美味燕麥,多益處食材(燕麥有哪些益處？)

美味燕麥,多益處食材

隨著現(xiàn)在社會的交通越來越發(fā)達，越來越多我們沒有見過的食材涌入中國。有些外國食材價格貴，包裝華麗，但是在對于我們的身體健康并沒有什么作用。因此消費者在購買這些食材應當遵循理智購買原則才能達到保健的作用。在此，介紹一種價格實惠對身體又有好處的外國傳入中國的食材燕麥。

少吃中國人對于燕麥的營養(yǎng)成分不是很清楚。但是經常可以看見燕麥食品的出售。燕麥有一種可溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，這就是β-葡聚糖。

可能對于這樣我們不是很熟悉的谷物來說，我們并不知道它的具體療效。接下來，我們就來看看他的療效。燕麥中含有的β-葡聚糖對人體有很多好處。因此它擁有多種獨特的保健功能：1.他能防感冒。β-葡聚糖可增強免疫戰(zhàn)士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。2.防癌。β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。3.降低膽固醇。美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發(fā)作危險可降低10%~12%。4.除了上面的三項作用外，他還具有調節(jié)血糖。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。5.保護腸道。β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。6.抗輻射。β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結果發(fā)現(xiàn)，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。

綜上所述，對于多吃燕麥的朋友，燕麥中的可溶性纖維素能增強人的免疫力，能保護維持腸道平衡，更能降低膽固醇維持人體各類健康指標的平衡。在此，任然要提醒各位在如今中國與他國的飲食交流中，不一定外國的東西就好，我們在進行選擇應理智。

燕麥有哪些益處？

助消化

燕麥在改善胃腸系統(tǒng)中起重要作用。一旦感到飽飽，就可以讓身體有時間更快地消化食物。很多時候人們常常因為沒有飽腹感而暴飲暴食。因此，吃燕麥也可以阻止您暴飲暴食。

保持腸道檢查

由于它的纖維，燕麥不僅能帶來飽腹感并有助于減肥。而且還有助于調節(jié)腸道。燕麥中大量的纖維一旦與水接觸；它們形成刺激腸運輸?shù)哪z。除此之外，β-葡聚糖纖維還可以刺激益生菌的生長。這也有助于提高免疫力并預防攻擊免疫系統(tǒng)的疾病。它還減少了腸癌的機會。

大腸癌

高纖維飲食與降低結腸直腸癌的風險有關。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天多攝取10克纖維可將某人患結直腸癌的風險降低10％。在營養(yǎng)與癌癥雜志上發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)，avenanthromines和燕麥實際上減少了結腸癌細胞的擴散。

鼓勵抗氧化活性

燕麥中富含抗氧化劑，稱為Avenanthramides。這些可以抑制炎癥，還可以增加一氧化氮的產生，從而防止動脈硬化。抗氧化劑還可以保護您的細胞免受自由基侵害。自由基會增加患癌癥和心臟病的風險。早上吃燕麥只是保持健康的一種簡單方法。

纖維和蛋白質是我們許多人每天攝入不足的兩件事。燕麥為我們提供了很多。為了增加額外的能量，我們還可以添加一些杏仁，黃油，水果堅果。只要我們不加糖?這是早上吃一頓健康餐的一種簡單方法，可使您長時間保持飽腹感。

降低患哮喘的風險

特別是對于孩子。Pubmed說，哮喘是孩子們最常見的疾病。哮喘可以采取多種形式，但會影響呼吸道。并可能使呼吸變得困難。它的觸發(fā)因素很多，例如運動，季節(jié)變化和過敏。也可以通過多種方式表現(xiàn)出來，例如呼吸急促的咳嗽和喘息。它對每個人的影響都不盡相同，但可能會很嚴重，有時甚至會涉及三腳架。將燕麥作為兒童最早嘗試的食物之一，盡早將其引入兒童飲食中；可以保護他們免受早期哮喘的困擾。

燕麥的營養(yǎng)價值和功效

5 燕麥的營養(yǎng)成分燕麥中含有蛋白質、淀粉、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵以及豐富的膳食纖維、燕麥蒽酰胺、燕麥β-葡聚糖、燕麥肽等營養(yǎng)成分。

6 燕麥的營養(yǎng)價值和功效

蛋白質

蛋白質是燕麥的主要成分之一，蛋白質是人體細胞代謝主要能源物質，而且蛋白質經過酶解能得到小分子的肽和氨基酸，這類分子是含有親水基因的，能吸收水分或鎖住皮膚角質層水分，有較好的保濕功效。

燕麥蛋白質還能在頭發(fā)表面形成保護膜，潤滑頭發(fā)表面，減少摩擦力，減少頭發(fā)的損傷，促進頭發(fā)的健康生長。

膳食纖維

燕麥中有豐富可溶性纖維和不溶性纖維，食用后能提供較強的飽腹感，可以大量的吸收人體內的膽固醇并排出體外，起到降低膽固醇、血糖的作用；而且豐富的膳食纖維還有潤腸通便的功效，能刺激腸道蠕動，預防便秘。

