四類不能吃辣椒人群,怎么正確吃辣椒

四類不能吃辣椒人群,怎么正確吃辣椒

我們都知道辣椒的作用效果很大，可以開胃、祛濕、減肥、防中暑、降血糖等等作用，但是并不是所有的人都是可以吃辣椒的，特別是炎熱的夏季，如果飲食不正確還會(huì)造成很嚴(yán)重的后果，下面小編就為大家介紹一下哪些人不適合吃辣椒，并且怎樣正確吃辣椒。

怎么吃辣不傷身

1.根據(jù)體質(zhì)吃辣。建議手腳易發(fā)涼以及貧血情況的人可以適量多吃一些。不過有胃潰瘍、食道炎、痔瘡、結(jié)膜炎、便秘、痤瘡的人太少吃。

2.酸辣的比麻辣的好。過于辛辣的辣椒會(huì)使身體上火，建議大家可以在辣椒中加入少量的醋，這樣可以減少上火幾率。

3.吃辣時(shí)搭配食材很重要。在吃辣椒的時(shí)候可以搭配一些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等，可以起到“中和”作用，清熱去火。

4.吃辣時(shí)主食最好選粗糧。多吃一些膳食纖維含量較多的食物，可以有效的預(yù)防便秘問題，生活中可以多次依稀誒玉米或者紅薯。

哪些人少吃辣

1.心臟不好

辣椒成分中的辣椒素可以起到促進(jìn)循環(huán)血量增加，心跳加快的問題，因此建議有心腦血管疾病患者一定要少吃辣椒，否則會(huì)對(duì)疾病好轉(zhuǎn)造成延誤。

2.腎不好

據(jù)了解，辣椒素是通過腎臟進(jìn)行排泄的，并且對(duì)腎臟具有一定的刺激作用，如果腎臟本就不好的人吃太多辣椒，會(huì)對(duì)腎臟造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。

3.便秘

辣椒素的刺激性很大，吃的太多會(huì)造成便秘情況加重。如果是痔瘡患者吃了以后還可能會(huì)引起痔靜脈充血和水腫，會(huì)造成疾病惡化問題。

4.口腔潰瘍

辣椒的刺激性很大，不但會(huì)誘發(fā)口腔潰瘍患者的疼痛，還會(huì)刺激潰瘍面，是病情久久不能愈合。

除了上文中小編為大家介紹的四類人群不能吃辣椒以外，像眼病病人、甲亢、腸胃不好等等人群都是不能吃太多辣椒的，它們會(huì)造成病情加重的問題，希望大家生活中要注意。最后，建議在吃辣椒的時(shí)候要多喝水，并且在吃了辣的時(shí)候后可以吃一些酸味的食物，可以有很好的緩解作用。

什么病人不能吃辣椒

一、患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病病人也不例外；

二、患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)；

三、患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難；

四、患有痔瘡的病人辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡；

五、患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，易上火而加重病情；

六、產(chǎn)婦、孕婦不宜食用辣椒，可因哺乳嬰兒使之患?。?br>
七、腎病患者不宜食用辣椒，因辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞；

八、甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用后更加快心跳；

九、皮炎和一些皮膚病患者不宜食用，因食后常加重病情；

十、正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列。

如何解決辣椒辣手 不適合吃辣的人群

　　導(dǎo)讀：辣，辣是很多人的最愛，不吃辣的人永遠(yuǎn)都體會(huì)不到辣的爽感，但是也是有些確實(shí)不適合吃辣。辣椒是很平常的蔬菜 ，還可以當(dāng)做調(diào)味來用，很多人喜歡吃辣但不愿意清洗辣椒，因?yàn)槔苯返睦睙o處不在，它會(huì)辣你嘴也可以辣你的手和眼，四季養(yǎng)生網(wǎng)小編告訴大家不適合吃辣的人群和解決辣手的方法。 　　辣椒分菜椒和小尖椒，前者屬于微辣后者屬于重辣，根據(jù)自己的口味選擇。 　　人們都知道辣椒吃多了會(huì)上火，會(huì)引發(fā)很多疾病，一般表現(xiàn)為喉嚨疼、流鼻血、爛嘴角、長痔瘡等，內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致臉上長痘痘，這就是辣椒讓人又愛又恨的原因所在。其實(shí)有的人真不適合吃辣椒，得甲亢的人不適合，因?yàn)檫@類人長期處于興奮的狀態(tài)，吃辣會(huì)加重癥狀;腎不好的人也不適合吃，因?yàn)榇碳ば缘氖澄锒际峭ㄟ^腎來排泄的，腎不好的人吃辣會(huì)加大對(duì)腎的刺激;胃不好的人也不適合吃，因?yàn)槔睂?duì)胃部的刺激也很大。 　　切辣椒時(shí)會(huì)辣到手，皮膚會(huì)發(fā)紅、發(fā)熱有刺痛的感覺，讓人們討厭做切洗辣椒的工作。在遇到這樣的問題時(shí)，我們可以在患處單方向的涂抹酒精，然后用清水沖手，多重復(fù)幾遍，癥狀就會(huì)慢慢消失;切完辣椒后用醋洗手也可以緩解刺痛感;用茶葉去辣，把茶葉放到手里搓揉或者用涼茶泡手都可;用牙膏或者牛奶洗手。

