娃娃菜養(yǎng)胃通便解毒生津止渴(娃娃菜含有豐富的維生素，怎么做好吃呢？)

娃娃菜養(yǎng)胃通便解毒生津止渴

娃娃菜是我們生活中常見的一種蔬菜，在有的地方也叫做“微型大白菜”(更多的是叫做大白菜)。娃娃菜是我國從日本引進的蔬菜，其實它和我國的大白菜十分相似，細看還挺像年幼的大白菜呢。娃娃菜有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有較多的膳食纖維和鐵等我們?nèi)梭w必不可少的微量元素。娃娃菜雖然對我們來說很熟悉，但大家或許對它的營養(yǎng)價值未必很清楚哦!不妨我們一起來看看吧!

關(guān)于娃娃菜的簡介

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。葉基較窄，葉脈細膩;葉面比較平整，菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。

娃娃菜的食療價值

娃娃菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

1、養(yǎng)胃

娃娃菜暖胃，治療胃寒癥。

2、生津止渴

娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適。

3、利尿

娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

4、通便

娃娃菜中的纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

5、解毒

娃娃菜中的維生素C有助肝臟解毒。

6、清熱

娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

通過上面對“娃娃菜的營養(yǎng)價值和功效”的有關(guān)內(nèi)容介紹，不知大家是否對娃娃菜有了更多的認識和了解呢?從上面敘述的內(nèi)容可知，娃娃菜不僅是綠色污染的蔬菜，又是我們保健養(yǎng)生的好食材。它的吃法也是多種多樣的，感興趣的朋友可以多看看這方面的知識，將娃娃菜的功效和作用好好地發(fā)揮出來。

娃娃菜含有豐富的維生素，怎么做好吃呢？

? 很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。經(jīng)常食用娃娃菜具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。?

? 木耳娃娃菜 ，材料：娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖。1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成小朵。2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片備用。 ?3、鍋中倒入清水，煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。 4、炒鍋燒熱后倒入兩湯勺油，油熱后放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖，翻炒1分鐘即可。

剁椒娃娃菜 ，材料：娃娃菜、紅剁椒、蒜。1、娃娃菜洗凈，葉片掰散，過長的可切成兩截。 2、蒜切碎粒。 3、炒鍋燒熱后倒入兩湯勺油，稍熱后放入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒兩分鐘即可。?

? ?蒜茸粉絲娃娃菜 ，材料：娃娃菜、粉絲、大蒜、醬油、鹽。1、將娃娃菜洗凈，一切兩半，再將切半的娃娃菜對切一刀，不要切斷根部。 2、粉絲用溫水泡軟備用。 3、大蒜切成茸備用。 4、鍋中倒入清水，煮開后將娃娃菜放人沸水中焯熟撈出備用。 5、炒鍋加熱后放入油，油溫熱時加入蒜茸炒出香味（注意：油溫不可過高，否則會把蒜炒焦。）放入鹽和醬油攪拌均勻，將做好的調(diào)味汁放入小碗中備用。 6、將娃娃菜擺好盤，將粉絲放在娃娃菜上，將調(diào)味汁澆到粉絲與娃娃菜上，放入蒸鍋，上氣后大火蒸10分鐘即可。?

娃娃菜怎么蒸

清蒸娃娃菜的做法
娃娃菜最適合做成上湯菜肴，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。清蒸娃娃菜的做法有什么？請看下面詳細的介紹。
目錄
1.娃娃菜的各種家常做法
2.清蒸娃娃菜的做法
3.哪些人不能吃娃娃菜
4.細數(shù)娃娃菜的7大功效
5.吃娃娃菜可以減肥嗎
1娃娃菜的各種家常做法
上湯娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、皮蛋、青椒、紅椒、紅棗、枸杞、蒜、姜、蔥、高湯、油、鹽、雞粉、生粉水。
做法：
1、皮蛋剝?nèi)ネ鈿?，用切蛋器切成六?紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。
2、娃娃菜洗凈，切成兩半;青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。
5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。
醋溜娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、醋、鹽、白砂糖、紅辣椒絲、淀粉、油。
做法：
1、娃娃菜切片，取一小碗，調(diào)入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、淀粉、雞精，攪拌均勻。
2、鍋熱油，入娃娃菜炒至出水，倒入調(diào)味汁，順時針方向攪炒至均勻即可。
干鍋娃娃菜的制作方法：
材料：娃娃菜、五花肉、木耳水發(fā)、洋蔥、蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。
做法：
1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。
3、鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調(diào)味即可。
2清蒸娃娃菜的做法
清蒸娃娃菜材料：娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、紅椒(1只)、紅棗(5只)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(1根)、高湯(3杯)　調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、 用娃娃菜制成的各式菜肴(19張)雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)
1　皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ们械捌髑谐闪?紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。
2　娃娃菜洗凈，切成兩半;青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3　燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4　放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。
5　煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。
3哪些人不能吃娃娃菜
一、哪些人不能吃娃娃菜?
腸炎患者忌食。
二、娃娃菜的適用人群
一般人群均可食用。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。適宜于容易上火的人士食用。
三、娃娃菜的食用禁忌
1.娃娃菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。
2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
3.娃娃菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4.娃娃菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸，使營養(yǎng)成分降低。
4細數(shù)娃娃菜的7大功效
1、養(yǎng)胃：吃娃娃菜可以暖胃，對于有胃寒的朋友可以有治療的作用，很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來著涼就很容易胃痛，這就是胃寒，如果平時多吃一點娃娃菜可以緩解胃寒。
2、生津止渴：娃娃菜含有非常豐富的水分，因此，娃娃菜能潤喉去燥，使人清爽舒適，尤其是涼拌生吃，感覺更好。
3、利尿：娃娃菜也是白菜的一種，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
4、通便：娃娃菜中含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，緩解便秘、防止大便干燥。
5、解毒：娃娃菜和大白菜一樣，也含有非常豐富的維生素C，有助肝臟解毒。
6、清熱：娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
7、秋季養(yǎng)肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季節(jié)多吃娃娃菜可以滋陰養(yǎng)肺，肺屬于白色，吃白色的食物對養(yǎng)肺都有幫助，而娃娃菜更是不錯的選擇。
5吃娃娃菜可以減肥嗎
娃娃菜的熱量和減肥功效
熱量：8 大卡(100克可食部分)
分類：蔬果和菌藻
評價：熱量極低，水分率很高的一種蔬菜，含有較多纖維，適量食用有利于緩解便秘，推薦減肥期間食用。
度量單位熱量(可食部分熱量)
1小棵娃娃菜(350.0克，可食部分340.0克)27大卡
標準(100克)8大卡

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