五香熏肉的營養(yǎng)價值

性平、味甘咸

功效具有健脾開胃的功效

禁忌人群老年人、胃和十二指腸潰瘍患者禁食，產(chǎn)婦慎吃

適宜人群一般人群都可以食用

五香熏肉是熏肉的一種，一般采用羊肉、山羊肉、牛肉或者豬肉等家禽的肉為原材料，然后加入一些輔料，例如黑胡椒、辣椒、食鹽等進行腌制風(fēng)干后煙熏而成的。因為經(jīng)過風(fēng)干、煙熏，肉里面的水分被蒸發(fā)掉，所以可以保存很長一段時間。五香熏肉可以和其他的食材搭配起來食用，做成很多美味的菜肴。

五香熏肉的營養(yǎng)價值

五香熏肉屬于熏肉的一種，而熏肉在我們的生活中很常見，因為其聞起來有一股特殊的香味，而且由于水分基本上被蒸發(fā)掉，所以保存的時間也比較長，而受到了很多人的喜歡。和其他的菜肴一起搭配起來吃的話更好。

1、改善貧血：五香熏肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、養(yǎng)顏護膚：有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。

3、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4、五香熏肉在制作的時候，需要添加大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、大蔥、生姜、蒜等，使得五香熏肉還具有很好的殺菌、活血的作用。

五香熏肉的做法大全

1、五香熏肉

材料：

豬肉1000克，精鹽、花椒、大料、香油、白糖各適量

做法：

(1)將豬肉刮洗干凈，切成10厘米見方的大塊。放入鍋內(nèi)，加鹽、花椒、大料煮熟，取出控凈水,放在熏算上;

(20將生鐵鍋坐火上燒熱，放入白糖，將熏算端起坐在熏鍋中，蓋嚴(yán)，燒到冒煙時端離火，約熏10分鐘左右取出，刷上香油即可。

2、辣椒炒五香熏肉

材料：

五香熏肉適量，生姜末、蔥花、蒜末、豆豉、醬油、辣椒、鹽、糖各適量

做法：

(1)五香熏肉切薄片，水浸泡半小時;

(2)起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦肉片和生姜末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒，略滴醬油;

(3)入辣椒片片，略調(diào)鹽、糖，大火炒至辣椒斷生即可。

3、西葫蘆炒五香熏肉

材料：

五香熏肉、西葫蘆、蒜苗各適量，淡醬油適量

做法：

(1)將熏肉洗一下切成薄片;

(2)西葫蘆切片;

(3)起油鍋，爆香蒜頭，下熏肉片煸炒;

(4)加入西葫蘆，蒜苗炒至斷青;

(5)沿鍋邊加點水，加點淡醬油調(diào)味即可。

4、五香熏肉炒玉米

材料：

玉米、五香熏肉各適量，食鹽、食用油、辣椒各適量

做法：

(1)先把玉米、五香熏肉洗凈，剝下玉米粒，五香熏肉切小粒;

(2)放油燒干，放入五香熏肉粒，炒3分鐘;

(3)依次放入辣椒、玉米略微翻炒至斷生;

(4)放入少許的水，加食鹽調(diào)味即可。

五香熏肉的特點

五香熏肉由于經(jīng)過煙熏過，所以吃起來有一股淡淡的煙熏味，而且可以延長保存時間。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/43761.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 香椿有毒嗎

下一篇: 小麥富強粉的營養(yǎng)價值