哪些人不適宜吃辣椒？

我是湖南人，對(duì)辣椒情有獨(dú)衷，它能觸動(dòng)胃覺，增強(qiáng)食欲，但有胃病的人不能吃的，凡事都有兩面性，辣椒也屬雙刃劍。

為什么有的人不能吃辣椒?因?yàn)槔苯分杏欣苯匪?，影響身體 健康 ，有十三種人不能吃辣椒。

1、心臟不好的人。辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)面增加，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過速，心腦血管者少吃。 2，腎不好的人。辣椒素通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，可能引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

3，慢性膽囊炎患者。辣椒素刺激胃酸分泌，造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。4，胃酸過多者。5，便秘者，辣椒素有刺激性加重便秘癥狀6，瘦人。瘦人口干，口苦，吃辣椒導(dǎo)至出血過敏和炎癥。 7，熱癥者。發(fā)熱，便秘，鼻血，囗干舌躁，咽喉腫痛等熱癥者，加重癥狀。 8，患口腔潰瘍的人。辣椒激發(fā)疼痛刺激潰瘍面，擴(kuò)大病癥，反復(fù)不愈。 9，孕產(chǎn)婦。吃辣椒口舌生瘡，大便干燥，上火。10，眼病病人。吃辣得角膜炎，紅眼病。11，甲亢患者。吃辣心跳速度加快。 12，腸胃不好的人。辣椒刺激黏膜充血水腫 13，正在服用某藥物的人。中藥忌辛辣。

果：溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。

根：活血消腫。外用治凍瘡。

1.健胃、助消化

辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。

2.預(yù)防膽結(jié)石

常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

3.改善心臟功能

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

4.降血糖

牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

5.緩解皮膚疼痛

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

6.減肥

辣椒含有一種成分，可以通過擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。

7.防感冒

辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用。

8.擋輻射

紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

9.促進(jìn)血液循環(huán)

中醫(yī)認(rèn)為辛辣食物既能促進(jìn)血液循環(huán)，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

營養(yǎng)價(jià)值

含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。

評(píng)價(jià)

該食物含有熱量適中，一般人群均可食用。

選購

作為鮮食的辣椒應(yīng)以大小均勻，果皮堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)細(xì)而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點(diǎn)和腐爛現(xiàn)象者為上品。

裂口，蟲咬、斑點(diǎn)，搭葉為次。

食用方法

辣椒既可做主菜，也可以用來做配菜或湯。夏季應(yīng)盡量用辣椒做配菜，并選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，比如：鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。

食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食，過食可引起頭昏、眼干，口腔、腹部或肛門灼熱，疼痛，腹瀉，唇生皰疹等。

作者：陳婷婷 中國人民解放軍第117醫(yī)院營養(yǎng)師

審稿：尤祥妹 中國人民解放軍第117醫(yī)院營養(yǎng)科主任

辣椒，又名尖椒、海椒，其含有豐富的維生素，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有的辣椒素，能夠促進(jìn)人體分泌腎上腺素，加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腸內(nèi)的寄生蟲。

雖然辣椒有如此多的功效，但并非所有人均可食用辣椒，如：

1、痔瘡患者

俗話說“十人九痔”。有痔瘡的朋友要注意了，雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因?yàn)槔苯泛写罅康睦苯匪兀瑫?huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血，因此，痔瘡患者應(yīng)少吃或禁食辣椒。

2、服用中藥者

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而影響中藥的療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和含有刺激性的食物。

3、心腦血管疾病患者

因辣椒中的辣椒素可使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死，所以有心腦血管疾病的患者應(yīng)少吃或不吃辣椒。

4、腎病患者

辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重者可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

5、孕產(chǎn)婦

這類人群食用辣味食物，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會(huì)因哺乳嬰兒使之內(nèi)熱加重。

