食用蘆筍的好處多,蘆筍的功效都有哪些

食用蘆筍的好處多,蘆筍的功效都有哪些

蘆筍是大家不陌生的食物了吧，在生活中不少人都是喜歡吃蘆筍的，這是非常不錯(cuò)的一種蔬菜了，吃起來口感非常的好，而且營養(yǎng)價(jià)值也極高，那么我們吃蘆筍的好處都有哪些呢，這是不少人的疑問了，下面就讓我們一起看看蘆筍的情況吧。

蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低，所以我們吃蘆筍是完全不會(huì)出現(xiàn)長胖情況的，同時(shí)還可以很好的幫助我們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到緩解便秘、排毒減脂的作用哦。

蘆筍中含有適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。

經(jīng)常食用蘆筍可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜，大家如果有條件的話，每天都可以吃上些蘆筍哦，好處是極大的。

蘆筍不僅是一種美容，同時(shí)也是養(yǎng)生不可缺少的一種食物，但是如果一次性吃了太多的蘆筍的話，那么也是會(huì)引起“燒心”的感覺的，因此日常生活中一次性不要吃了太多的蘆筍了，少食多餐，才能讓蘆筍發(fā)揮中最大的養(yǎng)生功效。

蘆筍有非常高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，蘆筍有著非常好的食療功效，常吃蘆筍可以起到了抗癌的好處，而且蘆筍能清熱和利尿，蘆筍對(duì)于寶寶大腦的發(fā)育也是有好處的，對(duì)于身體的好處也比較多，大家都應(yīng)該經(jīng)常吃才行。

上面介紹的就是有關(guān)蘆筍的情況，作為優(yōu)質(zhì)的蔬菜，我們是應(yīng)該經(jīng)常吃的了，經(jīng)常服用蘆筍就可以更好的發(fā)揮和利用蘆筍的功效了，對(duì)于我們的健康來說無疑也是有保障的，所以大家就要重視蘆筍，這樣才可以讓我們更健康哦。

蘆筍的食用與功效

清熱生津、潤肺止咳、利水通便。
蘆筍的功效：
1、可以清熱生津、潤肺止咳，因?yàn)樘J筍從中醫(yī)食療角度上，性味甘、寒，入肺經(jīng)，對(duì)于熱病口渴、口干，肺燥所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血的人適當(dāng)吃蘆筍，通過清熱生津、滋潤肺經(jīng)的作用有很好的緩解上述癥狀的功效。
2、可以利水通便，對(duì)于小便不利、大便干燥的人，適當(dāng)食用蘆筍有很好的利水通便的作用，蘆筍的食用方法是可以煎湯或者榨汁后即可食用。

經(jīng)常吃蘆筍，都會(huì)給身體帶來哪些好處？

它性味甘寒，有清熱利尿功效，對(duì)口干、煩熱等春季常見癥狀，都能有所緩解，經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)的保健蔬菜。

一般是缺少維生素A或是鋅，這種情況引起的病可通過補(bǔ)充維生素A（吃蔬菜）或鋅（促進(jìn)對(duì)維生素A的吸收）來治療。還有其他的病因，如白內(nèi)障，或是遺傳等。如果是暫時(shí)性夜盲癥的話，多是由于飲食中缺少維生素A，或者某些消化系統(tǒng)疾病影響維生素A的吸收導(dǎo)致的。這種夜盲是暫時(shí)性的，只要多吃豬肝、胡蘿卜、魚肝油等，及時(shí)補(bǔ)充維生素A的不足，是可以痊愈的。靜止性夜盲，除了黑暗時(shí)看不清，白天或者夜晚燈光較好的地方視力正常，一般不會(huì)有其他不適，癥狀也不會(huì)加重，就無需擔(dān)心。往往由于視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞營養(yǎng)不良或本身的病變引起。常見于彌漫性脈絡(luò)膜炎、廣泛的脈絡(luò)膜缺血萎縮等，這種夜盲隨著有效的治療、疾病的痊愈而逐漸改善，這是夜盲癥的癥狀之一。

蘆筍出芽后暴露在陽光下，經(jīng)光合作用而形成葉綠素的為綠蘆筍，也就是我們經(jīng)常菜市場上看到的。 而白蘆筍則是對(duì)抽發(fā)的嫩莖進(jìn)行覆蓋、培土，由于不見陽光，沒有葉綠素生成，所以是白蘆筍。綠蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值要高于白蘆筍。

萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育，甚至情緒調(diào)控都有重大影響。

含有豐富的氟元素，可參與牙和骨骼的生長。

蘆筍屬于性偏寒涼食材，所以食用時(shí)建議與溫性食材搭配更好些。我這道菜中搭配了杏鮑菇，它含有比其他菌類更豐富的多糖類、氨基酸，富含獨(dú)特的蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體免疫力，它是一種營養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

蘆筍的藥用功效與作用 蘆筍的功效有哪些

1、清熱利尿：蘆筍味道脆爽可口，除了食用價(jià)值外，蘆筍的有效成分中還具有很高的藥用價(jià)值，蘆筍味甘，性涼，食用蘆筍具有清熱利尿的功效，可以幫助清除體內(nèi)的虛火，促進(jìn)身體里多余的水分排出，適合易上火、身體有水腫者食用。

2、潤膚美白：蘆筍味道可口，營養(yǎng)價(jià)值高，在蘆筍的有效成分中含有豐富的維生素B，維生素B可以抑制細(xì)胞中黑色素的形成，并且參與細(xì)胞的氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)細(xì)胞再生，可以有效防止皮膚變得粗糙，因此，經(jīng)常飲用蘆筍能夠達(dá)到潤膚美白的效果，適宜女性食用。

3、增強(qiáng)免疫力：蘆筍中除了維生素、碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分外，還含有豐富的礦物質(zhì)，其中硒含量較其他蔬菜高，硒元素能夠增強(qiáng)人體的免疫力，因此經(jīng)常飲用蘆筍能夠提高免疫力，久病不愈或大病初愈等人群在食用后有益于身體的健康。

4、保護(hù)視力：蘆筍是營養(yǎng)豐富的蔬菜，在蘆筍的有效成分中含有豐富的維生素A，維生素A是參與視覺感官的重要組成部分，在缺乏維生素A的情況下，人體對(duì)弱光的敏感度會(huì)有所下降，嚴(yán)重的情況下甚至可能會(huì)患上夜盲癥。

吃蘆筍有什么好處

蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及多種甾體皂甙物質(zhì)，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對(duì)人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”。
蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值
蘆筍獨(dú)具鮮美芳香的風(fēng)味，豐富的膳食纖維讓人吃起來柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。蘆筍的蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要。
蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在維生素A、維生素C以及大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當(dāng)，這些元素對(duì)癌癥及心臟病的防治有重要作用，營養(yǎng)學(xué)和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。

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