粘米粉的功效和適宜人群有哪些

粘米粉的功效和適宜人群有哪些

粘米粉的功效和適宜人群有哪些?大家了解，大米對于我們南方人來說幾乎是每天都要食用的，認識鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌，由此可見，我們每天都要吃的。但是有細心的朋友會發(fā)覺一點，那就是，米粒在嘴里慢慢地咀嚼的時候，是具有一定的甜味的，并且越嚼越香。可能，這就是很多人每天都吃大米飯卻是從來都不厭煩的原因吧。

其實，大米的食用方法有很多種，上面說的大米飯就是最常見的一種，也是人們最常吃的一種。而除了這個，大米也可以熬成粥，起味道又是不一樣的。除此之外，您知道嗎?大米磨成粉之后又有另外一種稱呼：粘米粉，那么您了解粘米粉嗎?下面小編來為您詳細解答。

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫秈米粉或者大米粉，是很多種食品的原料，也是是各種大米中糯性最低的品種。也有著糯米粉不可代替的作用。而在選購粘米粉時大家要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。

粘米粉又叫秈米粉或者大米粉，是以大米為原料磨制而成的。我們可以用它來制作多種食品，比如蘿卜糕等。

粘米粉主要功效：

味甘、性平、健脾養(yǎng)胃、益精強志、補中益氣、和五臟、通血脈、聰耳明目、止渴、止煩、止瀉。

粘米粉適宜人群：

一般人群都看可以進行食用，適宜一切高熱之人、體虛之人、久病初愈、老年人、婦女產(chǎn)后、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養(yǎng)即可食用。

粘米粉也是制作小吃的首選，我們可以制成芋頭糕，蘿卜糕、糍粑等美食進行食用。

溫馨提示：通過上面對“粘米粉的功效和適宜人群有哪些”的詳細介紹，大家其實不難發(fā)現(xiàn)粘米粉是很好吃的，而且還可以用粘米粉做成其他食物食物給人們食用。其實，粘米粉不僅好吃，而且粘米粉還有一定的養(yǎng)生作用，所有大家要常吃。但是對于那些患有糖尿病的患者來說，日常生活中最好不要多吃粘米粉，因為這樣反而會增加糖尿病加重，應該引起重視。

面粉中加粘米粉的作用

面粉中加粘米粉的作用是：性平、味甘、補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。有著糯米粉不可代替的作用。

粘米粉和糯米粉的區(qū)別：粘米粉和糯米粉都是米粉，但是是由不同的米磨出來的。粘米粉是由禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出來的。

粘米粉拿起來，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，質地比較細滑、柔弱。而粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等。

糯米粉比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多，一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。

面粉儲存方法：

1、通風良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

2、濕度干爽面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適溫度儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

4、環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

5、沒有異味面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。

6、離墻離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠制品，如用木制品時，應小心木刺，做成污染。

7、先進先出保證面粉的穩(wěn)定，減少人為所造成面粉過期。

8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。

以上內容來源：-面粉

只有粘米粉可以做什么

問題一：粘米粉能做什么？材料：粘米粉、紅豆[也可以綠豆]、牛奶、蜂蜜做法：
1.紅豆泡好煮熟。
2.取適量粘米粉，加入熱牛奶、蜂蜜、煮熟的紅豆，調成很稀很稀的糊。
3.將調好的糊放入鍋中蒸10分鐘左右，放涼后切成塊就可以吃啦。

問題二：粘米粉可以做什么吃碗仔糕，紅豆糕．
主 料： 粘米粉8兩（也就是大米粉），砂糖8兩（約320克），紅豆2兩（約80克），清水5杯，生油2湯匙。
做 法： 1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開，加入生油候用。2、余下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。3、把小碗涂油后蒸熱，每只碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列于蒸蘢內，用猛火蒸約20分鐘，可用竹簽挑出食用。
備 注： 1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖使用。

問題三：粘米粉可以做什么簡單的食品你好，很高興為你解答，答案如下：
炸糕 湯圓 粘豆包 粘餅
希望我的回答對你有幫助。

問題四：只有木薯粉和粘米粉可以做什么？簡單點。 100分 吃了它，，

問題五：粘米粉能做什么點心可以做湯圓、黑米糕，糯米丸子，還有很多點心都要用到粘米粉

問題六：粘米粉可以做什么好吃的？粘米粉是普通粘米磨成的粉，煮熟后基本不粘?？梢杂脕碚舾?。 糯米粉是糯米磨成的粉，水磨的更好。煮熟后很有韌性，可以用來做糕點或湯圓。
請采納答案，支持我一下。

問題七：粘米粉可以做什么糕點？粘米粉糕點的做法大全材料
大黃米面（yellow millet）2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黃豆粉面適量。
做法
將大黃米面，糯米粉，糖，水混合攪拌成濃漿?？鞠漕A熱至350 度，烤盤噴油（我是用12x17的烤盤，盤小烤得時間稍長些），將米漿倒入烤盤，入烤箱烤10―15分鐘，取出稍涼后，案板上撒些黃豆粉，將烤盤倒扣，再在一片大黃米面粉團上均勻抹上豆沙，卷起后用刀切成小段，擺盤。這樣，一盤好吃好看的驢打滾，就新鮮出爐啦！