6、甲亢患者

甲亢患者本身心率快，食用后會(huì)加快心跳，使病狀更明顯。

7、紅眼病、角膜炎患者

辣椒屬于熱性調(diào)料，食用此類調(diào)料，會(huì)使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，使人容易感染紅眼病。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。

　　因人而異，這些人不宜經(jīng)常吃辣椒

　　①腎病患者：辣椒素通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變甚至衰竭。

　　②甲亢患者：此類患者本身就心率快，食用后更加快心跳，會(huì)惡化病情。

　?、劭谇粷冋撸夯颊呖谇粚?duì)咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會(huì)加重疼痛。

　?、芊弥兴幷撸菏秤美苯匪貢?huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。

　?、菸改c疾患者：腸胃功能不佳者食用辣椒，會(huì)使胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥。

　　⑥痔瘡、肛裂患者：此類患者大量食用辣椒會(huì)刺激胃腸道，使痔瘡、肛裂疼痛加劇，甚至導(dǎo)致出血等癥狀。

　　⑦慢性膽囊炎患者：辣椒有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。

　　⑧心腦血管疾病患者：辣椒素會(huì)使循環(huán)血量劇增，心跳加快，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死?！?/p>

　　小貼士：生鮮辣椒才是對(duì)我們 健康 有益的存在！最好自己買來烹飪，不提倡去火鍋店、湘菜館等吃過多，盡量也少吃 老干媽 這樣的制成品，畢竟安全指數(shù)怎么樣，我們作為消費(fèi)者不得而知。

吃辣椒對(duì)身體有什么好處？什么樣的人千萬不能吃辣椒？

辣椒很多人喜歡吃。我國南方幾個(gè)省分可以說天天頓頓飯不離辣椒，飯店餐館辣椒類食物也挺多，麻辣火鍋，麻辣豆腐，麻辣涮魚等。有人還說冬天吃辣椒御寒，夏天吃辣椒防署。天越熱吃起來越過癮，能制止排汗，能夠帶走身體的熱量而達(dá)到“消署”的作用。辣椒成了夏季不可或缺的消署圣品。

辣椒確實(shí)對(duì)人體有很多好處。

辣椒素能有效的抑制脂肪，改善脂代謝，預(yù)防血管堵塞。吃辣椒還有降低膽固醇的作用。

促進(jìn)代謝，增加排汗量，促進(jìn)廢物的排出。能促進(jìn)身體分泌腎上腺素，達(dá)到燃燒脂肪的作用。

辣椒中含有多種維生素，有抗衰老，美白，強(qiáng)健肌肉和骨骼的作用。維生素A，有幫助骨骼和大腦的發(fā)育，保健視力的作用。維生素B，有促進(jìn)新陳代謝，維護(hù)身體皮膚肌肉 健康 的作用。維生素C，有駐顏美白，抗氧化，防衰老，降低癌癥發(fā)生機(jī)率的作用。

但食用過多會(huì)引起腸胃不適，攝取過多也會(huì)使腎上腺素分泌過量，引起失眠。胃功能不好的也不能多食，以免腸胃不舒服。

辣椒好吃，也得因人而異。有的人就不能吃辣椒。本人就是一個(gè)，也不是腸胃不好，也不是嘴怕辣，就是吃了后解大便時(shí)難受的很。因此辣椒類的食物就不能吃了。我父親喜歡吃辣椒，每次把辣椒炒的出油，香味四溢，多遠(yuǎn)都聞著香，可是，我是沒有那個(gè)口福。各人愛好吧，能吃的就吃，不能吃的沒法了。

辣椒跟生姜、大蒜一樣，是調(diào)味品之一。在生活中沒有辣椒好像少了什么，吃飯就是不香無味口。至于那一類人不能吃辣椒?辣椒只是開胃，其他對(duì)人體各種容器官都有付作用，常吃和多吃對(duì)人的身體都有害。

特別是孕婦，懷孕育期間根本不能吃辣椒，對(duì)小寶寶百害無一利。痔瘡患者更不能吃辣椒，有道是:"吃得舒服，拉著難受"。辣椒是調(diào)味品，也是毒品，體質(zhì)差的，有各種各樣毛病的朋友們注意啦！醫(yī)生說了:最好少吃，不吃更佳。為了你的身體 健康 ，最好遠(yuǎn)離辣椒，當(dāng)心病從口入。

