草蝦的營養(yǎng)價值

性溫、味甘，入肝、腎經(jīng)

功效具有很好的補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡(luò)止痛，開胃化痰等功效

適宜人群一般人群均可食用

如果經(jīng)常去買菜的話，就會知道，草蝦的價格蠻貴的。正所謂一分價錢一分貨，草蝦的營養(yǎng)價值相對于其他的蝦較高，所以價格自然也會貴一些。不過有些不法商販會用其他的蝦來冒充草蝦，其中最為常見的就是用基圍蝦冒充草蝦。下面我們就來了解一下草蝦的營養(yǎng)價值以及如何選購正宗的草蝦。

草蝦的營養(yǎng)價值

草蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸——纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)的重要來源，另外，草蝦中還含有甘氨酸。

1、草蝦體內(nèi)有很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，是一種很強(qiáng)的抗氧化成分，其被廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品中。

2、草蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

草蝦的功效與作用

草蝦性溫、味甘，入肝、腎經(jīng)，具有很好的補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡(luò)止痛，開胃化痰等功效，適宜腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等人群食用，有很好的緩解作用。

草蝦的做法大全

1、回味茶香蝦

材料：

草蝦300克、茶葉30克，食用油、椒鹽粉、黑胡椒粉、生抽、蒜頭、細(xì)青椒各適量

做法：

(1)將草蝦處理干凈，茶葉放水泡開過濾;

(2)鍋內(nèi)燒開水，加適量鹽，倒入草蝦燒至蝦身彎曲后撈出，浸入茶水中半個小時;

(3)鍋燒干，倒入足量的油燒至微冒煙時，放草入蝦炸至顏色變深后撈起，復(fù)炸一遍，至蝦皮酥脆;

(4)鍋內(nèi)留底油，倒入擠干水的茶葉煸香至酥脆，倒入青椒粒和蒜蓉煸香;

(5)倒入炸好的蝦，用椒鹽粉、黑胡椒粉和幾滴生抽調(diào)味即可。

2、蒜蓉蝦

材料：

草蝦半斤，大蒜、生姜、料酒、生抽、食鹽、雞精、蔥、食用油適量

做法：

(1)草蝦洗凈，用刀從尾部中間劈開至蝦頭處，放入鹽、雞精、料酒和姜腌制半小時以上;

(2)將腌好的草蝦鋪在盤子上，蒸15分鐘;

(3)大蒜切末，倒入油，開小火，燒至有香味，大蒜邊略泛焦黃;

(4)在蒸好的草蝦里倒適量生抽，澆上蒜蓉即可。

3、檸檬炸蝦

材料：

檸檬、草蝦適量，料酒、食鹽、白糖、生姜、食用油適量

做法：

(1)將檸檬擠出汁備用;

(2)將草蝦清理干凈;

(3)檸檬汁、料酒、鹽、糖、姜絲與草蝦混合;

(4)鍋中油大火燒至五、六成熱、轉(zhuǎn)小火，將草蝦一個接著一個沿著鍋滑進(jìn)熱油中，炸2-3分鐘即可。

草蝦和基圍蝦的區(qū)別

基圍蝦的價格相對于草蝦來說會便宜一些，所以有一些黑心商販會用基圍蝦冒充草蝦來牟取暴利。由于這兩種蝦的個頭都差不多，所以很難辨別。那么我們在購買草蝦的時候應(yīng)該如何辨別才不會被宰呢?

草蝦和基圍蝦的體型差不多，最大的區(qū)別在于顏色和花紋。草蝦一般是青綠色或者青黑色，身上有環(huán)形花紡，而基圍蝦一般是灰黃色或者褐黃色，身上只有點(diǎn)狀花紋。只要大家知道了這個區(qū)分方法，就不怕買錯了。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/43633.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 皮膚過敏可以吃狗肉嗎

下一篇: 綠鰭馬面鲀的營養(yǎng)價值