以搭配黃芪或山藥,都有養(yǎng)胃作用。
1、猴頭菇加小米。小米也叫做粟米,是常見(jiàn)的五谷雜糧之一,具有益胃氣、養(yǎng)腎氣的功效,可以用于緩解脾胃不和、脾虛久瀉等癥,與猴頭菇搭配可以起到較好的養(yǎng)胃健脾效果。
2、猴頭菇加黃芪。黃芪是一種藥食同源的藥材,具有益正氣、壯脾胃的作用,與猴頭菇一起搭配對(duì)養(yǎng)胃也有一定的好處。
3、猴頭菇加山藥。山藥也是藥食同源的藥材之一,其主要功效就是以健脾補(bǔ)肺、固腎益精為主,對(duì)于脾虛食少、久瀉不止等癥有一定的輔助治療作用,也是猴頭菇煮粥常見(jiàn)的搭配之一。
猴頭菇小米粥做法
食材:小米 100克、猴頭菇1朵
做法
1、將干猴頭菇溫水泡發(fā)30分鐘。
2、30分鐘后,用手反復(fù)擠壓猴頭菇,并換清水?dāng)D壓,將猴頭菇中的苦味充分去除。在擠壓過(guò)程中,水會(huì)變黃,這是猴頭菇里擠壓出來(lái)的苦水,擠壓多次,直至水變清為宜。
3、將去除苦味的猴頭菇,手撕成小塊,或者用刀切成細(xì)段。
4、將小塊猴頭菇倒入豆?jié){機(jī)中,打磨成漿汁。因?yàn)楹镱^菇不易煮爛,打成漿汁可以充分地將猴頭菇中的營(yíng)養(yǎng)析出。如果是病人,更容易被病人吸收猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)。
5、將小米洗凈,備用。
6、猴頭菇漿汁打磨好后,就可以直接倒入準(zhǔn)備好小米的鍋中。再加些水,保證水的量度。
7、大火加熱燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)為文火。
8、30分鐘后,關(guān)火,出鍋。一碗營(yíng)養(yǎng)豐富,營(yíng)養(yǎng)豐富的小米猴頭菇粥就做好了。
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