大閘蟹煮多久吃最好

海鮮類的食物是人們餐桌上不可缺少的一部分，由于現(xiàn)在的人們生活水平提高了，對(duì)于美食的誘惑也是不能抵抗的，特別是對(duì)于一些美味的食物。大閘蟹雖然價(jià)格上面貴但是營養(yǎng)還是比較豐富的，一般都是蒸著吃最有營養(yǎng)，那么到底蒸多久才是最好的呢?

吃蒸煮的大閘蟹是最安全的。那大閘蟹蒸多久能熟?蒸煮大閘蟹時(shí)要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內(nèi)的病菌殺死。所以我們知道了應(yīng)該蒸多久以后就要在烹飪的時(shí)候掌握好時(shí)間，不要生吃螃蟹或者是醉蟹，以減少感染的幾率。

在我們做美食的時(shí)候，對(duì)于任何食物受是否美味，其實(shí)就是看看它蒸的時(shí)間，如果在做大閘蟹的時(shí)候，蒸的時(shí)間比較長的話，就是會(huì)容易老的，要是人們?cè)偈秤玫臅r(shí)候，蒸的時(shí)間是十分短了，大閘蟹要是不熟悉的話，感覺味就沒有進(jìn)去，如果蒸的時(shí)間太久的話又會(huì)影響它的營養(yǎng)價(jià)值。大閘蟹的味道鮮美，而且肉質(zhì)很細(xì)嫩，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)要比一般的豬肉和魚肉都高很多倍。而且還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，但是如果飲食不當(dāng)也是會(huì)影響健康的。

大閘蟹生長在江河湖泊中，喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均有致病細(xì)菌和病毒。據(jù)研究，大閘蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%。很多人喜歡吃腌制的蟹和醉蟹，其實(shí)這樣的吃法會(huì)感染肺吸蟲病的幾率高達(dá)百分之五十以上。而且如果生吃的話會(huì)感染高達(dá)百分之七十一以上。這樣的肺吸蟲生命力是比較強(qiáng)的，要在55度的水浸泡二十分鐘或者是用鹽水腌制48小時(shí)以后才能殺死。

關(guān)于大閘蟹的吃法應(yīng)該如何蒸煮的這個(gè)問題，上面看了以后是不是也了解了一些呢。其實(shí)大閘蟹的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且比一般的豬肉和魚肉的蛋白質(zhì)都是高了很多的，但是要注意蒸熟以后才能把其中的肺吸蟲殺死，對(duì)于保持健康是一種很大的幫助。

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