問題八：粘米粉可以做什么小吃驢打滾
食材
主料
糯米粉
200g
粘米粉
60g
蜂蜜
60g
色拉油
40g
清水
400g

輔料
紅豆沙
適量

步驟
1.將水磨糯米粉、粘米粉混合均勻，倒入蜂蜜、色拉油混合;
2.慢慢加入清水，將面粉調成濃稠的糊狀裝入大碗，入蒸鍋中蒸熟（大概40分鐘左右）；
3.蒸熟后放涼至不燙手；
4.裝入保鮮袋反復揉至面團組織細膩（客廳和廚房的光線不一樣，拍的顏色不一樣）；
5.放在案板上，搟成大簿片；
6.用剪刀剪掉保鮮袋底邊，然從中間剪開；
7.涂滿紅豆沙；
8.由一邊開始卷起；
9.卷好后，在黃豆面上滾一下，切成適中的大小裝盤即可。

問題九：粘米粉能做什么好吃的米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。
粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨制而成的。粘米粉可以用它來制作多種食品，如蘿卜糕等。
主要功效：性平、味甘、補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
適宜人群：一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后粘米粉、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養(yǎng)食用。
禁忌與副作用：糖尿病患者不宜多食。
蘿卜糕的做法
1.蘿卜洗凈擦絲，然后放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼后擠干水分；
2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然后盛出備用；
3.蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團；
4.取長方形直口容器，在內壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團倒入其中壓實，然后再將面團倒扣取出；
5.蒸鍋中做水，水開后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。
注意
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流動的米糊；
2、加入澄粉可增加Q感；
3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒后吃更香。

粘米粉的相關知識

粘米粉的相關知識

　　粘米粉的相關知識。相信大家對粘米粉還算是熟悉，我們平時吃的蘿卜糕、糍粑就是用粘米粉制成的，但是粘米粉還能制成其他的東西，粘米粉的知識也是需要我們去了解的。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了粘米粉的相關知識的相關信息，一起來了解一下吧。

　　粘米粉的相關知識1　　 粘米粉可以生吃嗎

　　粘米粉是不可以生吃的，由于它是屬于做熟后方可食用的食物，所以是無法生吃的。不過如果誤食也沒有什么問題，可以放心的。下面介紹幾種粘米粉的做法。

　　 關于粘米粉各種做法

　　 潮州粘米丸

　　 材料

　　湯底：豬大骨，干尤魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精.

　　原料：五香肉片，粘米粉，豬肉，貢丸，魚餅，魚餃，蝦，豆芽，韭菜，芫荽(香菜)，蔥花

　　 做法

　　1、五香肉片：瘦豬肉兩塊腌五香粉、糖、鹽、味精、醬油三小時后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。

　　2、豬大骨先過水再放進滾水熬四小時后加冬菜、鹽、糖、味精調味即成濃湯底。

　　3、豬肉垛碎在濃湯底里燙熟，拿出再加些油與醬油拌勻制成豬肉碎備用。

　　4、蝦去殼剔腸燙熟，魚餃、魚餅切片。

　　5、濃湯底燒開后，即放入粘米粉燙熟后置于大碗內，再加貢丸、魚餅、魚餃、蝦與數(shù)片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜與豬肉碎，再倒?jié)M濃湯到碗中，散上芫荽與蔥花即可出菜。

　　 鮮蝦腸粉

　　 材料

　　粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，水，牛奶，油，鹽，胡椒粉，淀粉， 蝦仁，蔥花

　　 做法

　　1、準備蒸鍋，我不用什么白布，就用做披薩的盤子。鍋里放水煮開，水要一直保持燒開有蒸汽的狀態(tài)，盤子要放平整，不然蒸出的粉皮厚薄會不均勻的，盤子先蒸暖一下，刷子刷層油，這樣粉皮容易脫落，后面做就不用再刷了。做之前先把蝦仁腌制一下，料酒、胡椒粉、鹽、淀粉，腌制15分鐘就可以了。

　　2、用勺子舀2到3勺差不多覆蓋盤底就可以大火蒸了，每次只能蒸一張，我就用了兩個鍋子替換蒸，凝固的時候放上蝦仁再蒸一會，看見粉皮起泡泡的時候就可以了，大約3至4分鐘吧。

　　3、拿出來慢慢卷起，披撒盤很好用，也不粘底，再說我也沒有工具就直接用手卷了，手上功夫還不錯吧，鮮蝦的果然味道不一樣，蘸料我也沒有特意去調制，就用了李錦記蝦味鮮辣醬料，因為放了點牛奶，口感更滑爽了，吃起來很Q，喜歡的朋友也可以在家試試。

　　長期食用粘米粉可以幫助人們調養(yǎng)脾胃，還可以幫助人們通血脈，可以說它對身體有這很多的好處，像止渴止煩都是它有的功效。但是大家在購買的時候一定要注意挑選別買到假的。

　　粘米粉的'相關知識2　　 粘米粉是什么

　　粘米粉是一種禾類植物的果實經(jīng)過加工制成的，它可以用于制作面包和我們最常見的蛋糕，是我們改善胃口的好物質。對于這種食物，我們希望大家能夠有一定的認識。

　　粘米粉：禾本科植物稻的種子（大米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用，例如是蘿卜糕。 粘米粉---用普通梗米磨的粉，臺灣叫在來粉。黏性不如糯米粉，適合作蒸的中式點心，如松糕、發(fā)糕、定心糕等。

　　 選購陷阱

　　選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。

　　 辨別方法

　　拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。

　　粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。

　　 如何選購粘米粉

　　拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。

　　 適宜人群

　　一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養(yǎng)食用。

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