火雞胸脯肉的營養(yǎng)價值

火雞胸脯肉的營養(yǎng)價值

性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)

功效具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效

禁忌人群感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、熱毒癤腫之人、痔瘡和疥瘡者忌食

適宜人群一般人群均可食用。預防高血壓、高血脂的人、心腦血管病患者、老人尤為適合

火雞大家吃過嗎，在國外某些國家過圣誕節(jié)的時候，是會吃火雞的，火雞除了可以整個的烤著吃之外，其實跟一般的雞肉一樣，分為不同的部分食用，比如說火雞腿、火雞胸脯肉等?；痣u胸脯肉除了在營養(yǎng)價值上跟普通的雞脯肉有一些區(qū)別之外，實際上在吃法上是比較相似的。下面我們來看一看火雞胸脯肉的做法。

火雞胸脯肉的營養(yǎng)價值

火雞胸脯肉和其他的肉類比起來，其所含有的蛋白質(zhì)含量比較高，不過相反的是熱量和膽固醇都比較少;另外火雞胸脯肉所含有的脂肪都是不飽和脂肪酸，食用后不會導致血液中膽固醇含量的增加;其次火雞胸脯肉中的鐵含量相當高，對于患有缺鐵性貧血的人來說，是補充鐵質(zhì)的最佳來源之一。

火雞胸脯肉的功效與作用

火雞胸脯肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。

火雞胸脯肉的做法

1、花生炸雞片

材料：

火雞胸脯肉500克、花生仁300克、雞蛋150克，醬油、白砂糖、料酒、淀粉、食鹽、胡椒粉、花生油適量

做法：

(1)將準備好的火雞胸脯肉洗凈，切成6厘米長、4厘米寬的大薄片;

(2)加料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、胡椒粉拌勻，腌漬15分鐘;

(3)將花生米壓碎盛盤中;

(4)將雞蛋打入碗內(nèi)，并打散，加入腌好的火雞肉片拌勻;

(5)每片火雞肉片外面沾一層花生;

(6)將炸油燒熱，以小火將沾滿花生的肉片炸至黃色撈出，裝盤即成。

2、糖醋火雞肉

材料：

火雞胸脯肉400克、雞蛋50克、小麥面粉10克，料酒、花生油、番茄醬、糖醋、豬油、食鹽、淀粉適量

做法：

(1)將火雞胸脯肉洗凈，切成0.2厘米厚的片狀拍松;

(2)加料酒、鹽、雞蛋清和面粉拌勻;

(3)待油燒至七分熱，將火雞胸脯肉入油鍋，炸至金黃色撈出后;

(4)油再度燒熱，肉回鍋再速炸1次撈起瀝油;

(5)用油加番茄醬、醋、糖、味精、淀粉、料酒和鹽煮開;

(6)倒入炸好的肉片炒勻，即可盛盤。

3、火雞春卷

材料：

火雞胸脯肉300克、冬筍100克、香菇50克、韭菜50克、春卷20克，花生油、白砂糖、料酒、食鹽、香油、淀粉、味精、胡椒粉適量

做法：

(1)先將火雞胸脯肉、冬筍和冬菇洗凈，分別切成細絲;

(2)韭菜洗凈切成3.3厘米長段;

(3)炒鍋上，放入火雞絲煸炒，然后加入水淀粉勾芡;

(4)倒入冬筍、冬菇和韭菜拌勻倒入盆中制成餡;

(5)春卷包好，放入油鍋中依次炸至金黃色后撈出控油即可。

火雞胸脯肉的人群宜忌

一般人群均可食用。

1、預防高血壓、高血脂的人、心腦血管病患者、老人尤為適合。

2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、熱毒癤腫之人、痔瘡和疥瘡者忌食。

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