性平、味甘咸
功效具有健脾開胃的功效
禁忌人群老年人、胃和十二指腸潰瘍患者禁食,產(chǎn)婦慎吃
適宜人群一般人群都可以食用
五香熏肉是熏肉的一種,一般采用羊肉、山羊肉、牛肉或者豬肉等家禽的肉為原材料,然后加入一些輔料,例如黑胡椒、辣椒、食鹽等進行腌制風(fēng)干后煙熏而成的。因為經(jīng)過風(fēng)干、煙熏,肉里面的水分被蒸發(fā)掉,所以可以保存很長一段時間。五香熏肉可以和其他的食材搭配起來食用,做成很多美味的菜肴。
五香熏肉的營養(yǎng)價值
五香熏肉屬于熏肉的一種,而熏肉在我們的生活中很常見,因為其聞起來有一股特殊的香味,而且由于水分基本上被蒸發(fā)掉,所以保存的時間也比較長,而受到了很多人的喜歡。和其他的菜肴一起搭配起來吃的話更好。
1、改善貧血:五香熏肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、養(yǎng)顏護膚:有助于維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。
3、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4、五香熏肉在制作的時候,需要添加大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、大蔥、生姜、蒜等,使得五香熏肉還具有很好的殺菌、活血的作用。
五香熏肉的做法大全
1、五香熏肉
材料:
豬肉1000克,精鹽、花椒、大料、香油、白糖各適量
做法:
(1)將豬肉刮洗干凈,切成10厘米見方的大塊。放入鍋內(nèi),加鹽、花椒、大料煮熟,取出控凈水,放在熏算上;
(20將生鐵鍋坐火上燒熱,放入白糖,將熏算端起坐在熏鍋中,蓋嚴(yán),燒到冒煙時端離火,約熏10分鐘左右取出,刷上香油即可。
2、辣椒炒五香熏肉
材料:
五香熏肉適量,生姜末、蔥花、蒜末、豆豉、醬油、辣椒、鹽、糖各適量
做法:
(1)五香熏肉切薄片,水浸泡半小時;
(2)起鍋略放油,先下肥點的肉片把油炸出來,再放瘦肉片和生姜末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒,略滴醬油;
(3)入辣椒片片,略調(diào)鹽、糖,大火炒至辣椒斷生即可。
3、西葫蘆炒五香熏肉
材料:
五香熏肉、西葫蘆、蒜苗各適量,淡醬油適量
做法:
(1)將熏肉洗一下切成薄片;
(2)西葫蘆切片;
(3)起油鍋,爆香蒜頭,下熏肉片煸炒;
(4)加入西葫蘆,蒜苗炒至斷青;
(5)沿鍋邊加點水,加點淡醬油調(diào)味即可。
4、五香熏肉炒玉米
材料:
玉米、五香熏肉各適量,食鹽、食用油、辣椒各適量
做法:
(1)先把玉米、五香熏肉洗凈,剝下玉米粒,五香熏肉切小粒;
(2)放油燒干,放入五香熏肉粒,炒3分鐘;
(3)依次放入辣椒、玉米略微翻炒至斷生;
(4)放入少許的水,加食鹽調(diào)味即可。
五香熏肉的特點
五香熏肉由于經(jīng)過煙熏過,所以吃起來有一股淡淡的煙熏味,而且可以延長保存時間。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/43761.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 香椿有毒嗎
下一篇: 小麥富強粉的營養(yǎng)價值