西米的營養(yǎng)成分

西米的營養(yǎng)成分

中國人比較常吃的谷物不包含西米。它主要產(chǎn)自廣東省。對比其他谷物，西米的外表比較圓潤，個頭也比較大，顏色比大米更加的白。雖然多數(shù)人并不經(jīng)常以西米為食，但是西米，對比其他的谷物，卻有豐富的營養(yǎng)成分。因此我們現(xiàn)在就來了解一下營養(yǎng)豐富的西米。

產(chǎn)自廣東的西米,又叫做西谷米,最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成.西米,在中國廣東等沿海地區(qū),也叫做沙谷米、沙弧米.產(chǎn)于南洋群島一帶,西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養(yǎng)頗豐.西米是西安翔意數(shù)碼于2009年7月17日推出的一種積分系統(tǒng),有諧趣之意.西米的別名:西谷米、西國米、莎木面、沙孤米西米的功效與作用以及的營養(yǎng)價值:性溫、味甘;健脾、補肺、化痰.有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。一般人群均可食用。

像小米的西米是一種外表為白色的米,它的顏色非常白凈,而且吃起來讓人感覺米粒非常滑糯好吃.西米營養(yǎng)非常豐富,它營養(yǎng)成分如下。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B。它還具有以下兩方面的功效：1.西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。2.西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

綜上來說，對于脾臟不好，口味不佳的人來說，長期吃西米能打開我們的胃口。而對于消化不好以及膚色暗淡的女性來說，常吃西米能幫助我們消化食物，還原我們本來的靚麗膚色。雖然食用西米有如此的好處，在此還是要提醒各位糖尿病患者少吃。

西米的營養(yǎng)價值是什么？如題 謝謝了

西米又叫西谷米， 是印度尼西亞特產(chǎn)， 西米有的是用木薯粉、 麥淀粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。由幾種棕櫚樹干內(nèi)所儲碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產(chǎn)印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當果實形成和成熟時，便吸收淀粉，是莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)是砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉，在當?shù)厥秤?。外運的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴大。其他做為西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbracrlifera。南美產(chǎn)西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。附：西米的煮法：01） （適用于即煮即食）：第一步，先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘。第四步：加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。02） （適用于煮熟后待用）：第一步，先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。第三步，關(guān)掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進行）第四步，最后再加注相當于西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。第五步，保 留少許水和西米一起在密封容器中，把多余的開水倒掉，若有條件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時后食用，但留的時間太長。
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西米營養(yǎng)成分及作用

西米的營養(yǎng)價值

西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
第1步碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。
第2步蛋白質(zhì)
西米含少量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠增強免疫力，抗疲勞。
第3步維生素B
西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
營養(yǎng)小貼士：
西米不是一種米，它是木薯淀粉制成的顆粒。木薯淀粉口感韌而彈，透明度好，常用于制作各種甜點甜羹。
但因為是純淀粉，幾乎不含有蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的，不要當飯吃。
西米的熱量

量單位熱量(可食部分熱量)
標準(100克)
每100克的西米含有358大卡的熱量。西米是一種高水分的食品，減肥時不宜多食。
攝入358大卡熱量相當于做以下運動：
走路94分鐘
跑步44分鐘
跳繩35分鐘
健美操76分鐘

西米的功效

西米性溫、味甘。有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；
西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西米怎么煮

（一）適用于即煮即食
先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。
然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，
煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘。
加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。
（二）適用于煮熟后待用
先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。
然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。
關(guān)掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進行）。
最后再加注相當于西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，
煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。
保留少許水和西米一起在密封容器中，把多余的開水倒掉，若有條件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時后食用，但留的時間太長。

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