夏季與您分享吃蕎麥的種種好處

夏季與您分享吃蕎麥的種種好處

蕎麥分為甜蕎和苦蕎，在我國(guó)的大多地區(qū)都有種植和分布，生長(zhǎng)過(guò)程季節(jié)比較短，成熟快，產(chǎn)量大，蕎麥也叫三角麥，吃蕎麥擁有很多好處。蕎麥屬于涼性食物，夏季我們?cè)诒狈胶芏嗟胤蕉伎梢猿缘绞w麥涼粉，蕎麥涼粉對(duì)消暑降火有很大的作用。

蕎麥可以做成不同的美食

比如，北方的蕎麥饸饹，是非常獨(dú)特的一道美食，味道非常好，還有蕎麥涼粉，都受到人們的喜愛(ài)，那么常吃蕎麥有哪些好處呢?蕎麥也有“消炎糧食”的美稱，因?yàn)槭w麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

蕎麥也是一種保健品

蕎麥里面含有非常豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素，是其他的五谷雜糧都不能相比的。蕎麥里面含有的蘆丁，對(duì)人體有很多好處，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。

蕎麥的吃法和技巧

1.蕎麥可以做成蕎麥面，蕎麥面看起來(lái)色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味;

2.蕎麥本身去除外皮之后，可直接燒制蕎麥米飯，蕎麥磨成粉可做糕餅、面條、水餃皮、涼粉等，蕎麥還可作麥片和糖果的原料。蕎麥的嫩葉可作蔬菜食用。

蕎麥內(nèi)部的肉質(zhì)具有很多的好處，它的外皮也有很多作用，北方的夏季非常炎熱難耐，人們特別容易出汗，因此，很多人習(xí)慣用蕎麥皮做枕頭的內(nèi)膽，因?yàn)槭w麥皮屬于涼性的，不管是老人，年輕人都非常適用，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)就更好了，可以給孩子做成枕頭內(nèi)膽，也可以做蕎麥褥子，這樣孩子就可以不容易長(zhǎng)痱子。所以說(shuō)，蕎麥渾身都是寶，發(fā)現(xiàn)了蕎麥的諸多好處，就可以好好加以利用了。

經(jīng)常吃蕎麥的好處有哪些？哪些人不能吃？

隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，大家都紛紛意識(shí)到人體的健康永遠(yuǎn)是第1位的，所以在飲食上會(huì)格外注意，很多人都開(kāi)始逐漸吃粗糧。在眾多的粗糧中，蕎麥?zhǔn)谴蠹冶容^喜歡吃的一種經(jīng)常吃蕎麥，對(duì)于身體是比較有好處的能夠增長(zhǎng)智力，抗衰老，吃了之后還不會(huì)長(zhǎng)胖。不過(guò)也有一些特殊人群，是不是合適吃的，比如對(duì)蕎麥過(guò)敏的人，還有腸胃功能比較差的人，以及腹瀉的人。

蕎麥作為一種粗糧對(duì)于人體的好處是比較多的，經(jīng)常吃蕎麥能夠保護(hù)牙齒，因?yàn)樵诔允w麥的過(guò)程中，牙齒需要不斷的去咀嚼，所以這個(gè)時(shí)候能夠幫助牙齒磨牙。然后牙齒表面的一些污垢或者是牙結(jié)石，這個(gè)時(shí)候都會(huì)被摩擦掉，所以能夠清潔牙齒。經(jīng)常吃下面還有一個(gè)好處就是能夠增長(zhǎng)智力，因?yàn)椴牧侠锩嬗幸环N比較特殊的物質(zhì)，吃了之后能夠促進(jìn)腦部的血液循環(huán)，這個(gè)時(shí)候大腦的皮質(zhì)層活動(dòng)也會(huì)增強(qiáng)，所以老年人經(jīng)常吃一些能夠預(yù)防腦血管病，還能夠避免老年癡呆。

經(jīng)常吃蕎麥，還有一種好處就是抗衰老，估計(jì)很多女性都是比較喜歡的，經(jīng)常吃小麥，能夠讓皮膚變得更加滋潤(rùn)，還能夠保護(hù)血管。如果一個(gè)人能夠堅(jiān)持吃蕎麥的話，就能夠促進(jìn)消化，而且這種粗糧吃了之后會(huì)有一種飽腹感，對(duì)于減肥的女生來(lái)說(shuō)是比較有好處的。不過(guò)大家在吃的時(shí)候也不要吃的太多，不然的話容易消化不良，吃的時(shí)候盡量多喝點(diǎn)水，容易吸收。

在現(xiàn)實(shí)生活中有些人是對(duì)蕎麥過(guò)敏的，所以這種人是不適合吃蕎麥的，不然的話可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢，甚至是哮喘的癥狀嚴(yán)重的話還會(huì)過(guò)敏性休克。還有些胃寒或者是有胃病的人最好也不要吃，因?yàn)槭w麥屬于偏寒性的食物，吃了之后可能會(huì)惡心，嘔吐或者是腹瀉。

常吃蕎麥面有什么好處 常吃蕎麥面有啥好處

1、降血脂：蕎麥面含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁，具有降低血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。

2、潤(rùn)腸通便：蕎麥面中含有豐富的賴氨酸成分以及鐵、錳、鋅等微量元素，還含有豐富的膳食纖維，多吃蕎麥面可以補(bǔ)充纖維素，有潤(rùn)腸通便、促進(jìn)代謝的作用。

3、健脾消食：從中醫(yī)食療上來(lái)講蕎麥面入脾經(jīng)和胃經(jīng)，對(duì)于脾虛所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、腸胃積滯、泄瀉等病癥有食療作用，多吃蕎麥面有健脾消食的作用。

4、預(yù)防糖尿病：蕎麥面中的鉻是一種降糖物質(zhì)，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。蕎麥面有預(yù)防糖尿病的作用，同時(shí)還可以起到抗血栓、降血糖的作用。

5、抗菌消炎：蕎麥面中的黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，多吃蕎麥面有抗菌消炎的作用。

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