由于地域不同，生活習(xí)慣不同，不同人對(duì)于辣椒的耐受程度也不同，只要吃了沒有不適，一般人群都可以放心吃的。

特殊人群根據(jù)身體情況酌情考慮：

日常食物都要從攝入量考慮，不要自己想當(dāng)然，而且常見天然食物沒有絕對(duì)的好與不好之分，凡事從劑量和自身情況考慮。

而且辣椒的營養(yǎng)素也比較豐富，維生素C含量在蔬菜中排名之首，維生素B、胡蘿卜素、鈣、鐵等含量也比較多。

辣椒具有殺菌抗菌、促進(jìn)消化和食欲、溫胃驅(qū)寒等效果，是日常最受歡迎的味道之一， 尤其在四川湖南地方，基本是無辣不歡，這些人其實(shí)對(duì)于辣椒的耐受性較強(qiáng)，一般不會(huì)產(chǎn)生因?yàn)槔苯穾淼牟贿m應(yīng)影響。

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現(xiàn)在的 社會(huì) 生活以及工作都很大，這時(shí)候我們一定要做到 健康 飲食，才能投入進(jìn)去。辣椒是我國北方人非常喜歡吃的食物，那天不吃辣椒，都會(huì)覺得少了點(diǎn)什么的，可是大家知道嗎，辣椒也不是所有人都能夠吃的，它有也禁忌的哦。接下來就給大家介紹下哪些人不能吃辣椒吧。

　　現(xiàn)在的 社會(huì) 生活以及工作都很大，這時(shí)候我們一定要做到 健康 飲食，才能投入進(jìn)去。辣椒是我國北方人非常喜歡吃的食物，那天不吃辣椒，都會(huì)覺得少了點(diǎn)什么的，可是大家知道嗎，辣椒也不是所有人都能夠吃的，它有也禁忌的哦。接下來就給大家介紹下哪些人不能吃辣椒吧。

　　水煮魚、麻辣香鍋、辣火鍋等川菜是現(xiàn)在非常流行的味道。辣味是不少人都喜歡吃的，吃了讓人感覺到非常的爽快，但是辣味不是所有人都是不能吃的。專家說，七類人千萬不要吃辣椒，不然會(huì)引起多種疾病的。

　　痔瘡患者

　　俗話說“十人九痔”。有痔瘡的朋友要注意了，雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。

　　服用中藥者

　　食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。除此之外，有此類病癥的患者應(yīng)多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物，否則會(huì)容易膽絞痛，病情更加嚴(yán)重。

　　甲亢患者

　　甲亢患者本身心率就非常的快，如果吃了辣椒的話，心跳就會(huì)更加的快了，那么癥狀就會(huì)越來越明顯了。

　　心腦血管疾病患者

　　辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　　紅眼病、角膜炎患者

　　22歲的小李是某大學(xué)的10級(jí)學(xué)生，日前開學(xué)重返校園，他約同學(xué)去吃夜宵，因?yàn)槎枷矚g吃辣，點(diǎn)的全是辣味重的菜。不料前日，小李雙眼發(fā)燙，眼皮也腫了，到醫(yī)院一查，被診斷為紅眼病。醫(yī)生詢問后稱，他的病跟嗜辣有關(guān)。

　　醫(yī)學(xué)專家解釋，辣椒等熱性作料會(huì)使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應(yīng)清淡。因此，有紅眼病、角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒。因?yàn)槌岳蔽妒澄锶菀咨匣?，從而加重病情?/p>

　　孕產(chǎn)婦

　　孕產(chǎn)婦最好不要吃辣味的東西，因?yàn)闀?huì)持續(xù)口舌生瘡、大便干燥等一些上火的癥狀的，同時(shí)還會(huì)使得哺乳嬰兒患病的。

　　腎病患者

　　辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。　　

　　辣椒辣手怎么辦

　　很多人在切完辣椒后手上都會(huì)出現(xiàn)發(fā)紅、皮膚火熱的癥狀，這種現(xiàn)象被稱為“辣手”，那么如何能夠切辣椒不辣手呢?辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。

　　辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

　　另外，還可用少量食醋洗手，這是因?yàn)?，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。如果沒有醫(yī)用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

　　最后，告訴大家一個(gè)方法，在切辣椒時(shí)，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

　　用白酒擦洗后，再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。

　　用一點(diǎn)食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產(chǎn)生辣的物質(zhì)叫辣堿，而醋為酸性，可以中和辣堿帶來的不適感覺。還可以戴橡膠手套。

辣椒，辛辣刺激調(diào)味食品。食之，可增加食欲，開胃健脾，促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量等。但也有許多人不適合食用：

1、容易上火的人。

2、經(jīng)常便秘之人。

3、患有痔瘡之人。

4、口腔有炎癥的人。

5、患有角膜炎和紅眼病的人。

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