燕麥β-葡聚糖

燕麥中的β-葡聚糖是具有比較好的保濕功效的，能促進纖維細胞合成膠原蛋白，促進傷口的愈合，能起到比較好的皮膚修復功能。

抗氧化劑酚

燕麥中有大量的酚酸類物質，具有比較強的抗氧化性，能有效的清除自由基，減少自由基對細胞的傷害，具有減少皺紋出現(xiàn)，淡化色斑，抗衰老等作用。

亞香油酸

燕麥中的亞香油酸是人體比較重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，而且還是合成前列腺的必要成分，在維護人體的機能方面是能發(fā)揮比較重要的作用的。

鈣質

燕麥是有比較豐富的鈣質成分的，經常食用，能起到補鈣的作用，有效的預防和緩解骨質疏松、促進骨骼和牙齒的正常生長。

7 燕麥的食用方法

燕麥粥

食材：燕麥、大米

做法：按照1:15的米水比例，放進電飯鍋中，35分鐘左右即可。也可以搭配紅豆、南瓜、紫薯、綠豆等食材，味道會更佳。

什錦果粒

食材：燕麥、黑芝麻粉、蘋果、香蕉。

做法：將燕麥米蒸熟后，取2匙以及1匙黑芝麻粉放在碗中，加入切好的蘋果丁和香蕉丁，加入適量的開水并攪拌均勻后，放進微波爐中加熱3分鐘，最后滴入2滴橄欖油即可。

果干蜂糕

食材：燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞。

做法：把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍軟的面團。面團餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關火即可。

8 燕麥的食用禁忌1、燕麥富含膳食纖維，不易消化，所以一次性不宜食用過多，不然容易造成消化不良、脹氣等現(xiàn)象，而且還會影響人體對其他營養(yǎng)成分的吸收，最佳食用量是每餐40克左右。

2、有消化系統(tǒng)疾病的人群，像胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等疾病，要少吃或不吃燕麥。

經常吃燕麥，好處非常多，燕麥都有什么功效？

燕麥營養(yǎng)和保健的歷史可以追溯到古代。燕麥是一種生長在世界大多數(shù)溫帶地區(qū)的旺盛的高產植物，幾乎每個大陸都有燕麥品種種植。

今天，燕麥片被認為是一種特別有價值的谷物，因為它含有高脂肪、維生素B1、B6和生物素、微量元素（鐵、鋅）和鎂。此外，燕麥的纖維含量高，有助于保持腸道健康。這些物質共同促進飽腹感，支持特殊防御細胞，并能降低膽固醇水平，改善皮膚刺激，舒緩胃腸道，改善免疫健康，減少普通感冒和其他疾病的影響。

包括燕麥在內的飲食還可以改善2型糖尿病的癥狀，有助于維持血糖水平和防止與糖尿病有關的血糖激增，燕麥中的抗氧化劑（燕麥酰胺）可以防止動脈硬化沉積的形成（俗稱鈣化），這也是燕麥被推薦用于心血管健康的部分原因。

燕麥富含維生素B1和B6，并含有健康纖維，特別是β-葡聚糖，約占燕麥中總纖維的一半。葡聚糖是一種可溶性纖維，有助于改善膽固醇、消化、代謝和血糖水平。

吃燕麥中的β-葡聚糖有助于降低膽固醇，這是由于β-葡聚糖自然地與膽汁酸結合，而膽汁酸攜帶過多的膽固醇。膽汁酸被排出體外，帶走了多余的膽固醇，從而降低了血液中的膽固醇水平。降低血清膽固醇可以保護血管不被稱為斑塊的有害物質所堆積。而斑塊沉積與心臟病發(fā)作和中風的風險增加有關。燕麥中的纖維含量還能延遲營養(yǎng)物質進入血液的吸收，導致血糖水平逐漸上升，減少餐后血糖水平的 "峰值"。

已被證明可以減少胰島素抵抗的發(fā)生，幫助糖尿病患者控制血糖水平。葡聚糖對消化系統(tǒng)也有積極作用，促進腸道健康。燕麥還可以緩解輕度焦慮，提高注意力和學習的基本認知能力。燕麥含有木質素，可以防止心臟疾病和癌癥，并含有獨特的抗氧化劑，對心臟疾病有益。

燕麥片的功效與作用 常吃燕麥片的好處

　　 燕麥片的好處
　　防感冒
　　β-葡聚糖可增強免疫戰(zhàn)士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。

　　防癌
　　β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。

　　降低膽固醇
　　美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發(fā)作危險可降低10%~12%。

　　調節(jié)血糖
　　β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。

　　保護腸道
　　燕麥片中的β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

　　抗輻射
　　β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結果發(fā)現(xiàn)，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。

　 　燕麥片的功效與作用
　　1、燕麥片的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經常食用的話，對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用。

　　燕麥片往往煮出來時具有著高度粘稠性，它可以對于人體的健康帶來巨大的益處，因為人們在食用它之后可以有效的降血脂，降血糖，而且還具有著高飽腹性的效果，往往粘稠物質越密時那么煮出來的更具有著粘稠性，所以它的保健效果也是極佳的。
　　2、燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因為經常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用?！　?br>　　3、經常吃燕麥片有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較干，容易導致腦血管意外的發(fā)生，燕麥能夠解便秘這一個優(yōu)點。
　　4、燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。
　　5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

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