佛手是很多人非常喜歡的一種植物,不僅具有一定的藥理作用,還能做為菜肴食用,生活中食用比較多的就是佛手瓜了,對(duì)于佛手瓜的做法是有很多的,今天我們就一起來了解幾種佛手瓜的做法,希望對(duì)大家能夠有所參考,在做佛手瓜的時(shí)候能有一些幫助。
本文將介紹兩種佛手瓜的做法。
第一種是佛手瓜炒鵪鶉松。首先準(zhǔn)備好主料:佛手瓜1斤(約600克),鵪鶉4只,蒜蓉1茶匙。所需要的配料有:芡味料、鹽、糖、生抽各1/4茶匙,蠔油1湯匙,上湯1/2杯,生粉1茶匙。做法步驟是:1、把佛手瓜的皮去除后,切成一片片的,再用水煮約兩分鐘,把含有的水瀝干。2、把鵪鶉的皮和骨去除,把肉切碎了。3、燒熱1湯匙油,爆香蒜蓉,加入碎鵪鶉肉炒熟,將佛手瓜加入,炒勻后放入芡汁,煮滾至稠,試味后即可上碟。佛手瓜能治消化不良,更含豐富維他命c(diǎn)、有機(jī)酸。細(xì)嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少,宜切片炒熟吃;較大的,則多宜煲湯。還可用碎豬肉替代鵪鶉烹制此菜。
第二種是佛手三絲。準(zhǔn)備主料:佛手瓜(500克) 輔料:泡椒(100克) 荷蘭豆(100克) 調(diào)料:鹽(4克) 香油(10克) 制作的步驟有:1. 將佛手瓜洗凈切成細(xì)絲;2. 把泡辣椒去籽切絲;3. 把荷蘭豆切細(xì)絲;4. 將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出過涼控水,加精鹽拌勻,淋入香油即可。
佛手瓜:佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富,常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道,鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助于提高智力。
通過本文介紹大家對(duì)于佛手的做法有了一定的了解,如果想吃佛手瓜的話,可以參照上文的介紹,嘗試自己在家做做看。但是需要注意的是對(duì)于陰虛火旺,沒有氣滯癥狀的人是不適合吃佛手瓜的,皮膚敏感的人也不宜吃佛手瓜,生活中應(yīng)當(dāng)合理的食用佛手瓜才能吃的健康!
佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁,味美可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,既可做菜,又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。佛手瓜的食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實(shí)外,根莖也可以食用,方法和風(fēng)味與土豆相似,含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
清炒佛手瓜做法:
1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片,蔥切成蔥花;
2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒;
3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤即可。
佛手瓜口味依舊那樣鮮嫩清甜可口,很適合在這樣的夏天食用。
佛手瓜煲雞腳做法:
1.佛手瓜去籽切塊,生姜切片,雞腿砍去爪尖,紅棗洗凈。
2.瓦煲注入清水,放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
佛手瓜炒鵪鶉松做法:
1、佛手瓜去皮切件,用水煮約兩分鐘,瀝干水。
2、鵪鶉去皮及骨,將肉切碎。
3、燒熱1湯匙油,爆香蒜蓉,加入碎鵪鶉肉炒熟,將佛手瓜加入,炒勻后放入芡汁,煮滾至稠,試味后即可上碟。
佛手瓜的做法如下:
1、佛手瓜,胡蘿卜切絲。
2、鍋中加500ml水燒熱,放入180g佛手瓜絲和80g胡蘿卜絲焯燙,撈出過涼瀝干。
3、將佛手瓜絲和胡蘿卜絲中,加入5ml蝦油。
4、加入5ml花椒油,10ml白醋,5g鹽,攪拌均勻即可。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/43536.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!