佛手瓜常見蔬菜,介紹兩種做法(求菜譜 佛手瓜的做法)

佛手瓜常見蔬菜,介紹兩種做法

佛手是很多人非常喜歡的一種植物，不僅具有一定的藥理作用，還能做為菜肴食用，生活中食用比較多的就是佛手瓜了，對(duì)于佛手瓜的做法是有很多的，今天我們就一起來了解幾種佛手瓜的做法，希望對(duì)大家能夠有所參考，在做佛手瓜的時(shí)候能有一些幫助。

本文將介紹兩種佛手瓜的做法。

第一種是佛手瓜炒鵪鶉松。首先準(zhǔn)備好主料：佛手瓜1斤（約600克），鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。所需要的配料有：芡味料、鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。做法步驟是:1、把佛手瓜的皮去除后，切成一片片的，再用水煮約兩分鐘，把含有的水瀝干。2、把鵪鶉的皮和骨去除，把肉切碎了。3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c(diǎn)、有機(jī)酸。細(xì)嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；較大的，則多宜煲湯。還可用碎豬肉替代鵪鶉烹制此菜。

第二種是佛手三絲。準(zhǔn)備主料：佛手瓜(500克) 輔料：泡椒(100克) 荷蘭豆(100克) 調(diào)料：鹽(4克) 香油(10克) 制作的步驟有:1. 將佛手瓜洗凈切成細(xì)絲；2. 把泡辣椒去籽切絲；3. 把荷蘭豆切細(xì)絲；4. 將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。

佛手瓜：佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。

通過本文介紹大家對(duì)于佛手的做法有了一定的了解，如果想吃佛手瓜的話，可以參照上文的介紹，嘗試自己在家做做看。但是需要注意的是對(duì)于陰虛火旺，沒有氣滯癥狀的人是不適合吃佛手瓜的，皮膚敏感的人也不宜吃佛手瓜，生活中應(yīng)當(dāng)合理的食用佛手瓜才能吃的健康！

求菜譜 佛手瓜的做法

　　佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實(shí)外，根莖也可以食用，方法和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
　　清炒佛手瓜做法：
　　1、佛手瓜、胡蘿卜、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；
　　2、油燒成八分熱時(shí)放入切好的食材一起大火快速翻炒；
　　3、轉(zhuǎn)為中火放適量糖和鹽翻幾下后轉(zhuǎn)小火放點(diǎn)蘑菇精裝盤即可。
　　佛手瓜口味依舊那樣鮮嫩清甜可口，很適合在這樣的夏天食用。
　　佛手瓜煲雞腳做法：
　　1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。
　　2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
　　3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
　　佛手瓜炒鵪鶉松做法：
　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。
　　2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。
　　3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。

佛手瓜的制作方法

佛手瓜的做法如下：
1、佛手瓜，胡蘿卜切絲。
2、鍋中加500ml水燒熱，放入180g佛手瓜絲和80g胡蘿卜絲焯燙，撈出過涼瀝干。
3、將佛手瓜絲和胡蘿卜絲中，加入5ml蝦油。
4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g鹽，攪拌均勻即可。

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