米飯的營養(yǎng)吃法以及烹飪技巧(米飯怎么煮才好吃)

米飯的營養(yǎng)吃法以及烹飪技巧

中國一個博大精深，地域廣闊的國家，同時，我國也是糧食大國，每年產(chǎn)出的大米和儲存的大米的數(shù)量占世界上的比重是非常大的。因而，米飯也成為了我們的長期主食，尤其是在南方的朋友。我們天天吃著米飯，不知大家知道怎樣做米飯更好吃呢?有什么技巧?我們一起來了解下吧!

米飯健康吃法

粗糧雜豆

米飯，尤其是現(xiàn)在的精白米飯，由于好消化、餐后血糖反應快，對血糖控制很不利。而富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。所以，理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米飯。平時煮飯不要總是用白米，不妨換點糙米、粗糧雜豆等。實在不行，煮白米飯時可以加點粗糧雜豆，比如在白米飯里加上綠豆、紅豆、豌豆和蓮子等，可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升，消化速度減緩。

加醋蒸法

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸法

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

加鹽蒸法

此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸法

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

溫馨貼士煮米飯技巧：

1)做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。

2)往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

3)米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。

4)剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。

5)可以往米飯里加點油，這樣煮飯時水就不會溢出來。

以上內容是關于“幾種養(yǎng)生健康吃米飯”的介紹。你平時是不是也是這樣做過呢?米飯，是一種養(yǎng)生不錯的糧食，含有豐富維生素、膳食纖維等營養(yǎng)，同時具有減肥、養(yǎng)胃等功效，所以非常適合減肥人士吃咯。想了解更多養(yǎng)生知識，你可以繼續(xù)瀏覽大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)，我們將會呈現(xiàn)更多專業(yè)、豐富的養(yǎng)生知識!

米飯怎么煮才好吃

【煮米飯的最佳做法】

第一步，首先就是大米的選擇，不可能那種劣質米煮出來的味道還好吃，所以咱們根據(jù)自己的條件進行選擇，一般小編會選擇北方的大米，因為這種大米吃起來的口感更加軟糯，那么家里對大米沒什么要求的話，就可以選擇那種普通的優(yōu)質大米，煮出來的口感稍微差點，但這并不是做法的不同影響的，而是大米品質上的差別。

第二步，接著把大米放到電飯煲的鍋中，往里面加入適量的清水，用手反復淘洗兩遍，再倒出里面的臟水，另外重新往鍋中倒入適量的清水，這個水量最好是控制在自己中指第1節(jié)一半的位置，然后將鍋底擦干后放到電飯煲中，先不要著急插電，而是浸泡15分鐘。

第三步，然后開煮前，往里面加入幾滴食用油，以及少許的白醋，這里不用擔心白醋會讓大米變酸，因為在烹飪的過程中會揮發(fā)，接著蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等到時間結束后先不要著急出鍋，而是燜煮2分鐘，這樣其中的水分就會變干，鍋中傳出濃濃的米飯香味。

所以大家如果感覺自己在家煮出來的米飯不好吃，那么就試試這樣做，先將大米放到水中浸泡，吸收充足水分，加快煮熟的時間，再往鍋中加入幾滴食用油，可以讓米飯蒸出來粒粒分明，因為食用油吸熱能力強，可以讓米飯煮出來的口感好，軟硬適中，而白醋能夠稀釋大米中的營養(yǎng)，讓米香味更加濃郁。

米飯怎么做好吃？

大米飯是老百姓的重要主食，也是家家戶戶每天餐桌上必不可缺的食物，大米飯多是要經(jīng)過蒸制的烹飪工序，而蒸的大米飯也會因人而異，有人蒸的大米飯又香又軟糯，而有人蒸的大米飯卻總是會有硬芯，家人當然也不會喜歡吃，不過只要我們掌握其中的技巧，在蒸大米飯的時候加上點“東西”，大米飯便會又香又軟，那么這樣東西到底是鹽還是油呢？這點也是非常重要的，如果弄錯了，同樣會不好吃，下面我便會將蒸大米飯的正確做法詳細分享給大家。

蒸大米飯的做法：

備用食材：大米300克，水適量；

制作過程：第一步，首先需要將大米準備出來需要的量，放在容器中，加上清水，淘洗干凈，淘洗大米的水不要浪費，洗臉、洗頭都是不錯的選擇，將大米淘洗干凈后，再次加上清水；

第二步，大米和清水按照1：1.5的比例放即可，讓大米在其中浸泡半個小時，然后在蒸鍋中添上水，將盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸鍋中，在其中滴上5滴食用油，加上些許的食鹽，攪拌均勻后；

第三步，即可蓋上鍋蓋開始蒸，這是鑒于沒有電飯煲的，如果有就不用蒸鍋了，待上汽之后，大火計時20分鐘，當然具體的時間還需要按照自己準備的米量來酌情操作，在蒸大米飯的過程中，即可炒炒菜或者是做其他的，時間不會浪費；

第四步，待時間差不多后，即可關火，燜三五分鐘，即可打開鍋蓋，將蒸好的大米飯取出來，用筷子攪拌一下，即可盛出在碗中享用，可以發(fā)現(xiàn)非常的香軟，且沒有硬芯。

