越來越多的年輕人由于每天忙綠與工作,吃飯時間不正常,經(jīng)常是上頓餓下頓飽,大多數(shù)都患上了或輕或重的腸胃病。如此,養(yǎng)好腸胃已經(jīng)是現(xiàn)代年輕人為了自身健康著想必須要思考的命題。在此介紹一種能養(yǎng)出好腸胃的食物小米粥。
小米是南方人不經(jīng)常吃的食物,但是小米為我們身體帶來的價值是不能忽視的。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。小米因富含維生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米不僅營養(yǎng)全面豐富,還有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼,入腎、脾、胃經(jīng),《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”的記載。因而對于體弱多病,氣血不足,脾胃虛弱的老人十分有益。對于老弱病人和產(chǎn)婦來說,小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物,俗稱為“米油”,營養(yǎng)極為豐富,滋補力最強。
溫性的小米對我們的腸胃極其有利。小米粥能養(yǎng)胃,但是,如果你在熬粥之前,先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深,小米的溫性就增加了,之后再和平時熬粥一樣加水熬煮,這樣的小米粥對脾胃虛寒,特別是胃腸炎之后,總覺得胃是涼涼的,不敢吃涼東西,而且大便總是不成形甚至腹瀉的人,這種小米粥最合適。盡管小米熬粥是非常好的做法,但本著五谷要雜吃的原則,可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制,均衡其營養(yǎng)。
綜上所述,建議腸胃經(jīng)常不適的人群要經(jīng)常食用小米粥來保養(yǎng)的我們的腸胃。它稀疏含水量很多,在加熱的條件下已經(jīng)分解很多復(fù)雜營養(yǎng)物質(zhì),利于腸胃虛弱人群的食用。除此之外,腸胃比較弱的人要想更好的養(yǎng)好身體還是要每天遵守按時進食的規(guī)則。
1、小米紅糖粥:小米100克,放沙鍋中加水適量煮粥,加適量紅糖,米熟后食用。用于體弱者補益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補。
2、小米山藥大棗粥:小米100克,懷山藥30克,大棗5枚,紅糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補益。
3、小米山藥糊:小米與懷山藥等量,炒黃,共研細(xì)末,加水煮糊調(diào)白糖食用,用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。
胃不好的人用小米搭配南瓜煮粥比較養(yǎng)胃。
原因如下:
1、小米中富含蛋白質(zhì),有養(yǎng)胃的功效,還能夠補氣補虛。南瓜營養(yǎng)豐富,其中富含維生素C和鈣還有鐵等稀有元素,而南瓜小米粥可以說是集合了他們二者的所有優(yōu)點,混合一起煮粥效果更好。
2、南瓜小米粥對胃黏膜有一定的修復(fù)作用和保護作用,正適合胃病患者調(diào)養(yǎng)身子,還可以滿足其他多重元素的需要,而且南瓜小米粥本身就營養(yǎng)豐富,老人和處于發(fā)育期的小孩可以多吃補充營養(yǎng)。
擴展資料:
小米南瓜粥除了有很好的養(yǎng)胃作用,還有其他功效如下:
1、排毒
南瓜中含有大量的果膠,果膠可以吸收人體內(nèi)殘留的有毒物質(zhì),然后可以跟隨人體排泄將這些有毒物質(zhì)排出體外,久而久之身體會越來越健康。
2、通便緩解便秘
南瓜含有大量膳食纖維,膳食纖維可以促進腸壁蠕動,通暢潤便,緩解便秘癥狀,受到便秘困擾的朋友們可以吃點南瓜。
3、緩解貧血
貧血多發(fā)于女性,所以女性可以多吃南瓜。因為南瓜營養(yǎng)全面豐富,包含多種營養(yǎng)元素,其中的鐵元素可以緩解貧血,鐵元素是血紅素的主要元素,而血紅素又是穩(wěn)定血紅蛋白的核心,所以多吃南瓜補充鐵元素可以大大緩解貧血的情況。
4、防治糖尿病
南瓜小米粥對糖尿病有著特殊的療效。南瓜含有大量鈷元素,是所有蔬菜中鈷元素含量最高的,沒有任何一種蔬菜的鈷元素含量比南瓜高。而鈷元素可以促進新陳代謝,是造血功能造血更快,而且鈷元素所產(chǎn)生的維生素B12是生成胰島細(xì)胞所必須的元素。
參考資料:
人民網(wǎng):常吃南瓜可健脾養(yǎng)胃 有這四種需求的人最宜吃
人民網(wǎng):多吃南瓜小米粥有哪些好處?