烹飪小技巧：1、大米飯是可以給人體補充能量的基本物質，大米種含有豐富的營養(yǎng)物質，且消化吸收率極高，大人、小孩都可以放心吃大米，將大米作為主食，可以增強飽腹感，非常的耐餓，當然吃大米的方法也很多，蒸大米飯、煮大米飯、或者是用大米來熬粥，都是很不錯的選擇，大家完全可以按照個人的喜好來選擇做法，將大米飯蒸成功了，家人吃飯也會非常香，所以大家一定要學習正確的蒸大米飯的方法。

2、小編有話要說，蒸大米飯的時候，有人會放鹽，有人會放油，究竟哪種方法是對的呢？其實大廚表示正確的方法應該是食用油和食鹽都要加，加上鹽和油蒸的大米飯，口感才會更加的松軟好吃，而有的人做錯了，難怪大米飯會有硬芯；另外要提醒大家，大米和水的量要按照1：1.5的比例，這樣的大米飯顆粒飽滿，又不會過于軟糯。將這些技巧掌握到位，便能蒸出來好吃的大米飯，小編平時蒸大米飯就會用這個方法，效果很不錯。

怎么做最好吃的米飯

　　誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。大家都知道這說的是米飯的來之不易，要珍惜。不僅要珍惜，更不能浪費。把米飯做的香噴噴的，統(tǒng)統(tǒng)吃下肚最好。想知道米飯怎么做好吃以及米飯的做法嗎?那就一起來看看吧?！　?蒸米飯多長時間 　　用普通的鍋蒸米飯，如果沒提前泡米，水開后再過三十分鐘，?；馉F一燜就可以了?！　?方法一 　　 原料 　　大米500克，陳醋一勺，水適量?！　?做法 　　1.取500克大米放入高壓鍋內，加入清水沖洗?！　?.用手輕輕的將大米攪拌幾下，將淘米水倒掉。米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西特別容易溶于水?！　∷蕴悦状螖?shù)不要過多，一般用清水淘洗兩遍即可，不要使勁揉搓。淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗?！　?.鍋中加適量水燒開?！　?.將燒開的水倒入淘好的大米內?！　?.加至水沒過大米2~3cm就可以了，跟平時用冷水蒸米飯是一樣的?！　?.用小勺加入半勺陳醋，蒸米飯時按500克米加1毫升的比例放些食醋?！　∮绕湎募久罪埡苋菀鬃凁t，加點醋不僅可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯松軟，米香更濃。　　7.調制20分鐘，平時用冷水蒸30分鐘，用開水蒸20分鐘就可以了(可根據(jù)自家蒸米飯的多少，酌情調整時間)。　　8.20分鐘過后，香氣濃郁的米飯就做好啦?！　?方法二 　　 原料 　　大米，土豆，，胡蘿卜，水?！　?做法 　　1.2個小土豆刮皮洗凈，兩根小胡蘿卜洗凈，一碗東北大米。　　2.胡蘿卜，土豆切成丁，大米淘洗干凈放到鍋里加水，水量和平常蒸米飯一樣就可以?！　?.炒鍋里加20ml花生油燒熱，放入胡蘿卜丁，土豆丁翻炒，炒到表面有點干干的就可以了，加入一小勺食鹽拌勻?！　?.把炒好的土豆和胡蘿卜盛出來，和洗凈的大米拌勻蓋上鍋蓋，開火蒸。和平常蒸米飯的方法一樣　　5.15分鐘后，美味可口的米飯出鍋了?！　?讓蒸米飯變香的四種方法 　　 加醋蒸米飯法 　　煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿?！　∪粼谡裘罪垥r，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋?！　】墒姑罪堃子诖娣藕头鲤t，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。　　 加油蒸米飯法 　　陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃?！　∽龇ㄊ牵悍湃肭逅薪輧尚r，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟?！　〖欲}蒸米飯法　　此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。　　如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味?！　?加茶蒸米飯法 　　用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳。并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處?！　∽龇ㄊ牵焊鶕?jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水?！　?怎樣使米飯更好吃 　　每次煮飯時，米淘完后往電飯煲里滴入一點色拉油，然后把米和水倒進電飯煲里浸泡15分鐘。　　之后再插電源煮飯，這樣比較省電，煮出來的飯比較可口，帶著油香的氣味，而且沒有一點鍋巴?！　?如何蒸米飯不粘鍋 　　1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點的粘物，因為這些東西就是米飯發(fā)糊的原因。　　2、洗凈后，在鍋內(從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方)抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。　　米飯的要求比較高，蒸出來要好吃不說，還要有賣相。不同的鍋不同的器具蒸出來的'米飯吃的感覺就不一樣。　　像有些地方蒸米飯都會用木桶還有最原始的那個鐵鍋，米飯也都脫離了蒸的感覺，基本是燜?！　F出來的米飯有種很奇特的米香味，讓你吃了還想吃。給大家談談怎樣蒸出的米飯才好吃，你沒有試過的蒸米飯方式有哪些。　　以最常見的蒸米飯工具電飯煲為例，我最開始學習蒸米飯也是用的這個電飯煲。　　看我朋友給我示范了一次就會了。掌握好水和米的比例是關鍵，整好一切放置鍋里插電煮就是了，基本的要點如下?！　?怎么用電飯煲蒸米飯 　　1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水里攪動，這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來。　　2、將水道出，反復兩次，就會淘洗的很干凈了，不要擔心淘不干凈，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水里，就會把米表面的污垢帶走了?！　?、米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米，要把鍋體外面的水擦凈在放入?！　?、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了?！　∮械碾婏堨铱赡苁嵌喙δ艿?，會讓你選擇煮飯鍵啥的，選擇下就好了。

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