小米粥怎么做養(yǎng)胃健脾竅門
小米粥怎么做養(yǎng)胃健脾竅門,小米粥不但營養(yǎng),可以填飽肚子,還可以幫助消化,也有減肥的功效。每天晚上,我都是吃的小米粥。但是總感覺沒有把小米粥的精髓弄出來。下面了解小米粥怎么做養(yǎng)胃健脾竅門及相關(guān)資料。
小米粥怎么做養(yǎng)胃健脾竅門1 食材
小米 200克
水 200克
紅糖 10克
枸杞 5克
方法/步驟
小米放水中清洗。
枸杞放水中清洗。
鍋內(nèi)加水,放小米、枸杞煮制。
盛出,撒入紅糖。
拌勻即可。
小米粥怎么做養(yǎng)胃健脾竅門2 第一步:選米,一定要用上等質(zhì)量的新小米,這樣熬出的粥好喝粘稠;選米后不要著急下鍋,千萬不要直接下鍋,許多人這第一步就錯了,難怪熬出的小米粥不好喝,淘掉米中的沙子,然后用清水泡20分鐘,這一步至關(guān)重要,用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。
第二:泡好的小米倒入沸水中,千萬注意不要冷水下鍋,冷水下鍋易糊鍋,開水下鍋也能加快小米的成熟時間。大火燒開煮5分鐘左右,轉(zhuǎn)小火,這時滴入幾滴植物油,為什么要這樣做呢?添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤,有亮度,而且能增加粥的香味,另外加點油還不撲鍋,如果撲的滿鍋蓋都是,是不是很鬧心??!真管用。
第三:無論是做菜還是熬粥,火候掌握是關(guān)鍵,該大火一定是大火,該用文火必須是文火,慢工出細(xì)活,一定急不得。大火熬制五分鐘改文火熬制20分鐘,這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。在文火熬制的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥,這樣米粒才能完全的漲開,米粒飽滿,熬出的小米粥才會特別濃稠,才會出小米油。
熬小米粥,千萬別直接下鍋,掌握這幾個技巧,小米粥粘稠又好喝,具體方法已經(jīng)告訴你,是不是很簡單,再也不用為熬粥犯愁了。
小米粥怎么做養(yǎng)胃健脾竅門3 一、小米粥怎么做
小米粥的做法:
淘洗干凈的小米,連同溫水,冰糖,紅棗,泡過的花生,一起煮開,并適當(dāng)攪拌;煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20~25分鐘(中途稍微攪拌幾次);
20分鐘后揭開鍋蓋,加入干桂圓肉和枸杞,煮大約5分鐘即可。
二、小米粥的優(yōu)點
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物,營養(yǎng)價值非常高,一般糧食中不含的胡蘿卜素,小米也有,特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首。
三、米粥飲食特點
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物,營養(yǎng)價值非常高,一般糧食中不含的`胡蘿卜素,小米也有,特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首,所含的鐵量很高、磷也豐富,是其具有補血、健腦的原因。
此外,小米含有大量的碳水化合物,對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。話說小米是個好東西,大家可以隨時在家里備點兒,不但好吃好做,而且據(jù)說有滋陰養(yǎng)胃健脾的功效。
煮小米粥的話 ,前后30分鐘就足夠了,包括準(zhǔn)備的功夫;另外也可以和大米一起用電飯鍋做成日常的米飯,樣子漂亮有胃口,也多些營養(yǎng)。所以,在日常生活中我們應(yīng)該經(jīng)常使用一些小米粥。
四、小米粥飲食禁忌
小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產(chǎn)婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng)。
小米粥的優(yōu)點真的特別多,真的是老、幼、婦女最適宜的補品。我我以前只知道用水煮,沒想到還有這么多種做法,真的是長見識了。突然發(fā)現(xiàn),晚餐也可以這么的美味啊。小米粥怎么做的技巧大家都知道了嗎。讓自己的晚餐美妙起來吧。
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